การตรวจสุขภาพร้านอาหารคืออะไร?

การตรวจสอบสุขภาพร้านอาหารเป็นการตรวจสอบร้านอาหารที่ดำเนินการโดยตัวแทนของหน่วยงานสาธารณสุขที่ยืนยันว่าเงื่อนไขในร้านอาหารนั้นปลอดภัยเป้าหมายของการตรวจสุขภาพคือการป้องกันการระบาดของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารโดยทำให้ร้านอาหารปลอดภัยสะอาดและสุขาภิบาลหลายเมืองเก็บบันทึกสาธารณะของการตรวจสุขภาพร้านอาหารช่วยให้ประชาชนค้นหาร้านอาหารที่ชื่นชอบเพื่อดูการแสดงของพวกเขาในการตรวจสอบที่ผ่านมาและบางเมืองต้องการร้านอาหารเพื่อโพสต์ผลการตรวจสอบล่าสุดเพื่อประโยชน์ของลูกค้า

โดยทั่วไปการตรวจสุขภาพร้านอาหารดำเนินการแบบสุ่มเพื่อให้ร้านอาหารไม่มีเวลาเตรียมตัวเป้าหมายการตรวจสอบด้านสุขภาพคือการดูร้านอาหารภายใต้สภาพการทำงานปกติเพื่อให้เข้าใจว่าการดำเนินงานประจำวันเป็นอย่างไรเขาหรือเธอเข้าร้านอาหารนำเสนอข้อมูลประจำตัวแล้วตรวจสอบร้านอาหารตั้งแต่บนจรดเท้าสำหรับสัญญาณใด ๆ ของการละเมิดรหัสสุขภาพ

ผู้ตรวจสุขภาพมีความกังวลเป็นพิเศษกับปัญหาเช่นอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับอาหารความสะอาดของร้านอาหารและความรู้ของพนักงานผู้ตรวจสุขภาพอาจถามพนักงานสุ่มเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารเพื่อยืนยันว่าพวกเขารู้วิธีจัดการกับอาหารอย่างปลอดภัยและผู้ตรวจสุขภาพสามารถนำตัวอย่างจากพื้นที่ต่าง ๆ ของร้านอาหารเพื่อค้นหาแบคทีเรียและตัวแทนโรคอื่น ๆในระหว่างการตรวจสุขภาพร้านอาหารผู้ตรวจการมักจะชี้ให้เห็นปัญหาใด ๆ ที่เขาหรือเธอระบุ

เมื่อมีการระบุปัญหาผู้ตรวจสุขภาพจะจดบันทึกไว้การละเมิดรหัสสุขภาพบางประเภทได้รับการพิจารณาว่ามีเหตุผลสำหรับการปิดทันทีซึ่งในกรณีนี้ร้านอาหารจะต้องแก้ไขปัญหาและผ่านการตรวจสอบสุขภาพร้านอาหารอื่นเพื่อพิสูจน์ว่าปัญหาได้รับการแก้ไขแล้วปัญหาอื่น ๆ ถือว่ามีความสำคัญ แต่น้อยกว่าและผู้ตรวจสุขภาพจะต้องตรวจสอบว่าพวกเขาได้รับการแก้ไขในครั้งต่อไปที่เขาหรือเธอกำลังตรวจสอบร้านอาหารการละเมิดเล็กน้อยจำนวนมากเกินไปสามารถกระตุ้นการปิดตัวลง

ในขณะที่การตรวจสุขภาพร้านอาหารเป็นแบบสุ่ม แต่ก็อาจได้รับคำสั่งโดยเฉพาะเพื่อตอบสนองต่อคำแนะนำจากลูกค้าหรือพนักงานหากร้านอาหารปฏิเสธการตรวจสอบผู้ตรวจสุขภาพสามารถกลับมาพร้อมกับใบสำคัญแสดงสิทธิที่กำหนดให้ปฏิบัติตามผู้ตรวจสอบด้านสุขภาพมักจะไม่ได้รับการพิจารณาด้วยสถานะการเข้าเมืองของพนักงานเนื่องจากพวกเขามีความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารมากกว่าสิ่งอื่นใด

ร้านอาหารบางแห่งเตรียมพร้อมสำหรับการตรวจสุขภาพโดยการฝึกซ้อมแบบสุ่มซึ่งผู้จัดการหรือสมาชิกคนอื่นของพนักงานทำการสุ่มจำลองการตรวจสอบร้านอาหารสิ่งนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้พนักงานบนนิ้วเท้าของพวกเขาและเพื่อระบุปัญหาที่ผู้ตรวจสุขภาพจะพบการตรวจสอบการปฏิบัติสามารถทำได้โดยใช้รายการตรวจสอบเดียวกันกับที่ใช้โดยแผนกสุขภาพเพื่อให้แน่ใจว่าทุกด้านของการตรวจสุขภาพร้านอาหารจริงได้รับการคุ้มครอง