ผลที่พบบ่อยที่สุดของเบต้าแคโรทีนเกินขนาดคือสีส้มหรือสีเหลืองของผิวหนัง โดยทั่วไปแล้วสีนี้จะเข้มข้นที่สุดในฝ่ามือและบนพื้นของเท้าถึงแม้ว่ามันจะเป็นที่รู้จักกันในการพัฒนาบนใบหน้า อาการท้องร่วงอาการฟกช้ำหรือมีเลือดออกไม่ปกติและอาการวิงเวียนศีรษะเป็นผลจากรายงานอื่นของเบต้าแคโรทีนเกินขนาด
โดยทั่วไปแล้วการใช้ยาเกินขนาดเบต้าแคโรทีนจะไม่ถือว่าร้ายแรงหากได้รับการแก้ไขในทันที โดยทั่วไปเอฟเฟกต์สามารถรักษาได้ง่าย ในกรณีส่วนใหญ่ยาเกินขนาดสามารถรักษาได้โดยการหยุดใช้เสริม นอกจากนี้ยังอาจเป็นไปได้ในการรักษาผลข้างเคียงโดยการลดปริมาณ
เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้เบต้าแคโรทีนเกินขนาดจะแนะนำให้ใช้เฉพาะอาหารเสริมชั่วคราวเพื่อกำหนดเป้าหมายเงื่อนไขเฉพาะ การใช้งานทั่วไปในระยะเวลานานอาจทำให้บุคคลมีความเสี่ยงสูงจากผลข้างเคียง การใช้บุหรี่ในปัจจุบันหรือที่ผ่านมาเป็นประจำและการบริโภควิตามินรวมอย่างหนักอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาการไม่พึงประสงค์ การสัมผัสกับแร่ใยหินในอดีตสามารถทำให้อาหารเสริมมีปัญหาได้
มียาและอาหารเสริมบางชนิดที่สามารถลดประสิทธิภาพเมื่อทานด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเบต้าแคโรทีน ยาลดคอเลสเตอรอลอาจมีประสิทธิภาพน้อยลงหากใช้ร่วมกับอาหารเสริมและวิตามินซีวิตามินอีและซีลีเนียม ซึ่งรวมถึงยาใด ๆ ในชั้นเรียนที่เรียกว่าสแตติน การใช้วิตามินรวมกับไนอาซินนี้จะช่วยลดประสิทธิภาพได้เช่นกัน
หลายองค์กรเช่นสถาบันวิจัยมะเร็งโลกองค์การอนามัยโลกและสมาคมโรคมะเร็งอเมริกันขอแนะนำให้ได้รับเบต้าแคโรทีนจากอาหารสดทั้งหมด นี่เป็นหลักเพราะมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่จะสนับสนุนความปลอดภัยของการได้รับสารนี้หรือสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ จากอาหารเสริม ในอดีตยังไม่ได้รับการพิจารณาว่ามีเงื่อนไขใด ๆ ที่จะต้องเสริมเบต้าแคโรทีน
นอกจากนี้ยังมีสารบางอย่างที่เป็นอุปสรรคต่อประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเบต้าแคโรทีน การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจทำให้ระดับของสารในร่างกายลดลง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มปริมาณเรตินอลซึ่งเชื่อว่ามีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคมะเร็ง ผลิตภัณฑ์ทดแทนไขมันอาจลดประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเบต้าแคโรทีน
เบต้าแคโรทีนเป็นหนึ่งในรงควัตถุจำนวนมากที่ให้วิตามิน A จำนวนมากอาหารบางอย่างที่สามารถพบได้ ได้แก่ ธัญพืชผักและผลไม้ ในอาหารหรือเป็นอาหารเสริมจะใช้ในการรักษาอาการที่หลากหลายของเงื่อนไขรวมถึงโรคหอบหืดโรคลมชักและโรคอัลไซเมอร์
