ผู้คนสามารถเป็นโรคภูมิแพ้ได้ทุกเรื่องและรวมถึงข้าวโพดด้วย การแพ้ข้าวโพดที่แท้จริงนั้นค่อนข้างหายาก แต่มันสามารถทำให้ร่างกายอ่อนแอและมีปัญหาได้มากเนื่องจากข้าวโพดถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด เมื่อใครบางคนมีอาการแพ้ข้าวโพดเขาหรือเธอสามารถพัฒนาอาการจากการบริโภคข้าวโพดสัมผัสผลิตภัณฑ์ที่มีข้าวโพดและหายใจในละอองเกสรข้าวโพดหรืออนุภาคของข้าวโพดเช่นที่สร้างขึ้นในขณะที่โม่แป้งข้าวโพด
ความรุนแรงของอาการแพ้ข้าวโพดอาจแตกต่างกันไป หลายคนสัมผัสกับผิวหนังอักเสบและพวกเขาสามารถพัฒนาลมพิษผื่นและกลากจากการกินข้าวโพด อาการแพ้ข้าวโพดอาจทำให้เกิดอาการระบบทางเดินหายใจเช่นอาการน้ำมูกไหลไอหายใจดังเสียงฮืด ๆ และการอุดตันทางเดินหายใจพร้อมกับความทุกข์ในทางเดินอาหาร ในบางกรณีการแพ้อาจทำให้เกิดภาวะภูมิแพ้ได้ซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตซึ่งบางคนมีอาการแพ้
การทดสอบสำหรับการแพ้ข้าวโพดสามารถทำได้ด้วยการทดสอบผิวหนังสำหรับการแพ้หรือการกำจัดอาหาร การตระหนักว่าใครบางคนที่แพ้ข้าวโพดอาจต้องการการทดสอบอย่างกว้างขวางเพราะข้าวโพดอยู่ในอาหารหลายอย่างที่อาจเกิดจากไข่นมถั่วเหลืองข้าวสาลีและสารก่อภูมิแพ้ทั่วไปอื่น ๆ ก่อนที่ข้าวโพดจะถูกเปิดเผยว่าเป็นตัวการ บางคนที่มีอาการแพ้ข้าวโพดสามารถสัมผัสกับผลบวกปลอมในการทดสอบโรคภูมิแพ้สำหรับธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวสาลีซึ่งสามารถทำให้เรื่องยุ่งยากมากขึ้น
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะแยกความแตกต่างระหว่างการแพ้ข้าวโพดและแพ้ข้าวโพด ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ข้าวโพดจะมีปฏิกิริยาตอบสนองของภูมิคุ้มกันต่อข้าวโพดที่เกิดจากการพัฒนาของแอนติบอดีต่อโปรตีนที่พบในข้าวโพด การแพ้ข้าวโพดเกี่ยวข้องกับการไม่สามารถย่อยข้าวโพดซึ่งทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหาร เมื่อเวลาผ่านไปนานคนที่มีอาการแพ้ข้าวโพดสามารถพัฒนาปัญหาสุขภาพอันเป็นผลมาจากการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารอย่างต่อเนื่อง
ผู้ที่มีอาการแพ้ข้าวโพดมีรายการอาหารที่น่ากลัวที่ควรหลีกเลี่ยง นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ข้าวโพดที่เห็นได้ชัดเช่นข้าวโพดตอร์ตียา, grits, hominy และ muffins ข้าวโพดพวกเขายังต้องระวังน้ำเชื่อมข้าวโพดซึ่งเป็นสารเติมแต่งอาหารทั่วไปพร้อมกับแป้งข้าวโพดซึ่งมักใช้เป็นสารข้น ส่วนผสมที่มี "dex" ในชื่อของพวกเขามักจะมีข้าวโพดเช่นกัน บางครั้งการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปทั้งหมดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ข้าวโพดอย่างรุนแรงเพราะข้าวโพดเป็นส่วนผสมที่แพร่หลาย
การแพ้ติดต่อต้องพิจารณาด้วย แผ่นพลาสติกกาวหลายชนิดแป้งเด็กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีส่วนผสมของข้าวโพด เมื่อจัดการหรือใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้โปรตีนอาจทำให้เกิดผิวหนังอักเสบ แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่แพ้ง่ายก็อาจมีข้าวโพดเพราะอาการแพ้ข้าวโพดเป็นของหายากและแนะนำให้อ่านรายการส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ยายังสามารถมีข้าวโพดซึ่งใช้ในการเคลือบสารขับเคลื่อนสำหรับยาสูดดมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ใช้ในการผลิตยา
เว็บไซต์หลายแห่งมีรายการผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ที่ปลอดภัยสำหรับผู้ใช้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ข้าวโพดและผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้สามารถให้ข้อมูลเพิ่มเติมได้
