อะไรคือสัญญาณของปฏิกิริยาการแพ้ต่อไวน์?

อาการคล้ายหวัดเช่นจามน้ำมูกไหลและความแออัดรวมทั้งการล้างหน้าและการหายใจลำบากมีรายงานอาการแพ้ไวน์ ใบหน้าที่ถูกชะล้างนั้นเป็นปฏิกิริยาการแพ้ต่อไวน์ที่มักเกิดกับผู้คนในบางเชื้อชาติ นักแพ้บางคนคิดว่าการหายใจลำบากนั้นเป็นปฏิกิริยาการแพ้ที่แท้จริงต่อเครื่องดื่ม แต่ก็มีสาเหตุมาจากสิ่งอื่น การแพ้ไวน์เป็นเรื่องที่ถกเถียงกันเพราะในขณะที่ประชากรแปดเปอร์เซ็นต์อ้างว่ามีอาการแพ้ไวน์ผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้สงสัยเกี่ยวกับการดำรงอยู่ของโรคภูมิแพ้

มีอาการของโรคหวัดทั่วไปมีแนวโน้มเนื่องจากฮิสตามีนในไวน์ ฮิสตามีนเป็นผลพลอยได้จากปฏิกิริยาการแพ้ที่กระตุ้นการตอบสนองการอักเสบ การดื่มไวน์อาจนำไปสู่การจามน้ำมูกไหลและความแออัดของหน้าอกเนื่องจากมีฮีสตามีนอยู่ บางคนมีความไวต่อฮิสตามีนในไวน์มากกว่าคนอื่นโดยเฉพาะคนเชื้อสายเอเชีย Sulifites อาจเป็นปัญหา แต่มีเพียง 1 ใน 100 คนที่ตอบสนองต่อซัลไฟต์

กลายเป็นล้างหน้าเป็นสัญญาณอื่นรายงานโดยทั่วไปของการเกิดอาการแพ้ไวน์ มีการรายงานบ่อยครั้งที่สุดในผู้ที่มาจากเอเชียตะวันออก ฮิสตามีนในไวน์ก็มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดปฏิกิริยาเช่นนี้ นักวิจัยไม่แน่ใจในสาเหตุที่แน่นอนเพราะมีขั้นตอนมากมายและสารเคมีที่เกี่ยวข้องในการทำไวน์ สิ่งที่พวกเขารู้คือการแพ้ส่วนผสมที่แท้จริงในไวน์องุ่นนั้นหายากมาก

คนที่แพ้ซัลไฟต์มักจะรู้สึกหายใจลำบากเมื่อสัมผัสกับพวกเขา ซัลไฟต์นั้นพบได้ทั้งในไวน์และผลไม้แห้งดังนั้นหากผู้ที่แพ้แอปริคอตแห้งและไวน์ การดมไวน์หรือผลไม้เพียงอย่างเดียวอาจเพียงพอที่จะตอบโต้ใครบางคน ไวน์ส่วนใหญ่มีซัลไฟต์ดังนั้นคนที่แพ้ไวน์จึงไม่น่าจะพบไวน์ที่เขาหรือเธอไม่ตอบสนอง

การศึกษาในยุโรปเหนือพบว่าประมาณแปดเปอร์เซ็นต์ของประชากรเชื่อว่าพวกเขามีอาการแพ้ไวน์ การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่ามีเพียงร้อยละหนึ่งของคนที่มีปฏิกิริยาแพ้ต่อซัลไฟต์ในไวน์ซึ่งเชื่อว่าเป็นสาเหตุของการแพ้ไวน์ สิ่งนี้ทำให้ผู้เชี่ยวชาญสงสัยว่าอีกเจ็ดเปอร์เซ็นต์ของยุโรปเหนือแพ้ไวน์อะไรหรือเปล่า เป็นไปได้ที่จะมีปฏิกิริยาทางลบต่อไวน์โดยไม่ต้องมีอาการแพ้