แม้ว่ามันจะค่อนข้างหายาก แต่บางคนแพ้มะเขือเทศและสามารถพบอาการไม่พึงประสงค์จำนวนมากเมื่อพวกเขากินพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาเป็นดิบ อาการมักจะเกิดขึ้นครั้งแรกในและรอบปากด้วยริมฝีปากลิ้นและลำคอเป็นครั้งแรกกลายเป็นคันแล้วมักจะบวม บางคนอาจพัฒนาลมพิษหรือผื่นคันบริเวณผิวหนังอื่น ๆ อาการระบบทางเดินอาหารก็พบได้ทั่วไปเช่นคลื่นไส้อาเจียนและท้องเสีย ปฏิกิริยาที่รุนแรงและเป็นระบบมากขึ้นอาจทำให้หายใจลำบาก, เป็นลม, และถึงกับเกิดอาการช็อกหรือเสียชีวิต
สถานที่แรกที่อาการของโรคภูมิแพ้มะเขือเทศมักจะปรากฏขึ้นเป็นพื้นที่ที่สัมผัสเป็นครั้งแรกที่ปาก บ่อยครั้งที่คนที่แพ้จะเริ่มรู้สึกคันบริเวณริมฝีปากและลิ้นหรือแม้แต่ในลำคอหลังจากรับประทานอาหาร ตามมาด้วยอาการบวมในบริเวณเดียวกัน การบวมในลำคออาจเป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาจทำให้หายใจลำบาก
โรคภูมิแพ้มะเขือเทศยังสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยากับผิวหนังที่อื่นในร่างกาย บางคนพัฒนาลมพิษคันที่อาจเกิดขึ้นกับผิวของพวกเขาบางส่วนหรือทั้งหมด พวกเขายังอาจได้รับผื่นซึ่งอาจเป็นแบบถาวรถ้าพวกเขาไม่เอามะเขือเทศออกจากอาหารของพวกเขา
ในระหว่างการโจมตีของโรคภูมิแพ้มะเขือเทศร่างกายอาจพยายามที่จะกำจัดสารก่อภูมิแพ้ด้วยปฏิกิริยาระบบทางเดินอาหาร คนที่แพ้อาจรู้สึกคลื่นไส้และเริ่มอาเจียนออกมา เขาหรือเธออาจมีอาการท้องเสียเป็นส่วนหนึ่งของการตอบสนองของร่างกาย
ในบางกรณีการแพ้มะเขือเทศอาจรุนแรงและนำไปสู่อาการรุนแรง นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับปฏิกิริยาการแพ้ที่จะเริ่มออกมาไม่รุนแรงและแย่ลงในตอนต่อ ๆ ไป ผู้ที่มีอาการแพ้มะเขือเทศอย่างรุนแรงอาจส่งเสียงครวญครางและหายใจลำบาก สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การสูญเสียความดันโลหิตซึ่งทำให้คนเวียนหัวและเป็นลม หากเขาหรือเธอไม่ได้รับการรักษาอย่างรวดเร็วปฏิกิริยาในที่สุดอาจส่งผลให้เกิดอาการช็อก, หัวใจหรือทางเดินหายใจล้มเหลวและแม้กระทั่งความตาย
ผู้ที่มีอาการแพ้มะเขือเทศอาจต้องการใช้ความระมัดระวังในการบริโภคพืชจากตระกูลเดียวกัน อาหารที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดสองอย่างที่มักทำให้เกิดอาการในผู้ที่แพ้มะเขือเทศคือมันฝรั่งและมะเขือยาว ยาสูบมีความสัมพันธ์กับมะเขือเทศอย่างใกล้ชิดดังนั้นการสูบบุหรี่บางครั้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
