เตรียมปรุงอาหารเป็นคนที่ทำงานให้กับร้านอาหารคนขายอาหารหรือสถานประกอบการบริการอาหารอื่น ๆ ทำงานเตรียมความพร้อมสำหรับพ่อครัว เตรียมปรุงอาหารเป็นงานระดับเริ่มต้นและมักจะตกอยู่กับคนที่เป็นพ่อครัวที่ต้องการหรือผู้ที่ยังคงเข้าร่วมโรงเรียนสอนทำอาหาร มันอาจเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรับประสบการณ์ในครัวการเรียนรู้เกี่ยวกับงานเตรียมการและวิธีการเตรียมอาหารรวมถึงวิธีการใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ ในห้องครัว
ตามกฎทั่วไปแล้วตัวเตรียมการปรุงอาหารโดยทั่วไปจะไม่ทำอาหารจริงมากนัก แทนที่จะใช้เวลาเตรียมอาหารเป็นจำนวนมากในการปรุงอาหารโดยหัวหน้าพ่อครัวหรือหัวหน้าพ่อครัวคนอื่น ๆ โดยทั่วไปรวมถึงงานต่าง ๆ เช่นผักสับมันฝรั่งปอกเปลือกและผลไม้และผักอื่น ๆ ล้างรายการอาหารที่จะใช้สำหรับการปรุงอาหารและหั่นอาหารตามต้องการ ด้วยวิธีนี้เชฟสามารถนำอาหารที่เตรียมไว้มาใช้ในจานโดยไม่จำเป็นต้องหยุดและหั่นหรือหั่นอะไร
เตรียมปรุงอาจเตรียมอาหารเช่นสลัดขนมปังหรือรายการเช่นน้ำสลัดหรือซอส เขาหรือเธออาจเป็นผู้รับผิดชอบในการนำรายการอาหารเข้าและออกจากช่องแช่แข็งและตู้เย็นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารที่ต้องครอบคลุมและนำออกไปได้รับการดูแล โดยทั่วไปงานนี้ไม่จำเป็นต้องมีการทำความสะอาดหรือบำรุงรักษาครัวมากนักซึ่งโดยปกติแล้วจะเป็นความรับผิดชอบของเครื่องล้างจานหรือพนักงานซ่อมบำรุงอื่น ๆ
โดยทั่วไปผู้ปรุงอาหารปรุงอาหารมีเงินเดือนค่อนข้างต่ำและอาจทำงานได้ตามจำนวนชั่วโมงที่ไม่แน่นอนตามความต้องการของร้านอาหาร ร้านอาหารหลายแห่งเปิดให้บริการช้าและพ่อครัวแม่ครัวทุกคนต้องอยู่จนกว่าจะถึงเวลาปิด งานประเภทนี้และเวลาทำงานมักจะทำงานได้ดีสำหรับผู้ที่ยังอยู่ในโรงเรียน แต่เนื่องจากคนหนึ่งสามารถเข้าเรียนในช่วงกลางวันแล้วไปทำงานในร้านอาหารตอนกลางคืน
บางคนที่ประสบความสำเร็จในการเตรียมอาหารอาจสามารถได้รับการเลื่อนตำแหน่งให้เป็นหัวหน้าพ่อครัวในระยะเวลาหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุ้นเคยกับเมนูที่นำเสนอในร้านอาหารและนโยบาย มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเตรียมพ่อครัวเพื่อให้สามารถทำงานได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพและเพื่อรักษาระดับสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่เราจะสามารถทำงานได้ดีกับผู้อื่นในบรรยากาศที่รวดเร็วและสามารถชี้นำและเรียนรู้จากการวิจารณ์เชิงสร้างสรรค์
