อาการของการใช้ยาเกินขนาดวิตามินขึ้นอยู่กับว่าวิตามินเฉพาะเป็นน้ำหรือละลายในไขมันและแตกต่างกันไปตามปริมาณและการเผาผลาญของแต่ละบุคคล วิตามินที่ละลายในน้ำเช่นวิตามินซีและกลุ่ม B-complex ส่วนใหญ่สามารถทำให้เกิดปัญหาสุขภาพกับโดสูงมาก แต่โดยทั่วไปจะไม่เป็นพิษมากเนื่องจากร่างกายล้างพวกเขาได้ง่าย การใช้ยาเกินขนาดวิตามินเอทำให้เกิดปัญหาทางสายตาและระบบประสาทในขณะที่วิตามินอีเป็นพิษทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และท้องเสีย การใช้ยาเกินขนาดของวิตามินดีอย่างรวดเร็วสามารถเปลี่ยนแปลงสมดุลของแคลเซียมในร่างกายและทำให้หัวใจเต้นผิดปกติ
กลไกที่ทำให้เกิดอาการของยาเกินขนาดวิตามินแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการรบกวนระบบของการเผาผลาญปกติของร่างกาย ความเป็นพิษของวิตามินจากยาเกินขนาดเกิดขึ้นบ่อยขึ้นเนื่องจากวิตามินที่ละลายในไขมันเช่น A และ E มากกว่าจากที่ละลายในน้ำเช่นวิตามินซีส่วนหนึ่งเป็นเพราะอดีตจะถูกเก็บไว้ในร่างกายที่ผลของพวกเขาสะสม วิตามินซีที่เกิน 5,000 ถึง 10,000 มิลลิกรัมขึ้นอยู่กับการเผาผลาญของแต่ละบุคคลมีฤทธิ์เป็นยาระบายและอาจทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินอาหารบางอย่าง อาการของวิตามินเกินขนาดเนื่องจากความเป็นพิษจากวิตามินบีส่วนใหญ่หายากและไม่รุนแรงโดยทั่วไป
ยาเกินขนาดวิตามิน A เริ่มต้นด้วยการมองเห็นภาพซ้อนและอาการผิดปกติทางระบบประสาทเช่นอาการชัก ในระหว่างที่เริ่มมีพิษทันทีอาการไมเกรน - เช่นคลื่นไส้และความไวต่อแสง - อาจจู่ ๆ ผู้ป่วย เด็กที่ทุกข์ทรมานจาก hypervitamonisis A อาจมีการตั้งค่ากระดูกก่อนวัยอันควรที่เรียกว่าการปิด epiphyseal ที่ป้องกันไม่ให้พวกเขาเติบโตอย่างถูกต้อง อาการเรื้อรังของวิตามินเกินขนาดเนื่องจากการสะสมระยะยาวของวิตามินเอรวมถึงความผิดปกติของผิวหนังและผมร่วง
การเผาผลาญแคลเซียมปกติขึ้นอยู่กับปริมาณวิตามิน D หรือการผลิต เกินอาจทำให้เกิดอาการร้ายแรงของวิตามินเกินขนาดรวมทั้งแคลเซียมสูงผิดปกติในการไหลเวียนและจังหวะหัวใจถูกรบกวน เนื่องจากความสมดุลของแคลเซียมเป็นองค์ประกอบสำคัญในการควบคุมทางไฟฟ้าของหัวใจการเต้นของหัวใจอาจหยุดชะงักเมื่อมีการใช้ยาเกินขนาดของวิตามินดีเพิ่มแคลเซียมในการไหลเวียน โดยปกติแล้ววิตามินดีจะถูกผลิตขึ้นโดยร่างกายเมื่อถูกแสงแดดหรือถูกกลืนเข้าไปในอาหารบางชนิด วิธีการบริโภคเหล่านี้ไม่เป็นอันตรายและการบริโภคอาหารเสริมต่ำกว่า 2,000 IU ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ - 1,000 สำหรับเด็ก - ได้รับการพิจารณาว่าปลอดภัยเพื่อป้องกันการใช้ยาเกินขนาด
วิตามินอีกลั่นกรองโครงสร้างปกติของเซลล์เม็ดเลือดแดงและช่วยให้เส้นประสาททำงานได้ แต่เมื่อถึงระดับพิษสารเหล่านี้มักจะเป็นเนื้อเยื่อที่ได้รับความเสียหายมากที่สุด อาการพิษเฉียบพลันพบในผู้ป่วยที่มีวิตามิน E เกินขนาดรวมถึงความทุกข์ในทางเดินอาหารจากตะคริวและท้องเสียและการมองเห็นสองครั้ง การได้รับวิตามินอีในปริมาณที่เกิน 1,600 IU ต่อวันนั้นเกี่ยวข้องกับอาการระยะยาวเช่นความสามารถในการลดการแข็งตัวของเซลล์เม็ดเลือดทำให้เกิดการตกเลือด ยาเกินขนาดสามารถป้องกันได้โดยหลีกเลี่ยงการบริโภคมากกว่า 1,000 IU ต่อวันในตอนท้าย


