อาการแพ้นมอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล อาการอาจเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากดื่มนมหรือใช้เวลาไม่กี่ชั่วโมงในการแสดงอาการ แพ้นมสามารถพัฒนาอย่างฉับพลันที่ไม่เคยมีมาก่อน ทารกบางคนอาจมีความอ่อนไหวต่อนมและผลิตภัณฑ์นมที่พวกเขาอาจมีปฏิกิริยาแพ้นมวัวในปริมาณนาทีที่ผ่านจากเต้านมจากผลิตภัณฑ์ที่มารดาผู้ให้นมบริโภค
อาการแพ้นมอาจเกิดขึ้นได้ทันทีหลังจากรับประทานนม อาการเหล่านี้รวมถึง: ลมพิษ, อาเจียน, หายใจดังเสียงฮืด ๆ และหายใจถี่ อาการแพ้นมบางอย่างอาจใช้เวลานานกว่านี้เช่นปวดท้อง, ท้องร่วง, ไอ, น้ำมูกไหล, ผื่นที่ผิวหนังและอุจจาระหลวมที่อาจมีหรือไม่มีเลือดและ / หรือมูก ควรปรึกษาแพทย์ทันทีหากมีอาการเหล่านี้เกิดขึ้น
การแพ้นมและการแพ้แลกโตสเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าการแพ้โปรตีนในนมไม่ใช่เงื่อนไขเดียวกันและไม่ควรใช้เงื่อนไขแทนกัน การแพ้ตามคำจำกัดความเกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันและการแพ้นมก็ไม่มีข้อยกเว้น การแพ้แลคโตสและการแพ้นมทำให้เกิดอาการต่าง ๆ และต้องได้รับการรักษาที่แตกต่างกัน อาการที่พบบ่อยที่สุดของการแพ้แลกโตสคือความทุกข์ทางเดินอาหารเช่นท้องอืดก๊าซและท้องร่วงในไม่ช้าหลังจากดื่มนมหรือกินผลิตภัณฑ์จากนมเช่นชีสหรือไอศครีม
ปฏิกิริยาการแพ้ที่แท้จริงต่อนมอาจทำให้เกิดภาวะภูมิแพ้ซึ่งเป็นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่คุกคามชีวิตซึ่งสามารถ จำกัด ทางเดินหายใจ หากผู้ป่วยมีปฏิกิริยาต่อน้ำนมน้อยมากแพทย์ควรแจ้งให้แพทย์ทราบทันที การทดสอบสามารถทำได้เพื่อตรวจสอบว่าเป็นโรคภูมิแพ้นมจริงหรือไม่และจากนั้นสามารถใช้มาตรการเพื่อให้แน่ใจว่าจะหลีกเลี่ยงเหตุการณ์ในอนาคต Anaphylaxis หรือที่เรียกกันว่า anaphylactic shock เป็นภาวะที่ร้ายแรงมากซึ่งต้องรับการรักษาด้วย epinephrine อาการของโรคภูมิแพ้คือ: คอบวม, หายใจลำบาก, ช็อก, ชีพจรเต้นเร็ว, ความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็วและรุนแรง, เวียนศีรษะ, และแม้กระทั่งหมดสติ
อาการแพ้นมสามารถเริ่มจากอ่อนถึงรุนแรง เช่นเดียวกับการแพ้อาหารทุกชนิดการแพ้นมเกิดจากความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันที่ทำให้โปรตีนนมที่ระบุเป็นอันตรายต่อร่างกาย ร่างกายจะเริ่มผลิตอิมมูโนโกลบูลินอี (IgE) เพื่อต่อต้านโปรตีนที่มันรับรู้ว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ ในครั้งต่อไปที่โปรตีนนมเหล่านี้จะพบแอนติบอดี IgE จดจำพวกเขา สิ่งนี้ส่งสัญญาณระบบภูมิคุ้มกันให้ปล่อยฮิสตามีนและสารเคมีอื่น ๆ ซึ่งแสดงว่าเป็นอาการแพ้ ฮิสตามีนส่วนใหญ่รับผิดชอบต่ออาการแพ้ที่พบบ่อยที่สุดเช่นน้ำมูกไหลคันตาและน้ำตาไหลลมพิษคลื่นไส้หายใจลำบากและภาวะภูมิแพ้
เคซีนและหางนมเป็นโปรตีนที่บ่อยที่สุดที่รากของการแพ้นม เคซีนอยู่ในนมเปรี้ยวหรือส่วนที่เป็นของแข็งเมื่อนมเปรี้ยวขณะที่หางนมอยู่ในส่วนประกอบของเหลวของนมที่ยังคงสภาพของเหลวหลังจากการทำให้ตกใจ โปรตีนเหล่านี้ยังปรากฏในผลิตภัณฑ์นมหลายชนิดถึงแม้ว่าบางครั้งจะมีเพียงโปรตีนชนิดเดียวเท่านั้น คนที่แพ้นมอาจแพ้โปรตีนเหล่านี้หนึ่งหรือทั้งสองชนิด หากมีอาการแพ้นมระบุว่ามีการแพ้นมอย่างแท้จริงวิธีเดียวที่จะป้องกันการตอบสนองต่ออาการแพ้ได้คือการหลีกเลี่ยงนมและผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด
