มีดหมอเป็นเครื่องมือตัดแบบสองด้านที่เรียกว่ามีดผ่าตัด มักใช้เป็นเครื่องมือผ่าตัดและเครื่องมือผ่าเพราะพื้นผิวการตัดที่ดีและคมชัดเป็นพิเศษ นักเรียนอาจใช้มีดหมอในการผ่าสัตว์เล็กเช่นกบหมูในครรภ์และแมวในระหว่างการศึกษาชีววิทยา มีดหมออีกประเภทหนึ่งที่ใช้ในการฝึกฝนศิลปะและงานฝีมือและเรียกว่ามีดงานอดิเรก สิ่งที่ควรทราบคือความจริงที่ว่ามีดผ่าตัดแบบสองด้านหรือมีดงานอดิเรกเท่านั้นที่ถูกเรียกว่ามีดหมอ
มีดทางการแพทย์เช่นมีดหมอมักทำจากสแตนเลส 440C ถึงแม้ว่ามันจะทำจากวัสดุอื่น ตัวอย่างเช่นเครื่องมือสแตนเลสไม่สามารถใช้ร่วมกับเครื่องถ่ายภาพด้วยคลื่นสนามแม่เหล็ก (MRI) เพราะแม่เหล็กจะดึงดูดเหล็ก วัสดุอื่น ๆ ที่ใช้ในการผ่าตัด ได้แก่ เพชรไทเทเนียมออบซิเดียนและเซรามิก Obsidian เป็นหินภูเขาไฟและเครื่องมือมีดที่ทำจาก obsidian มีความคมชัดกว่าเครื่องมือที่ทำจากเหล็ก ในการแพทย์แผนปัจจุบันมีการใช้เลเซอร์ผ่าตัดมีดผ่าตัดแทนมีดหมอ
มีการใช้หนังศีรษะและมีดหมอเร็วเท่าอียิปต์โบราณและโรมโบราณ ในขณะที่ชาวอียิปต์โบราณใช้เครื่องมือมีดกับ Obsidian ที่แหลมขึ้นเพื่อทำแผลสำหรับการแต่งศพของผู้เสียชีวิตชาวโรมันโบราณใช้พวกเขาเป็นเครื่องมือผ่าตัด มีดผ่าตัดที่ใช้ในการแพทย์โดยชาวโรมันโบราณที่ทำจากบรอนซ์เหล็กหรือทั้งสองอย่าง
มีดหมอที่ใช้ซ้ำได้จะถูกฆ่าเชื้อในระหว่างการใช้งานเมื่อใช้เป็นอุปกรณ์ทางการแพทย์ มีดหมอแบบใช้แล้วทิ้งอาจใช้เพียงครั้งเดียวแล้วทิ้งไป อีกวิธีหนึ่งคือ lancets แบบใช้แล้วทิ้งอาจมีมือจับที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ด้วยใบมีดที่เปลี่ยนได้ มีดหมอเลือดเป็นเครื่องมือมีดขนาดเล็กที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักใช้ในการเจาะเลือดเพื่อตรวจน้ำตาลกลูโคส แม้ว่ามันจะแตกต่างจากมีดผ่าตัดมีดผ่าตัดมีดหมอมักเรียกกันว่ามีดหมอ โดยทั่วไปแล้วจะใช้เลือดมีดหมอเพียงครั้งเดียวก่อนทิ้ง
ความปลอดภัยเป็นเรื่องที่น่ากังวลเมื่อต้องรับมือกับมีดทางการแพทย์ แม้ว่ายุคปัจจุบันจะเห็นการเพิ่มขึ้นของการผลิตมีดหมอเพื่อความปลอดภัย แต่จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่ามีอุบัติการณ์การบาดเจ็บเพิ่มขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับมีดผ่าตัดแบบดั้งเดิม เช่นเดียวกับการใช้งานที่คมชัดทุกประเภทการใช้งานอย่างปลอดภัยเป็นความรับผิดชอบของผู้ใช้ เช่นเดียวกันกับใบมีดงานอดิเรกเนื่องจากคมมีดคมมาก - เหมือนกับใบมีดทางการแพทย์ โดยทั่วไปแล้วควรทำการทิ้งมีดหมอทิ้งไว้ในภาชนะพลาสติกที่ทำขึ้นโดยเฉพาะเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวเพื่อป้องกันการบาดเจ็บและการปนเปื้อน


