พยาธิตัวตืดเนื้อเรียกว่า Taenia saginata เป็นพยาธิชนิดหนึ่งที่พบบ่อยในเนื้อวัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นหนอนแบนที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์และตั้งถิ่นฐานภายในลำไส้เล็กเมื่อใดก็ตามที่ติดเชื้อเนื้อดิบหรือสุกๆดิบๆจะถูกกิน พยาธิตัวตืดเนื้อฟีดออกจากสารอาหารของโฮสต์และสามารถอยู่รอดตรวจไม่พบเป็นเวลาหลายปี
เมื่ออยู่ภายในวัวพยาธิตัวตืดจะมองบ้านเป็นเจ้าภาพชั่วคราวและสามารถจับตัวอ่อนไว้ในกล้ามเนื้อสัตว์ได้ ตัวอ่อนเหล่านี้เดินทางไปทั่วร่างกายของสัตว์และสร้างซีสต์ในกล้ามเนื้อวัวซึ่งก่อให้เกิดอาการที่เรียกว่าโรคหัดเนื้อวัว ในช่วงอายุของมัน Taenia saginata สามารถมีความยาวได้ถึง 40 ฟุต (12 เมตร) โดยบางตัวโตขึ้น ภายในลำไส้พยาธิตัวตืดเนื้อยังวางไข่ใหม่และหากไม่ถูกตรวจพบประชากรใหม่จะเติบโตและสามารถอาศัยอยู่ในโฮสต์ของมนุษย์ได้มากถึง 25 ปี
เมื่อปรสิตเริ่มขึ้นในลำไส้เล็กพวกเขาจะเริ่มเดินทางไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย พยาธิตัวตืดประชากรเนื้อสามารถบุกไส้ติ่งและทำให้ไส้ติ่งเจ็บปวดและยังสามารถคลานเข้าไปในแขนขา เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นผู้ติดเชื้อมักรายงานความรู้สึกของบางสิ่งที่คลานอยู่ภายในแขนขาของตน เนื่องจากปรสิตเหล่านี้ยังคงแพร่กระจายอย่างต่อเนื่องการมีอยู่ของพวกมันสามารถขัดขวางการทำงานของอวัยวะที่เหมาะสมและทำให้เกิดปัญหาอื่นอีกมากมาย โดยปกติแล้วจะมีการตรวจพบว่าอยู่ในอุจจาระของบุคคลที่โฮสต์ Taenia saginata ตั้งแต่หนึ่งตัวขึ้นไปหรือเมื่อตรวจสอบอาการที่เกี่ยวข้อง
อาการทางกายภาพของการติดเชื้อพยาธิตัวตืด (Taenia saginata) ไม่ค่อยมีใครสังเกตเห็นซึ่งเป็นสาเหตุที่ปรสิตเหล่านี้อาศัยอยู่ภายในโฮสต์ เมื่อมีการสังเกตอาการผู้คนส่วนใหญ่บ่นว่ารู้สึกอิ่มไม่อยากอาหารลดน้ำหนักโดยไม่ตั้งใจคลื่นไส้หรืออาจสังเกตเห็นไข่เล็ก ๆ ในอุจจาระ บางครั้งบุคคลอาจประสบกับความรู้สึกที่คลานไปรอบ ๆ กล้ามเนื้อหูรูด เมื่อได้รับการตรวจแล้วให้กำจัดร่างของ Taenia saginata ที่เกี่ยวข้องกับการรักษาด้วยยาที่ทุกคนรู้จักกันเพื่อฆ่าพยาธิตัวตืดในเวลาไม่กี่วัน
การติดเชื้อพยาธิตัวตืดเนื้อเป็นพยาธิตัวตืดที่พบมากที่สุดหรือการติดเชื้อ cestoda ทั่วโลก อย่างไรก็ตามพบได้ทั่วไปในพื้นที่ที่มีระบบสุขาภิบาลที่ไม่ดีและมีการใช้อุจจาระของมนุษย์ในการใส่ปุ๋ยพืชซึ่งทำให้วัวสามารถเข้าถึงอุจจาระของมนุษย์ที่มีไข่พยาธิตัวตืด กรณีของการติดเชื้อมีการระบุไว้อย่างสูงในพื้นที่ที่ทราบว่ามีการกินเนื้อวัวดิบหรือไม่สุกเช่นในอาร์เจนตินาและเอธิโอเปีย สัตว์อื่นเช่นแกะและควายอาจติดเชื้อเช่นกัน นอกจากนี้ในพื้นที่ที่ไม่มีการตรวจเนื้อสัตว์อย่างละเอียดและไม่มีการตรวจถุงซิสต์ที่เต็มไปด้วยตัวอ่อนผู้คนมักจะเจ็บป่วยจากอาหารและโรคปรสิตอื่น ๆ
