การแพ้ซาลิไซเลตนั้นเรียกว่าการแพ้ซาลิไซเลตที่เหมาะสมกว่าหรือไม่รู้สึกตัว สำหรับบางคนการบริโภคซาลิไซเลตมีอยู่ในยาเช่นแอสไพรินเครื่องสำอางและสารอาหารต่าง ๆ ทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นหรือน้อยลง ปฏิกิริยานี้มักเป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับระดับความอดทนของซาลิไซเลต บางคนอาจมีความอดทนค่อนข้างสูง แต่จะยังคงแสดงสัญญาณของการแพ้ซาลิไซเลตหรือการแพ้ถ้าพวกเขาข้ามเกณฑ์การสัมผัสกับซาลิไซเลต บางคนตอบสนองต่อการกลืนหรือการสัมผัสทางผิวหนังกับซาลิไซเลตเกือบจะในทันทีและจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงพวกมันเกือบทั้งหมด
มีอาการต่าง ๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ซึ่งเป็นการชี้นำของอาการแพ้ซาลิไซเลต ปฏิกิริยาที่รุนแรงที่สุดคือปฏิกิริยาภูมิแพ้แบบอะนาไฟแล็กติกและลักษณะเหล่านี้แสดงลักษณะของลมพิษ (ลมพิษ) และอาการบวมของใบหน้าริมฝีปากปากและลิ้น เมื่อเกิดปฏิกิริยานี้การหายใจจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญและผู้คนอาจหายใจดังเสียงฮืด ๆ หรือมีเสียงเหมือนเป็นโรคหอบหืด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องได้รับการดูแลอย่างเร่งด่วนหากเกิดปฏิกิริยาดังกล่าวไม่ว่าจะเป็นสารเคมีเพราะการหายใจอาจหดหู่รุนแรงทำให้ชีวิตของผู้ป่วยตกอยู่ในอันตราย
ปฏิกิริยาที่รุนแรงน้อยกว่าอาจจะเห็นได้ด้วยอาการแพ้ซาลิไซเลต บางคนมีผื่นหรือลมพิษในส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย การหายใจดังเสียงฮืดอาจเกิดขึ้นได้ แต่การหายใจไม่ได้ลดลงเหมือนกับเมื่อมีอาการช็อก ผู้คนอาจมีอาการอื่น ๆ เช่นน้ำมูกไหลและไอ
สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ซาลิไซเลตรุนแรงแพทย์มักจะช่วยวางแผนอาหารที่ทำจากอาหารที่มีปริมาณซาลิไซเลตต่ำนอกจากนี้ยังแนะนำให้หลีกเลี่ยงยาเช่นแอสไพรินและยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) เช่น ibuprofen และ naproxen sodium อาหารบางอย่างที่หลีกเลี่ยงกับอาหารนี้อาจรวมถึงผลไม้ชนิดส่วนใหญ่, มะเขือเทศ, ผักหลายรูปแบบ, ข้าวโพด, ถั่วและพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่, เครื่องเทศส่วนใหญ่, น้ำผึ้ง, ยีสต์, ชา, กาแฟ, น้ำผลไม้และไวน์ อาหารเหล่านี้อาจรวมส่วนใหญ่ของอาหารที่มันอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาสารทดแทน
คนส่วนใหญ่ที่มีอาการแพ้ซาลิไซเลตสามารถทนต่อซาลิไซเลตในระดับต่ำหรือระดับกลางโดยไม่มีปฏิกิริยาและมีอาหารจำนวนหนึ่งที่อาจตกอยู่ในชั้นนี้หรือผู้คนอาจกินอาหารจำนวนน้อยที่มีส่วนผสมสูงกว่า ระดับของซาลิไซเลตในบางโอกาส ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้หรือภูมิคุ้มกันวิทยาสามารถทำการทดลองบางอย่างในสถานที่ปลอดภัยซึ่งสามารถรักษาภาวะภูมิแพ้ได้ทันทีเพื่อตรวจสอบว่ามีความอดทนต่อซาลิไซเลตมากน้อยเพียงใดในอาหาร
แม้ว่าจะมีเว็บไซต์ที่ให้ข้อมูลมากมายที่แสดงรายการอาหารซาลิไซเลตที่มีระดับสูงต่ำและปานกลาง แต่บุคคลที่มีอาการแพ้ซาลิไซเลตอย่างรุนแรงไม่ควรพยายามคิดให้ออกโดยลำพัง เป็นไปได้ว่าผู้คนจะมีปฏิกิริยาตอบสนองที่รุนแรงขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและขอแนะนำอย่างชัดเจนว่าผู้คนจะได้รับความช่วยเหลือจากแพทย์หรือนักโภชนาการที่มีการศึกษาดีเพื่อกำหนดว่าอาหารและยาใดปลอดภัยที่สุดที่จะบริโภค ความยากลำบากในการรักษาหมุนรอบการค้นหาระดับการบริโภคที่ปลอดภัยของแต่ละบุคคล
