การปรากฏตัวของนิโคตินสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญขั้นพื้นฐานของบุคคลในขณะที่การขาดนิโคตินอย่างฉับพลันสามารถลดการเผาผลาญของบุคคล ภายหลังเกิดขึ้นในผู้ที่เพิ่งเลิกสูบบุหรี่หรือจุ่มและอาจใช้เวลาถึงหนึ่งปีสำหรับการเผาผลาญอาหารเพื่อกลับไปสู่อัตราปกติ ผลของนิโคตินต่อเมแทบอลิซึมเป็นผลมาจากการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจที่เกิดขึ้นเมื่อนิโคตินเข้าสู่ร่างกายรวมถึงการผลิตอะดรีนาลีนที่เพิ่มขึ้น
ขณะที่นิโคตินเข้าสู่ร่างกายเส้นเลือดหดตัวเพิ่มความดันโลหิตและทำให้หัวใจเต้นเร็วขึ้นถึง 20 เท่าต่อนาที การเพิ่มขึ้นของอัตราการเต้นของหัวใจนี้ทำให้ร่างกายเชื่อว่ามันทำงานหนักกว่าที่เป็นจริงดังนั้นจึงเพิ่มอัตราการเผาผลาญขั้นพื้นฐานได้นานถึง 24 ชั่วโมง นิโคตินยังทำให้น้ำตาลในกระแสเลือดสูงขึ้น ปริมาณน้ำตาลในเลือดที่สูงกว่าปกตินี้ทำให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ในร่างกายหลอกให้คิดว่ามันมีแหล่งอาหารซึ่งสามารถเพิ่มการเผาผลาญ
การเผาผลาญอาหารยังสามารถได้รับผลกระทบจากการเพิ่มขึ้นของฮอร์โมนอะดรีนาลีนที่ปล่อยออกมาจากสมองเนื่องจากนิโคติน อะดรีนาลีนยังช่วยเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจทำให้เครียดมากขึ้นในร่างกายและเพิ่มการเผาผลาญเพื่อชดเชย สายพันธุ์นี้ซึ่งสามารถเทียบเท่ากับน้ำหนักตัวมากถึง 90 ปอนด์ (41 กิโลกรัม) เป็นเหตุผลว่าทำไมคนที่ใช้ผลิตภัณฑ์นิโคตินเป็นประจำมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นสำหรับโรคหัวใจและปัญหาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ
การขาดนิโคตินอย่างฉับพลันในร่างกายอาจส่งผลต่อการเผาผลาญ เมื่อเมแทบอลิซึมกลายเป็นใช้ในการทำงานโดยขึ้นอยู่กับการมีนิโคตินในร่างกายการขาดมันสามารถทำให้อัตราการเผาผลาญขั้นพื้นฐานลดลงถึงอัตราที่ต่ำกว่าสิ่งที่พวกเขาจะได้รับหากไม่มีผลิตภัณฑ์นิโคติน ผลของนิโคตินต่อเมแทบอลิซึมนี้เป็นหนึ่งในหลาย ๆ เหตุผลที่คนทั่วไปอาจรับน้ำหนักได้ทันทีหลังจากการหยุดนิโคติน
เมื่อคนหยุดสูบบุหรี่หรือจุ่มก็อาจใช้เวลาถึงหนึ่งปีสำหรับการเผาผลาญเพื่อความสมดุลและเริ่มทำงานในลักษณะปกติ กระบวนการนี้สามารถเร่งความเร็วได้ด้วยการออกกำลังกายซึ่งสามารถสร้างผลของนิโคตินที่เหมือนกันในการเผาผลาญในทางที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น การรับประทานอาหารมื้อเล็กและมีคุณค่าทางโภชนาการบ่อยๆ การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตเหล่านี้เมื่อทำร่วมกับการเลิกนิโคตินช่วยเช่นนิโคตินหมากฝรั่งหรือคอร์เซ็ตสามารถทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและควบคุมได้ในขณะที่ร่างกายคุ้นเคยกับการทำงานโดยไม่มีผลกระทบของนิโคตินในการเผาผลาญ
