ตัวจัดการอาหารคือคนที่ทำงานในโรงงานที่ผลิตและบรรจุอาหารและสัมผัสกับอาหารขณะทำงาน ซึ่งอาจรวมถึงทุกคนตั้งแต่พ่อครัวเตรียมอาหารที่ร้านอาหารไปจนถึงผู้ตรวจสอบคุณภาพในสายการผลิต บางภูมิภาคต้องการการรับรองพิเศษสำหรับผู้จัดการอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขารู้วิธีจัดการอาหารอย่างปลอดภัยและเหมาะสมและผู้คนสามารถได้รับการฝึกอบรมจากวิทยาลัยชุมชนและโรงเรียนเทคนิค แผนกสุขภาพอาจจัดชั้นเรียนความปลอดภัย
การทำให้แน่ใจว่าผู้ปฏิบัติงานด้านอาหารได้รับการฝึกอบรมและเครื่องมือเพื่อความปลอดภัยของอาหารอย่างเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการปกป้องสุขภาพของประชาชน หากคนที่ป่วยมาสัมผัสอาหารเธอสามารถแพร่เชื้อไปยังคนอื่นได้ ในทำนองเดียวกันหากผู้จัดการอาหารไม่สามารถจัดการอาหารเช่นเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมได้อย่างเหมาะสมผู้คนอาจป่วยจากการปนเปื้อนของแบคทีเรียหรือเชื้อรา ผู้จัดการอาหารจำเป็นต้องเรียนรู้เกี่ยวกับหัวข้อต่าง ๆ เช่นสุขอนามัยส่วนบุคคลการปรุงอาหารที่ปลอดภัยและการควบคุมอุณหภูมิและวิธีการจัดวางสิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหาร
บุคคลที่ได้รับการรับรองตัวจัดการอาหารอาจจ้างงานได้มากขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารแม้ว่าจะไม่ได้รับการรับรองโดยเฉพาะก็ตาม โดยปกติธุรกิจต้องการใบรับรองสำหรับผู้บังคับบัญชาแม้ว่าแผนกสุขภาพจะไม่ได้รับและการฝึกอบรมสามารถทำให้เป็นไปได้สูงขึ้นใน บริษัท การกำกับดูแลและฝึกอบรมผู้อื่นที่ทำงานกับอาหาร อาจเป็นไปได้ในการเจรจาค่าจ้างที่ดีขึ้น
ในภูมิภาคที่จำเป็นต้องมีการรับรองผู้จัดการด้านอาหารเพื่อทำงานกับอาหารผู้คนจะต้องสามารถแสดงหลักฐานการรับรองและมักจะต้องต่ออายุเป็นระยะ ในการได้รับการรับรองคนเรียนและการสอบเพื่อแสดงความรู้ในหัวข้อที่ครอบคลุม การต่ออายุมักจะต้องทำการสอบใหม่ ผู้คนอาจมีข้อกำหนดด้านการศึกษาต่อเนื่องเช่นการเข้าร่วมการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยจำนวนชั่วโมงต่อปีเพื่อยืนยันว่าพวกเขามีแนวโน้มในอุตสาหกรรมอาหารและรู้เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงคำแนะนำและข้อกำหนดด้านสุขภาพและความปลอดภัย
การทำงานในฐานะผู้จัดการด้านอาหารอาจทำให้ผู้คนต้องใช้เวลาอยู่กับสภาพแวดล้อมที่แออัดและร้อนแรง งานมักต้องใช้ทักษะการสังเกตที่ดีและใส่ใจในรายละเอียดเนื่องจากผู้คนคาดหวังคุณภาพและความสม่ำเสมอจากอาหารที่พวกเขาซื้อ ผู้จัดการอาหารที่มีทักษะความงามโดยเฉพาะหรือความสามารถในการปรุงอาหารอาจทำงานในตำแหน่งอาวุโสออกแบบและสร้างรายการเมนูหรือทำงานโดยตรงภายใต้หัวหน้าพ่อครัว
