ตับอ่อนและต่อมน้ำลายทำหน้าที่สร้างเอนไซม์ที่เรียกว่าอะไมเลส เอนไซม์นี้มีหน้าที่สำคัญในการย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตและแป้งที่ซับซ้อนเป็นน้ำตาลที่ร่างกายสามารถใช้เป็นพลังงานได้ง่ายขึ้น มีสาเหตุน้อยกว่าสำหรับระดับอะไมเลสต่ำกว่าระดับอะไมเลสสูง ในบรรดาเงื่อนไขที่อาจส่งผลให้อะไมเลสต่ำ ได้แก่ โรคปอดเรื้อรัง, โรคตับ, การแพ้ไขมัน, ความเสียหายต่อตับอ่อน, การบริโภคคาร์โบไฮเดรตและซีสต์ตับอ่อนส่วนเกิน
Cystic fibrosis เป็นโรคทางพันธุกรรมที่มีผลต่อความสามารถของเซลล์ในร่างกายในการถ่ายโอนน้ำและอิเล็กโทรไลต์ เมือกเหนียว ๆ หนา ๆ ที่สะสมอยู่ในปอดก็สะสมอยู่ในตับอ่อนปิดกั้นท่อและรบกวนความสามารถของตับอ่อนในการปลดปล่อยอะไมเลส ตับอ่อนที่ได้รับความเสียหายจากการบาดเจ็บหรือโรคและซิสต์ร้ายหรืออ่อนโยนที่ขัดขวางท่อของอวัยวะสามารถส่งผลให้ระดับอะไมเลสในระดับต่ำเช่นกัน อะไมเลสยังมีอยู่ในตับและโรคตับแข็งของตับหรือโรคตับอักเสบอาจทำให้อะไมเลสลดลง
สาเหตุของการเกิดระดับอะไมเลสต่ำสามารถควบคุมได้โดยอาหาร การแพ้ไขมันเป็นความไม่สามารถของร่างกายในการสลายน้ำมันและไขมัน ผู้ป่วยบางรายไม่ทนต่อไขมันชนิดเดียวกัน บางคนไม่สามารถสลายไขมันไขมันนมอื่น ๆ ไม่สามารถแปรรูปเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและบางคนไม่สามารถทนต่อน้ำมันปรุงอาหารได้ คนจำนวนมากที่ไม่สามารถกินไขมันได้และบางคนสามารถทานคาร์โบไฮเดรตได้มากเกินไป เนื่องจากอะไมเลสจำเป็นต่อการสลายคาร์โบไฮเดรตการโหลดคาร์โบไฮเดรตอาจทำให้ระบบมีผลทำให้ระดับอะไมเลสต่ำ
นอกเหนือจากการประมวลผลคาร์โบไฮเดรตแล้วอะไมเลสยังมีหน้าที่อีกอย่างหนึ่งคือสลายหนองหรือเซลล์เม็ดเลือดขาวเพื่อให้ร่างกายสามารถกำจัดพวกมันได้ ส่งผลให้เกิดสภาวะที่เรียกว่า macroamylasia ซึ่งเกิดขึ้นเมื่ออะไมเลสกระจุกเกิดขึ้นในเลือด ไตไม่สามารถประมวลผลกลุ่มขนาดใหญ่เหล่านี้ดังนั้นระดับอะไมเลสในปัสสาวะจะลดลงในขณะที่ระดับอะไมเลสในเลือดเพิ่มขึ้น ระดับอะไมเลสต่ำจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดฝีซึ่งไม่ตอบสนองต่อยาปฏิชีวนะเนื่องจากไม่มีแบคทีเรีย
แพทย์อาจสั่งการตรวจอะไมเลสทั้งในปัสสาวะและเลือดของผู้ป่วย มันเป็นไปได้สำหรับระดับที่จะสูงหรือต่ำในทั้งสองหรืออย่างใดอย่างหนึ่งอาจจะยกระดับและอื่น ๆ ที่มีความสุข จำนวนอะไมเลสในแต่ละตัวอย่างช่วยระบุสาเหตุที่เป็นไปได้ อย่างไรก็ตามในหลายกรณีระดับอะไมเลสต่ำในเลือดไม่ได้เป็นเหตุผลในการเตือนภัยและไม่พบสาเหตุที่แน่นอน
