ปฏิกิริยาการแพ้ต่อผลไม้อาจจะค่อนข้างอ่อนหรือกระตุ้นการตอบสนองอย่างรุนแรงพอที่จะเป็นอันตรายถึงชีวิต โดยทั่วไปอาการแพ้ประเภทนี้จะเน้นไปที่ส่วนต่างๆของร่างกายที่สัมผัสกับผลไม้หรือน้ำผลไม้จากผลไม้ชนิดหนึ่งหรือหลายชนิด ในขณะที่อาการที่รุนแรงน้อยกว่านั้นอาจจะไม่น่ารำคาญและหายไปในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่อาการแพ้อย่างรุนแรงต่อผลไม้เรียกร้องให้พบแพทย์ทันที
โดยทั่วไปอาการแพ้ต่อผลไม้จะเกี่ยวข้องกับความรู้สึกไม่สบายที่เกี่ยวข้องกับริมฝีปากปากลิ้นและลำคอ หนึ่งในสัญญาณที่พบบ่อยของอาการไม่พึงประสงค์คือการเริ่มมีอาการคันและรู้สึกเสียวซ่าในพื้นที่เหล่านั้น รู้สึกเสียวซ่าอาจใช้ความรู้สึกแสบร้อนหรือแม้กระทั่งดูเหมือนจะทำให้ความรู้สึกในพื้นที่ได้รับผลกระทบเป็นระยะเวลาสั้น ๆ ในกรณีที่ไม่รุนแรงผู้ที่ทุกข์ทรมานจากปฏิกิริยาแพ้ต่อผลไม้จะได้สัมผัสกับความรู้สึกเสียวซ่านี้หลังจากทานผลไม้แล้วมันจะจางหายไปในเวลาไม่กี่นาที ในขณะที่ไม่สบายใจชั่วครู่ปฏิกิริยาที่ไม่รุนแรงมักจะไม่ก่อให้เกิดความทุกข์อย่างรุนแรงและจะไม่ต้องการการดูแลทางการแพทย์ประเภทใด ๆ เพื่อจัดการกับสัญญาณ
ปฏิกิริยาการแพ้ที่รุนแรงมากขึ้นกับผลไม้เกี่ยวข้องกับการบวมในปากริมฝีปากลิ้นหรือลำคอ ริมฝีปากอาจมีสีซีดจางและบวมและสัมผัสง่าย ในทำนองเดียวกันลิ้นอาจบวมทำให้พูดยาก เมื่อคอบวมเนื่องจากปฏิกิริยาการแพ้สิ่งนี้สามารถป้องกันหลอดลมทำให้ต้องไปพบแพทย์เพื่อบรรเทาอาการบวม ด้วยสถานการณ์ในลักษณะนี้แพทย์อาจแนะนำให้ใช้ยาบางชนิดเพื่อให้อาการอยู่ภายใต้การควบคุมและอาจกำหนดให้ยาสำหรับผู้ป่วยที่จะเก็บไว้ในมือในกรณีที่เขาหรือเธอควรบริโภคอาหารที่มี ผลไม้ในอนาคต
ในบางกรณีอาจเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงต่อผลไม้ สิ่งนี้อาจเริ่มต้นด้วยการบวมของลิ้นและลำคอและเดินหน้าต่อไปเพื่อเริ่มรบกวนการทำงานของระบบทางเดินหายใจ ในสถานการณ์นี้ระบบทางเดินหายใจเริ่มทำงานผิดปกติมากในทางที่มีการโจมตีของโรคหอบหืดจะทำให้เกิดความทุกข์ มันไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับบางคนที่มีรอยเปื้อนบนผิวหนังที่จะเกิดขึ้นกับปฏิกิริยาที่รุนแรงมากขึ้น ด้วยปฏิกิริยาการแพ้ต่อผลไม้ชนิดนี้ควรรีบไปพบแพทย์ทันที หากไม่เป็นเช่นนั้นอาจทำให้ระบบหายใจล้มเหลว
