เซิร์ฟเวอร์ค๊อกเทลเป็นบุคคลที่ให้บริการเครื่องดื่มในร้านอาหารหรือสภาพแวดล้อมแบบเลานจ์ไปกลับระหว่างลูกค้าในสถานประกอบการและบาร์เทนเดอร์ บ่อยครั้งที่มีความท้าทายมากกว่างานเซิร์ฟเวอร์มาตรฐานเพราะลูกค้าที่สั่งเครื่องดื่มอาจย้ายไปรอบ ๆ ดังนั้นเครื่องดื่มค็อกเทลจะต้องจำสิ่งที่พวกเขาดูเหมือนและสิ่งที่พวกเขาสั่ง นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับเซิร์ฟเวอร์ค๊อกเทลที่จะต้องมีความรู้อย่างกว้างขวางเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่มีให้บริการ, แอลกอฮอล์หลากหลายชนิดและวิธีที่พวกเขาสามารถแก้ไขได้ตามคำขอของลูกค้า เป็นเรื่องสำคัญที่เซิร์ฟเวอร์จะต้องเป็นมิตรและยินดีต้อนรับ แต่ต้องปฏิบัติตามกฎหมายที่เกี่ยวข้องด้วยเช่นกันและไม่ให้บริการสุราแก่ผู้อื่นโดยไม่ต้องตรวจสอบ ID
หน้าที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของเซิร์ฟเวอร์ค๊อกเทลคือการทำให้แขกของร้านอาหารมีช่วงเวลาที่ดี ด้วยเหตุนี้ทักษะที่สำคัญที่สุดบางอย่างจึงรวมถึงทัศนคติที่เป็นมิตรสุภาพและเป็นมืออาชีพและความเต็มใจที่จะให้บริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นก็ตาม มันอาจจะเป็นสภาพแวดล้อมที่ยุ่งและเครียดพอสมควรดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องสงบสติอารมณ์และคอยติดตามลูกค้าที่หลากหลายและดื่มเครื่องดื่มตามคำสั่งขณะเคลื่อนที่อย่างรวดเร็ว
แม้ว่าเซิร์ฟเวอร์ค๊อกเทลอาจไม่ใช่คนที่กำลังเตรียมเครื่องดื่มโดยตรง แต่เขาหรือเธอก็ยังต้องการที่จะรู้ว่าเครื่องดื่มทุกเมนูนั้นทำขึ้นมาได้อย่างไรและส่วนผสมอะไรบ้าง ลูกค้ามักจะถามคำถามเกี่ยวกับเครื่องดื่มบางชนิดหรือแม้แต่ขอคำแนะนำและค็อกเทลเซิร์ฟเวอร์ที่สามารถให้ข้อมูลที่ดีจะได้รับคำแนะนำที่ดีกว่า เขาหรือเธอควรตระหนักถึงประเภทและยี่ห้อของแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในสต็อก อย่างไรก็ตามก่อนที่จะให้บริการเครื่องดื่มเซิร์ฟเวอร์จะต้องตรวจสอบ ID และตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกค้ามีอายุบรรลุนิติภาวะซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ
มีทักษะในทางปฏิบัติที่จำเป็นสำหรับการเป็นค็อกเทลเซิร์ฟเวอร์ด้วย ความสามารถในการเขียนเช็คตรวจนับเงินอย่างถูกต้องและชัดเจนและกำหนดตารางเป็นข้อกำหนดทั้งหมดของงาน หากแขกโกรธหรือไม่พอใจเซิร์ฟเวอร์อาจต้องดำเนินการตามขั้นตอนเพื่อแก้ไขปัญหาหรือรับการจัดการที่เกี่ยวข้อง นอกจากนี้เซิร์ฟเวอร์ค๊อกเทลและ / หรือบาร์เทนเดอร์อาจจำเป็นต้องตัดคนออกหากพวกเขาดื่มมากเกินไปเพื่อความปลอดภัยและความปลอดภัยของผู้อื่นดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ต้องอายหรือข่มขู่อย่างง่ายดาย
