ตลาดสินค้าโภคภัณฑ์เป็นอุปสงค์และอุปทานของวัสดุระดับโลกที่แตกต่าง สินค้าคือรายการใด ๆ ที่เหมือนกันโดยไม่คำนึงถึงที่มาของสินค้า สิ่งต่าง ๆ เช่นโลหะดิบผ้าหรือไฟฟ้าเหมือนกันทั่วทุกมุมโลกไม่ว่าจะเป็นผู้ขุดสร้างหรือสร้างขึ้นมา เนื่องจากรายการเหล่านี้ล้วนเป็นสิ่งเดียวกันดังนั้นจึงสามารถแลกเปลี่ยนกันโดยไม่เกี่ยวข้องกับแหล่งกำเนิด ตลาดสินค้าโภคภัณฑ์ยังเป็นสถานที่หลักที่มีการแลกเปลี่ยนสินค้าเหล่านี้
วัสดุที่ไม่มีตราสินค้าเกือบทั้งหมดสามารถเป็นสินค้าได้ วัตถุดิบเช่นน้ำมันและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเช่นถั่วเหลืองและน้ำตาลเป็นส่วนที่ใหญ่ที่สุดของตลาดสินค้าโภคภัณฑ์ ปศุสัตว์เช่นวัวและหมูเป็นส่วนประกอบที่เล็กที่สุดเช่นเดียวกับไฟฟ้าผ้าฝ้ายและเอทานอล วัสดุทั่วไปบางชนิดเช่นนมไม่ใช่การซื้อขายสินค้าเนื่องจากราคาและแหล่งที่มาของนมแตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่
ในทางเศรษฐศาสตร์ตลาดสินค้าโภคภัณฑ์เป็นความต้องการระดับโลกสำหรับสินค้าแต่ละรายการ เมื่อความต้องการในพื้นที่หนึ่งของโลกเพิ่มสูงขึ้นสิ่งนี้ทำให้เกิดความต้องการทั่วทั้งตลาดโลก ในทางกลับกันทำให้ราคาเพิ่มขึ้น เมื่อความต้องการลดลงสิ่งนี้ก็ลดราคาทั่วโลก
แต่ละรายการที่ขายในตลาดสินค้าเป็นเรื่องธรรมดาในสินค้าที่ผลิตจำนวนมาก เมื่อราคาเปลี่ยนแปลงไปสิ่งนี้จะเพิ่มหรือลดต้นทุนของวัสดุที่ผลิต ตลาดนี้ยังส่งผลทางอ้อมกับสินค้าในกรณีของสินค้าเช่นเอทานอล เมื่อราคาเอทานอลสูงขึ้นวัสดุอาหารก็เข้าสู่กระบวนการผลิตมากขึ้น ทำให้อุปทานอาหารสดลดลงและเพิ่มราคาอาหารสำเร็จรูป
การซื้อและขายสินค้าเป็นหลักเกิดขึ้นในตลาดสินค้าโภคภัณฑ์ทั่วโลก ตลาดเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับตลาดหลักทรัพย์ยกเว้นโบรกเกอร์จะขายชิ้นส่วนของธุรกิจ โบรกเกอร์ขายสินค้าจำนวนหนึ่งจากแหล่งรวมทั่วไป แหล่งที่มาที่แท้จริงของสินค้านั้นไม่สำคัญกับกระบวนการ ตลาดเหล่านี้แต่ละแห่งเชื่อมต่อกันดังนั้นการขัดขวางในตลาดเดียวจะมีการตอบสนองทั่วโลกในทันที
ยอดขายเหล่านี้มักจะอยู่ในสิ่งที่เรียกว่า 'ฟิวเจอร์ส' อนาคตคือการรับประกันว่าผู้ซื้อจะเป็นเจ้าของสินค้าเฉพาะจำนวนหนึ่งซึ่งเป็นจำนวนที่จะส่งมอบในอนาคต แนวคิดคือการซื้อในอนาคตด้วยความหวังว่าความต้องการจะทำให้ราคาเพิ่มขึ้นจากนั้นจะขายในจำนวนที่มากขึ้น หากอุปทานอยู่เหนือความต้องการหรือหากอุปทานไม่สามารถตอบสนองปริมาณการซื้อขายล่วงหน้าได้นักลงทุนอาจต้องเสียเงินจำนวนมาก
