Glycosaminoglycans หรือ GAGs เป็นโซ่คาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตยาวที่พบในเซลล์จำนวนมากในร่างกายมนุษย์ พวกเขาทำหน้าที่หลากหลาย ภายใต้สถานการณ์ปกติร่างกายจะแยกโพลีแซคคาไรด์เป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดภาวะมากเกินไปและโดยทั่วไปเอนไซม์มักจะเผาผลาญน้ำตาลที่ซับซ้อนเหล่านี้ในตอนท้ายของอายุขัยของเซลล์ การปรากฏตัวของความผิดปกติทางพันธุกรรมบางอย่างที่เรียกว่าโรคการจัดเก็บ lysosomal ทำให้ร่างกายไม่สามารถดำเนินการกระบวนการนี้ นักวิจัยศึกษา GAGs และหน้าที่ของมันในกระบวนการของโรคต่าง ๆ
การสร้างบล็อก Polysaccharide เชื่อมต่อกันด้วยโมเลกุลอื่น ๆ และสร้าง GAGs หลายรูปแบบ ส่วนใหญ่ของ GAGs ในร่างกายเป็นกรดไฮยาลูโรนิกที่ไม่ใช่โปรตีนในขณะที่คนอื่น ๆ รวมถึงโมเลกุล chondroitin และ heparan sulfate GAGs เหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาซ่อมแซมและทดแทนเซลล์ โซ่เป็นองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับการพัฒนาระบบต่าง ๆ ในร่างกายรวมถึงกระจกตากระดูกอ่อนและเอ็นกล้ามเนื้อผิวหนังและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
Chondroitin-sulfate- ที่มี glycosaminoglycans เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อนอกเหนือจากการสร้างความมั่นใจในความเสถียรของเซลล์ประสาท โซ่ Heparan ซัลเฟตมีส่วนร่วมในกระบวนการพัฒนาและการฟื้นฟูหลอดเลือดพร้อมกับการควบคุมคุณสมบัติการแข็งตัวของเลือด ทั้งสองมีอยู่ในระหว่างกระบวนการอักเสบและนักวิจัยเชื่อว่าการขาด chondroitin มีส่วนช่วยในการเปลี่ยนแปลงข้อต่ออักเสบ หลายคนเชื่อว่าอาหารเสริม chondroitin ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของข้อต่อโดยการเพิ่มการหล่อลื่น
ของเหลวคั่นกลางและสารคล้ายเจลที่พบในร่างกายยังมี glycosaminoglycans เรียกว่า mucopolysaccharides ซึ่งควบคุมความหนืดของของเหลวและช่วยให้เนื้อเยื่อรักษาความชุ่มชื้นและรักษารูปร่างที่เหมาะสม ไฮเดรชั่นที่เหมาะสมทำให้มั่นใจว่าเชนคั่นระหว่างหน้าเหล่านี้ทำงานได้อย่างเพียงพอ ในระหว่างกระบวนการชราตามธรรมชาติการขาดของเหลวสำคัญเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดการสูญเสียอิลาสตินและคอลลาเจนซึ่งเป็นสาเหตุของริ้วรอยและริ้วรอย ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางหลายชนิดรวมกรดไฮยาลูโรนิกเพื่อทดแทน GAGs ที่ร่างกายไม่ได้ผลิตอีกต่อไป
เช่นเดียวกับส่วนประกอบของเซลล์ร่างกายจะกำจัดหรือแทนที่ Glycosaminoglycans ทุกวันอย่างสม่ำเสมอ แต่บางคนขาดความสามารถนี้ บุคคลที่มี mucopolysaccharidosis หรือความผิดปกติในการเก็บรักษาทางพันธุกรรม lysosomal อาจมีเสบียงไม่เพียงพอของเอนไซม์บางชนิดหรือขาดเอนไซม์ทั้งหมดที่จำเป็นในการแยก GAGs ตามต้องการ โรคมีความก้าวหน้าและในเวลาที่อนุญาตให้สะสม glycosaminoglycan ที่ผิดปกติซึ่งส่งผลให้อาการหลายระบบ การสะสมทำให้เกิดลักษณะทางกายภาพการเปลี่ยนแปลงความรู้ความเข้าใจลดลงการเปลี่ยนแปลงโครงกระดูกและการขยายอวัยวะ
Lipopolysaccharides เป็นองค์ประกอบ GAG ของเยื่อหุ้มเซลล์แบคทีเรีย บล็อกไขมันของโซ่เหล่านี้ก่อให้เกิดเอนโดท็อกซินที่สามารถสร้างความเจ็บป่วยได้ โดยการได้รับความเข้าใจที่ดีขึ้นของโซ่ GAG เหล่านี้นักวิจัยพัฒนาความรู้เพื่อต่อสู้กับแบคทีเรียที่รอดพ้นจากการจดจำระบบภูมิคุ้มกันหรือพัฒนาความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะ การวิจัย Mucopolysaccharide ยังให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการพัฒนาเนื้อเยื่อมะเร็ง
