การควบคุมอาหารคือการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการและสุขภาพ นักกำหนดอาหารมีความเชี่ยวชาญในการใช้ความรู้ของพวกเขากับปัญหาต่าง ๆ ตั้งแต่อาหารตามใบสั่งแพทย์สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากเงื่อนไขทางการแพทย์ที่เฉพาะเจาะจงเพื่อแนะนำซึ่งถูกออกแบบมาเพื่อปรับปรุงสุขภาพของชุมชนทั้งหมดผ่านการเปลี่ยนแปลงอาหาร สาขาการแพทย์สาขานี้มีแอปพลิเคชั่นมากมายรวมถึงการรักษาทางคลินิกการวิจัยและการเข้าถึงชุมชน
บุคคลที่ฝึกฝนการควบคุมอาหารโดยทั่วไปจะมีวุฒิปริญญาตรีเป็นอย่างน้อยและมีข้อกำหนดด้านใบอนุญาตที่ครบถ้วนเพื่อให้พวกเขาสามารถเป็นนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนได้ ในหลาย ๆ ประเทศคำว่า "นักกำหนดอาหารที่จดทะเบียน" ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายและมีเพียงผู้ที่มีคุณสมบัติตามข้อกำหนดบางประการเท่านั้นที่สามารถใช้ได้ นักกำหนดอาหารอาจใช้คำว่า "นักโภชนาการ" แม้ว่าบางคนจะเป็นนักโภชนาการโดยที่ไม่มีพื้นฐานทางด้านโภชนาการ
สิ่งที่ผู้คนกินสามารถมีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อระดับสุขภาพโดยทั่วไป นักโภชนาการศึกษาความต้องการทางโภชนาการในทุกช่วงของชีวิตและในสภาพแวดล้อมที่หลากหลายเพื่อให้พวกเขาสามารถเข้าใจความต้องการทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ของผู้ป่วยที่เฉพาะเจาะจงรวมถึงแนวโน้มด้านโภชนาการในชุมชนโดยเฉพาะ หญิงชรา 90 ปีมีข้อกำหนดด้านโภชนาการที่แตกต่างจากนักกีฬาชายอายุ 25 ปีและนักกำหนดอาหารสามารถกำหนดความต้องการเหล่านั้นได้และแหล่งอาหารที่ดีที่สุดคืออะไร
นักกำหนดอาหารบางคนทำงานในโรงพยาบาลและสภาพแวดล้อมทางคลินิกอื่น ๆ ทำงานร่วมกับผู้ป่วยเฉพาะราย พวกเขาสามารถกำหนดแผนอาหารเพื่อช่วยในการจัดการและป้องกันโรคและพวกเขายังสามารถกำหนดโภชนาการทางโภชนาการให้กับผู้ป่วยที่ไม่สามารถกินได้ตามปกติ ในการตั้งค่าทางคลินิกนักกำหนดอาหารทำงานร่วมกับแพทย์และสมาชิกคนอื่น ๆ ของทีมแพทย์เพื่อให้แน่ใจว่าผู้ป่วยของพวกเขาได้รับการรักษาที่ดีที่สุดและเหมาะสมที่สุด
นักโภชนาการยังใช้ในสถานที่อยู่อาศัยเช่นวิทยาลัยและสถานพยาบาลเพื่อให้แน่ใจว่าผู้อยู่อาศัยได้รับสารอาหารที่พวกเขาต้องการและในสถานที่ต่าง ๆ เช่นโรงเรียนและโรงอาหารเพื่อให้อาหารที่สมดุลและมีสุขภาพดีซึ่งจะส่งเสริมสุขภาพของลูกค้า นักกำหนดอาหารเป็นส่วนสำคัญของโครงการเผยแพร่สู่สาธารณะที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการโดยใช้ทักษะของพวกเขาเพื่ออธิบายว่าผู้คนสามารถกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรักษาสุขภาพได้อย่างไร นักกำหนดอาหารการวิจัยทำงานในห้องปฏิบัติการและการตั้งค่าที่คล้ายกันกับโภชนาการการวิจัยสุขภาพและปัญหาที่เกิดขึ้นใหม่ซึ่งเกี่ยวข้องกับสาขา
อาชีพในการควบคุมอาหารเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก ผู้สมัครที่มีความสนใจในการทำงานในสาขานี้ควรมีความสนใจในวิทยาศาสตร์การแพทย์และอาหารและจะช่วยให้มีทักษะคนดีและความสามารถในการสื่อสารที่ดีเยี่ยม
