ไตรกลีเซอไรด์คือการสะสมทางเคมีของไขมันจากสัตว์และพืช ในรูปโมเลกุลโมเลกุลของกรดไขมันสามโมเลกุลรวมกับกลีเซอรอลในรูปแบบไตรกลีเซอไรด์ ในร่างกายมนุษย์สิ่งเหล่านี้จะถูกส่งผ่านพลาสมาเลือดและโมเลกุลที่ไม่ได้ใช้จะถูกเก็บไว้ในร่างกายในรูปของไขมัน
ไขมันที่เกิดขึ้นตามธรรมชาตินั้นมีไตรกลีเซอไรด์ อย่างไรก็ตามในขณะที่สูงกว่าระดับปกติของไลโปโปรตีนเหล่านี้ถือว่าไม่ปลอดภัยทางการแพทย์, การบริโภคปกติได้รับการสนับสนุน ทั้งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนให้พลังงานแก่ร่างกาย ไตรกลีเซอไรด์ให้สองครั้ง
ไตรกลีเซอไรด์ไม่เพียง แต่มีอยู่ในร่างกายผ่านการบริโภคไขมัน แต่ยังผ่านการบริโภคคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่จะเปลี่ยนเป็นไตรกลีเซอไรด์ตามร่างกาย ดังนั้นอาหารที่มีไขมันต่ำ แต่มีคาร์โบไฮเดรตสูงอาจทำหน้าที่เพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมักช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์แม้ว่าอาหารประเภทนี้จะไม่ดีสำหรับทุกคน นักโภชนาการหลายคนสนับสนุนให้บริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่พอเหมาะ การควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพมักจะเน้นไปที่การควบคุมสัดส่วนและการบริโภคโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
แม้ว่าไตรกลีเซอไรด์ในระดับสูงจะมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ แต่ก็ไม่ได้เป็นสาเหตุหลัก โดยทั่วไปแล้วร่างกายจะต้องมีไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ในระดับสูงและไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ต่ำกว่าระดับปกติเพื่อเพิ่มความเสี่ยงต่อการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงหลอดเลือดหัวใจตีบหรือโรคหลอดเลือดสมอง . การวิเคราะห์ทางเคมีของระดับ LDL และ HDL ให้ตัวบ่งชี้ที่ดีกว่าสำหรับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจมากกว่าระดับไตรกลีเซอไรด์ อย่างไรก็ตามการตรวจเลือดเพื่อตรวจหา LDL และ HDL ก็ให้ไตรกลีเซอไรด์นับด้วย
ในขณะที่สงสัยเฉพาะโรคหัวใจระดับไตรกลีเซอไรด์ที่มากเกินไปนั้นเชื่อมโยงโดยตรงกับโรคอ้วนและตับอ่อนอักเสบ ตับอ่อนอักเสบทำให้เกิดอาการปวดท้องอย่างรุนแรงซึ่งกินเวลาสองถึงสามวัน ตับอ่อนอักเสบเรื้อรังอาจส่งผลให้เกิดอาการปวดท้องเสียและคลื่นไส้ในระยะยาว อาการปวดอาจเลวลงหลังมื้ออาหารขนาดใหญ่ รูปแบบเรื้อรังนั้นรักษาได้ยากดังนั้นการลดไตรกลีเซอไรด์จึงเป็นเรื่องที่เหมาะสมที่จะหลีกเลี่ยงภาวะนี้
American Heart Association (AHA) ได้จัดทำแนวทางสำหรับระดับไตรกลีเซอไรด์ดังต่อไปนี้:
- ระดับปกติน้อยกว่า 150 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร
- ความสูงของเส้นขอบคือ 150-199 mg / dl
- สูงคือ 200-499 mg / dl
- สูงมากคือ 500 หรือสูงกว่า mg / dl
AHA ยังแนะนำอาหารที่มีประโยชน์การเลิกสูบบุหรี่และออกกำลังกายทุกวันเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อลดระดับไตรกลีเซอไรด์
