ผู้ตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารมีหน้าที่รับผิดชอบในการรับรองร้านอาหารและโรงงานแปรรูปอาหารให้มีมาตรฐานด้านสุขภาพและความปลอดภัยตามกฎหมาย มืออาชีพดำเนินการตรวจสอบอย่างละเอียดของสิ่งอำนวยความสะดวกการตรวจสอบตู้แช่แข็งตู้เย็นชั้นวางจัดเก็บและอุปกรณ์ทำอาหาร ผู้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารส่วนใหญ่ทำงานให้กับคณะกรรมการสุขภาพในระดับภูมิภาคหรือระดับประเทศและมีอำนาจออกคำเตือนและกำหนดค่าปรับเมื่อพบการละเมิดรหัส ผู้เชี่ยวชาญบางคนได้รับการว่าจ้างจาก บริษัท ที่ปรึกษาเอกชนเพื่อให้คำแนะนำและการฝึกอบรมสำหรับพนักงานร้านอาหารเพื่อช่วยปรับปรุงการปฏิบัติของพวกเขา
โกดังเก็บอาหารโรงงานแปรรูปร้านขายของชำและร้านอาหารในประเทศส่วนใหญ่มีมาตรฐานความปลอดภัยและคุณภาพอาหารที่สูง มันเป็นความรับผิดชอบของผู้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปฏิบัติตามรหัสสุขาภิบาลตลอดเวลาเพื่อปกป้องผู้บริโภค เมื่อผู้ตรวจการเข้าชมสถานที่เขาหรือเธอดำเนินการอย่างระมัดระวังและจดบันทึกประเด็นที่น่ากังวล หลังจากเสร็จสิ้นการเดินผ่านเขาหรือเธอกรอกแบบฟอร์มมาตรฐานและแจ้งให้เจ้าของผลการตรวจสอบ
เมื่อมีการค้นพบการละเมิดผู้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารจะชี้ให้เห็นปัญหาที่เกิดขึ้นกับผู้จัดการและพนักงานและแจ้งเตือนอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรหรือปรับตามที่เห็นสมควร ปัญหาเล็ก ๆ ที่สามารถแก้ไขได้ง่ายเช่นตู้แช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่าเล็กน้อยที่เหมาะสมมักรับประกันคำเตือนง่าย ๆ โดยทั่วไปแล้วสถานการณ์ที่มีคุณค่าควรนำมาซึ่งการละเมิดที่ร้ายแรงยิ่งขึ้นเช่นเครื่องใช้ในครัวที่ไม่ได้ล้างหรืออาหารที่ถูกเก็บไว้บนพื้นสกปรก
ผู้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารส่วนใหญ่จะให้คำแนะนำหรือการฝึกอบรมเกี่ยวกับการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ด้านสุขอนามัยแก่เจ้าของ มืออาชีพสามารถอธิบายให้ผู้จัดการและพนักงานทราบได้ว่าเหตุใดงานทำความสะอาดจึงจำเป็น เขาหรือเธอสามารถสาธิตวิธีที่เหมาะสมในการเตรียมจัดเก็บหรือขนส่งสินค้าเพื่อป้องกันการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น ผู้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารมักจะกลับมาเยี่ยมสถานที่หลังจากเวลาที่กำหนดเพื่อให้มั่นใจว่าการปฏิบัติได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น
บุคคลที่ต้องการทำงานเป็นผู้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารมักต้องได้รับปริญญาตรีในสาขาวิชาที่เกี่ยวข้องและหลักสูตรฝึกอบรมเฉพาะด้านและการสอบที่จัดทำโดยองค์กรระดับภูมิภาค วิทยาลัยค่อนข้างน้อยมีหลักสูตรปริญญาที่เน้นความปลอดภัยของอาหารโดยตรง แต่ผู้ตรวจสอบที่มีความหวังยังสามารถได้รับทักษะและการศึกษาที่เกี่ยวข้องในสาขาวิทยาศาสตร์เกษตรหรือโปรแกรมอาชีวอนามัย หลังจากได้รับปริญญาผู้เชี่ยวชาญสามารถตรวจสอบข้อกำหนดการรับรองเฉพาะในพื้นที่ของเขาหรือเธอ ผู้ตรวจสอบใหม่มักเริ่มต้นอาชีพของพวกเขาในฐานะผู้ช่วยผู้ตรวจสอบเพื่อให้ได้รับประสบการณ์จริงก่อนที่จะทำงานอย่างอิสระ
