พนักงานเสิร์ฟค็อกเทลเป็นผู้หญิงที่ให้บริการเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เช่นจินวอดก้าเหล้ารัมเตกีล่าและวิสกี้ บริกรหญิงเสิร์ฟค็อกเทลไวน์เบียร์และเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์ที่รู้จักกันเป็นค็อกเทลไปยังตารางส่วนบุคคลมักจะอยู่ในที่สาธารณะ งานพนักงานเสิร์ฟค็อกเทลมีให้บริการในบาร์ร้านเหล้าคลับคาสิโนและร้านอาหารที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในประเทศสหรัฐอเมริกาพนักงานเสิร์ฟค็อกเทลขึ้นอยู่กับเคล็ดลับสำหรับรายได้โดยรวมของพวกเขา
คาดว่าจะมีพนักงานเสิร์ฟค็อกเทลที่ดีในการบันทึกคำสั่งซื้อเครื่องดื่มสำหรับหลาย ๆ คนพร้อมกันถ่ายทอดคำสั่งไปยังบาร์เทนเดอร์อย่างถูกต้องเตรียมเครื่องดื่มแต่ละแก้วและเสิร์ฟตามลำดับทั้งหมดโดยไม่หยด นอกจากนี้เธอยังคาดหวังว่าจะได้รับแว่นตาเปล่าหยิบผ้าเช็ดตัวยู่ยี่และเศษขยะอื่น ๆ และทำความสะอาดโต๊ะเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับลูกค้ารายต่อไป ในตอนท้ายของการเปลี่ยนแปลงพนักงานเสิร์ฟค็อกเทลอาจจะต้องช่วยในการใส่บาร์, แว่นตาล้างสมดุลจนถึงและการกวาดขึ้นทั่วไป
งานพนักงานเสิร์ฟค็อกเทลที่ดีที่สุดต้องมีประสบการณ์มาก่อนในร้านอาหารหรือบาร์ชั้นดี บางทีอาจมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายพันชนิดและชื่อของเครื่องดื่มค็อกเทลนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน มีเพียงพนักงานเสิร์ฟที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่มีความรู้และความมั่นใจในการสั่งซื้อเครื่องดื่มหลายครั้ง อย่างไรก็ตามผู้เริ่มต้นอาจมีสิทธิ์ได้รับตำแหน่งเป็นบาร์ในเบียร์และร้านเหล้าไวน์ที่ก้าวช้าลงและเครื่องดื่มเลือกน้อยลง
เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าเซิร์ฟเวอร์ค๊อกเทลชายมักถูกมอบหมายให้เป็นบาร์เทนเดอร์มากกว่าและมักจะไม่ออกจากบริเวณบาร์เพื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มที่โต๊ะ พนักงานเสิร์ฟค็อกเทลที่ดีทำให้ลูกค้าทุกคนรู้สึกยินดีและโดยทั่วไปเธอเป็นหนึ่งในเซิร์ฟเวอร์ที่เป็นมิตรที่สุดในร้านอาหาร เธอควรจะสื่อสารกับแขกที่เมาเหล้าและพนักงานบาร์ที่ต้องการได้อย่างสบาย เธอมักจะแสดงความทรงจำที่ดีอดทนและความแข็งแกร่งมากมาย
งานร้านอาหารบางแห่งต้องการเซิร์ฟเวอร์ชายและหญิงในการจัดส่งค็อกเทล บริกรหรือพนักงานเสิร์ฟมักจะถามว่าใครต้องการเครื่องดื่มก่อนสั่งอาหาร เซิร์ฟเวอร์อาจแนะนำเครื่องดื่มค็อกเทลหรือเครื่องดื่มชนิดพิเศษหากมีโอกาส กำไรจากแอลกอฮอล์นั้นคุ้มค่ากับความพยายาม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หนึ่งรอบสามารถเพิ่มเข้าไปในบิลร้านอาหารได้อย่างมากและแท็บที่มีแอลกอฮอล์ยาว ๆ สามารถส่งเปอร์เซ็นต์ทิปของเซิร์ฟเวอร์ไปยังสตราโตสเฟียร์ได้
คาสิโนเป็นที่รู้จักกันในการจ้างเซิร์ฟเวอร์ค็อกเทลที่มีประสบการณ์มากที่สุดในโลก บ่อยครั้งพนักงานเสิร์ฟค็อกเทลของคาสิโนสวมใส่ชุดที่สะท้อนธีมของสถานที่ มันเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับเครื่องแต่งกายของพนักงานเสิร์ฟค็อกเทลที่จะเปิดเผยค่อนข้างกับกระโปรงสั้นและท็อปส์ซูตัดต่ำ บางทีเครื่องแบบขี้เหนียวช่วยดึงดูดความสนใจของลูกค้าออกไปจากเกมคาสิโนแม้เพียงชั่วครู่เพื่อรับเครื่องดื่มจากพนักงานเสิร์ฟที่เป็นมิตร
