แอลกอฮอล์อาจมีผลกระทบมากมายต่อร่างกายมนุษย์ขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภคและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นมีการบริโภคเป็นประจำตลอดระยะเวลาที่ยาวนาน การเปลี่ยนแปลงอารมณ์และพฤติกรรมมักเป็นผลกระทบที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นอันดับแรก ผลกระทบระยะยาวของแอลกอฮอล์ในร่างกายมนุษย์อาจรวมถึงความเสียหายต่อหัวใจตับหรืออวัยวะย่อยอาหาร ความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางประเภทอาจเพิ่มขึ้นเมื่อดื่มแอลกอฮอล์ในระยะยาวหรือมากเกินไป ทารกที่เกิดมาเพื่อแม่ที่ดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์มักมีข้อบกพร่องที่เกิดเช่นอาการของทารกในครรภ์แอลกอฮอล์
ผลกระทบเบื้องต้นของแอลกอฮอล์ในร่างกายมนุษย์มักเกี่ยวข้องกับระบบประสาทส่วนกลาง การเปลี่ยนแปลงอารมณ์เช่นความรู้สึกสบายการตัดสินที่ผิดปกติและความสับสนอาจพัฒนาได้เช่นกัน ผลกระทบทางกายภาพอาจรวมถึงการประสานงานการพูดไม่ชัดหรืออาเจียน การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาการไหลเวียนหายใจลำบากหรือเสียชีวิต
มีผลกระทบระยะยาวที่อาจเกิดขึ้นจากแอลกอฮอล์ในร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้เกินระยะเวลานาน ปัญหาการเต้นของหัวใจเช่นความดันโลหิตสูง, ความไม่สอดคล้องของจังหวะการเต้นของหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองเป็นภาวะแทรกซ้อนที่เป็นไปได้ที่เกี่ยวข้องกับการใช้แอลกอฮอล์ การอักเสบของหัวใจอาจเกิดขึ้นได้ในบางครั้งอาจถึงขั้นเสียชีวิตหรือต้องได้รับการปลูกถ่ายหัวใจเพื่อช่วยชีวิตผู้ป่วย
ความเสียหายที่ตับเป็นหนึ่งในผลกระทบที่พบบ่อยที่สุดของแอลกอฮอล์ในร่างกายมนุษย์ เมื่อเวลาผ่านไปการดื่มมากเกินไปทำให้ตับหยุดทำงานตามปกติ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่โรคตับอักเสบโรคตับแข็งหรือเส้นเลือดแตก ตับวายเป็นสาเหตุการตายอันดับต้น ๆ ของผู้ที่มีประวัติโรคพิษสุราเรื้อรัง ปัญหาทางเดินอาหารเช่นกรดไหลย้อนอาการลำไส้แปรปรวนหรือแผลพุพองอาจเกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์และความเสี่ยงมะเร็งของคนเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ
หญิงตั้งครรภ์ที่ดื่มแอลกอฮอล์มีความเสี่ยงในการให้กำเนิดทารกที่มีข้อบกพร่องที่เกิดเช่นที่เกิดขึ้นในกรณีของโรคของทารกในครรภ์แอลกอฮอล์ อาการบางอย่างของสภาพนี้ซึ่งอาจสังเกตเห็นได้ไม่นานหลังคลอดรวมถึงความเสียหายของอวัยวะน้ำหนักแรกเกิดต่ำหรือความผิดปกติของใบหน้าที่หลากหลาย อาการที่อาจไม่ชัดเจนจนกระทั่งเด็กโตอาจรวมถึงพัฒนาการล่าช้าความบกพร่องทางการเรียนรู้หรือปัญหาพฤติกรรม ปัญหาเหล่านี้สามารถนำไปสู่ความเป็นผู้ใหญ่และอาจต้องได้รับการรักษาด้วยการให้คำปรึกษาการใช้ยาหรือการผ่าตัดโดยขึ้นอยู่กับอาการของแต่ละบุคคลและสุขภาพโดยรวมของผู้ป่วย
