คนขายอาหารโรงแรมคือคนที่จัดการบริการจัดเลี้ยงและงานอีเว้นท์สำหรับโรงแรม โดยทั่วไปผู้จัดเลี้ยงโรงแรมได้รับการสนับสนุนจากพนักงานขนาดใหญ่ซึ่งรวมถึงผู้ช่วยหลายคนที่ช่วยงานจัดเลี้ยงให้ดำเนินไปอย่างราบรื่น หลายคนในตำแหน่งงานจัดเลี้ยงโรงแรมได้รับการฝึกอบรมการจัดเลี้ยงผ่านโรงเรียนการค้าแม้ว่าบางคนทำงานในสายงานอุตสาหกรรมอาหารเพื่อมาถึงตำแหน่งหัวหน้างาน งานประเภทนี้ต้องการความใส่ใจในรายละเอียดในระดับสูงพร้อมความสามารถในการจัดการงานที่หลากหลายพร้อมกัน
โรงแรมขนาดใหญ่หลายแห่งมีสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการจัดงานและบางแห่งมีพนักงานจัดเลี้ยงซึ่งจัดการสิ่งอำนวยความสะดวก เมื่อผู้คนต้องการจัดงานที่โรงแรมพวกเขาจะทำงานร่วมกับผู้จัดเลี้ยงของโรงแรมเพื่อพัฒนาการวางแผนสำหรับงาน สิ่งนี้มีตั้งแต่การรับจัดงานแต่งงานไปจนถึงการประชุมเชิงปฏิบัติการธุรกิจ ทุกรายละเอียดของการวางแผนได้รับการดูแลและจัดการโดยผู้ให้บริการอาหารและผู้จัดอาหารยังสามารถนำพนักงานจ้างเหมาเข้ามาทำงานในด้านต่างๆ
บริการจัดเลี้ยงของโรงแรมจะดูแลเรื่องที่นั่งสถานที่อาหารการจัดดอกไม้การจัดแสงระบบเสียงและข้อกำหนดอื่น ๆ ที่จำเป็นต้องได้รับ ผู้จัดเลี้ยงโรงแรมอาจจัดการบริการอาหารทั่วไปสำหรับโรงแรม ซึ่งอาจรวมถึงเมนูอาหารที่มีตัวเลือกรูมเซอร์วิสสำหรับแขกของโรงแรมพร้อมกับเมนูสำหรับบริการริมสระน้ำและบริการบาร์และยังสามารถรวมถึงการดูแลห้องอาหารของโรงแรม
โรงแรมบางแห่งมีความสามารถในการจัดกิจกรรมหลายรายการพร้อมกันซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการอย่างหนักของพนักงานจัดเลี้ยงเพราะพนักงานต้องสามารถประสานงานเพื่อให้กิจกรรมทั้งหมดดำเนินไปอย่างราบรื่น แม้ว่าโรงแรมจะมีพื้นที่จัดกิจกรรมเพียงแห่งเดียว แต่ผู้ให้บริการด้านอาหารมักอยู่ในขั้นตอนของการวางแผนกิจกรรมหลายรายการพร้อมกัน ซอฟต์แวร์คอมพิวเตอร์มักใช้เพื่อช่วยในการวางแผนและการจัดการเพื่อไม่ให้มีรายละเอียดใด ๆ ถูกละเลย
ผู้ให้บริการที่มีทักษะสนุกกับการทำงานกับอาหารและมักจะเป็นพ่อครัวที่เชี่ยวชาญแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ทำอาหารเองสำหรับงาน พวกเขายังเก่งด้านการประชาสัมพันธ์และรู้สึกสะดวกสบายในการทำงานกับผู้คนและตอบสนองความต้องการของพวกเขา ผู้คนมักจะกังวลเกี่ยวกับเหตุการณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหตุการณ์สำคัญเช่นงานแต่งงานและคนขายอาหารเป็นคนสำคัญที่จะต้องสามารถจัดการกับความกังวลในขั้นตอนการวางแผนต่างๆ การมีความหลงใหลในการจัดระเบียบเป็นสิ่งที่สำคัญมากสำหรับคนที่ทำงานเป็นผู้จัดการโรงแรมและเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสามารถกำกับดูแลและประสานงานกับพนักงานและผู้รับเหมาจำนวนมาก
