นักการศึกษาด้านโภชนาการสอนประโยชน์ของการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพและวิธีการปรับปรุงนิสัยการกิน โดยปกติแล้วเขาจะใช้ข้อมูลจำนวนมากที่เขาให้ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์พื้นฐาน คำสอนของเขายังรวมถึงทฤษฎีอาหารและโภชนาการที่กำลังเกิดขึ้นอีกด้วย ความก้าวหน้าที่น่าสนใจในความปลอดภัยและประสิทธิผลของการรับประทานวิตามินเสริมแร่ธาตุและอาหารเสริมอื่น ๆ เป็นหัวข้อเพิ่มเติมที่เป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรการศึกษาด้านโภชนาการ
หากนักการศึกษาด้านโภชนาการทำงานในสภาพแวดล้อมทางคลินิกเขาอาจมีโอกาสเป็นประจำในการเข้าร่วมหรือสังเกตผลของโภชนาการที่มีต่อสุขภาพและผู้ที่ไม่แข็งแรงที่เกี่ยวข้องกับการทดลองทางคลินิก โดยปกติเขาจะได้รับอนุญาตให้ถามคำถามของผู้ดูแลระบบทดลองและใช้ความรู้เพื่อปรับปรุงการศึกษาด้านโภชนาการของเขาเอง ผู้สอนมักทำเอกสารการสังเกตของเขาเพื่ออ้างอิงในการทดลองหรือการทดลองในภายหลัง
นักการศึกษาด้านโภชนาการอาจใช้เวลาประกอบอาชีพในชั้นเรียนแบบดั้งเดิม เขาอาจอยู่ในช่วงการหมุนเวียนผู้สอนด้านอาหารในโรงเรียนสอนทำอาหารหรือเป็นส่วนหนึ่งของวิทยาลัยหรือพนักงานโรงเรียนการค้าที่สอนชั้นเรียนเกี่ยวกับนักโภชนาการนักโภชนาการหรือผู้จัดการฝ่ายบริการอาหาร โรงเรียนประถมและมัธยมต้นบางแห่งจ้างนักการศึกษาด้านโภชนาการตามสัญญาเพื่อเข้าร่วมสัมมนาและงานแสดงสินค้าด้านสุขภาพ
สิ่งอำนวยความสะดวกในการดูแลระยะยาวและบ้านพักคนชราเรียกร้องให้นักการศึกษาด้านโภชนาการสอนผู้อยู่อาศัยถึงประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่สดและมีประโยชน์ เพื่อขัดขวางความสนใจในการนำเสนอของเขานักการศึกษาด้านโภชนาการมักประดิษฐ์การผลิตที่ชาญฉลาดซึ่งกระตุ้นให้ผู้ชมของเขามีส่วนร่วมในการชิมอาหารและการเตรียมอาหาร วิธีการมีส่วนร่วมนี้เป็นที่นิยมเช่นกันหากมีการให้การศึกษาแก่เด็กที่เจ็บป่วยเรื้อรังเพื่อสร้างนิสัยการกินที่ดีขึ้น
นอกเหนือจากการให้ความรู้กับผู้คนเกี่ยวกับการควบคุมอาหารและโภชนาการนักการศึกษาด้านโภชนาการมักจะทำการวิจัยของตัวเองไม่ว่าจะเป็นทางการหรือเป็นทางการ ความสนใจในอาหารและโภชนาการของเขาอาจนำเขาไปสู่การสังเกตพฤติกรรมการกินของเพื่อนร่วมงานและรวมผลการวิจัยของเขาลงในบทความเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อส่งไปยังวารสารมืออาชีพเช่นกัน เขาอาจร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอื่น ๆ เพื่อศึกษาหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการทั่วไปและพัฒนาบริการและโปรแกรมการศึกษาที่เกี่ยวข้อง
ความสามารถขององค์กรที่ดีและทักษะการสื่อสารที่ดีเป็นกุญแจสำคัญในการเป็นนักการศึกษาด้านโภชนาการที่ประสบความสำเร็จ โดยปกติแล้วงานจะมีการจัดการหลายโครงการพร้อมกันและพูดกับกลุ่มที่มีความหลากหลายในช่วงอายุและความสนใจ แรงจูงใจในตนเองและความยืดหยุ่นในการกำหนดตารางเวลาเป็นลักษณะที่สำคัญสำหรับนักการศึกษาด้านโภชนาการ
ตำแหน่งนี้ต้องมีการศึกษาระดับปริญญาตรีในด้านโภชนาการหรือการควบคุมอาหาร ประสบการณ์ผู้ป่วยในหนึ่งปีเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องมีมาตรฐาน งานบางอย่างยังต้องการประสบการณ์ในการให้คำปรึกษาหรือบริการผู้ป่วยนอก
