ประโยชน์ที่เป็นไปได้หลายประการของเจลาตินยังคงไม่ได้รับการพิสูจน์รวมถึงการบรรเทาอาการปวดข้อการปลูกเล็บนิ้วมือให้แข็งแรงขึ้นและทำให้เส้นผมแข็งแรงขึ้น อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปนักวิจัยเห็นว่าเจลาตินนั้นปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ที่จะบริโภค ผลข้างเคียงของการบริโภคที่หนักอาจรวมถึงอาการเสียดท้องท้องอืดและก๊าซ บางคนแพ้เจลาตินดังนั้นจึงไม่ควรใช้เป็นอาหารเสริม แนะนำโดยทั่วไปว่าคนควรไปพบแพทย์ก่อนเริ่มอาหารหรืออาหารเสริมใหม่
แม้ว่าจะไม่ได้ประโยชน์จากเจลาตินที่พิสูจน์แล้ว แต่แพทย์บางคนรายงานว่าเจลาตินนั้นมีประสิทธิภาพในการปรับปรุงสุขภาพข้อต่อ นักกีฬาที่ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมเจลาตินพบว่าการบรรเทาอาการปวดเข่าและความแข็งที่เห็นได้ชัดเจนแม้ว่าจะไม่ชัดเจนว่าการบรรเทาอาการปวดนั้นเกิดขึ้นได้จริงโดยเจลาติน, บังเอิญหรือผลของยาหลอก ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเจลาตินสามารถพบได้ในร้านขายยาและวิตามินหรือซื้อทางออนไลน์และไม่จำเป็นต้องมีใบสั่งแพทย์
ประโยชน์ที่ไม่ได้รับการพิสูจน์อื่น ๆ ของเจลาติน ได้แก่ การเสริมความแข็งแรงของเส้นผมและเล็บการลดน้ำหนักและการรักษากระดูกเปราะ ตั้งแต่ต้นปี 2012 ผลประโยชน์เหล่านี้ไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะสรุปได้ว่าพวกเขาสามารถนำเจลาตินมารับประทานได้หรือไม่ ด้วยคำแนะนำจากแพทย์อาจไม่เป็นอันตรายต่อการพยายามรักษาด้วยเจลาตินเสริม
ผลข้างเคียงบางส่วนของเจลาติน ได้แก่ อาการเสียดท้อง, กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในปากและท้องอืดของบริเวณท้อง ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่พิจารณาว่าเจลาตินน่าจะปลอดภัยในปริมาณอาหาร แต่อาจปลอดภัยน้อยกว่าเมื่อบริโภคเป็นยาอย่างหนัก อย่างไรก็ตามเจลาตินนั้นได้มาจากเนื้อเยื่อของสัตว์ที่ตายแล้วและมีโอกาสเล็กน้อยที่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกปนเปื้อนจากโรค อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปโอกาสนี้ไม่มีนัยสำคัญเหลือเกินที่เจลาตินจะถูกบริโภคโดยไม่ต้องกังวลในหลายประเทศ
คนส่วนใหญ่ที่มีอาการแพ้เจลาตินจะมีอาการไม่รุนแรงเช่นลมพิษในขณะที่ปฏิกิริยารุนแรงกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นโดยเฉพาะในประเทศแถบเอเชีย ความดันโลหิตต่ำ, มึนศีรษะและภาวะภูมิแพ้อย่างรุนแรงเป็นปฏิกิริยารุนแรงต่อเจลาตินที่ต้องได้รับการรักษาทันที เจลาตินถูกใช้ในผลิตภัณฑ์และยาหลากหลายชนิดเช่นวัคซีนเม็ดเจลและของหวานเจลาตินดังนั้นจึงยากที่จะหลีกเลี่ยงสาร
มันเป็นสิ่งสำคัญในการสำรวจข้อเสียและประโยชน์ของเจลาตินกับแพทย์ก่อนเริ่มการรักษา ประโยชน์ของเจลาตินอาจไม่เพียงพอที่จะเกินดุลข้อเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบุคคลมีอาการแพ้เจลาติน อาจมีวิธีการรักษาอื่น ๆ ที่มีประสิทธิภาพมากกว่าทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโรค
