โอกาสสูงที่คุณมีอาหารหรือเครื่องดื่มในตู้กับข้าวและตู้เย็นที่มีสารให้ความหวาน ได้รับการอนุมัติจากองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ในปี 1981 สารให้ความหวานสามารถพบได้ในอาหารประมาณ 6,000 ชนิดในฐานะสารให้ความหวานเทียม น่าเสียดายที่ความขัดแย้งจำนวนมากล้อมรอบสารเติมแต่งทำให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์จำนวนมากและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเพื่อสุขภาพอ้างว่ามีสารก่อภูมิแพ้หรือสารให้ความเป็นพิษที่มีอยู่จริง
ข้อพิพาทส่วนใหญ่ล้อมรอบสารเคมีที่สารให้ความร้อนแตกตัวเมื่อถูกย่อยซึ่งรวมถึงเมทานอลฟอร์มาดีไฮด์กรดฟอร์มิกกรดแอสปาร์ติกและฟีนิลอะลาลานีน เมทานอลแบ่งออกเป็นกรดฟอร์มิกและฟอร์มัลดีไฮด์และเป็นสารก่อมะเร็งและบางคนอ้างว่าเป็น“ neurotoxic” กรดแอสปาร์ติกได้รับการแสดงในการศึกษาบางอย่างเพื่อทำให้เกิดความผิดปกติของฮอร์โมนปวดหัวคลื่นไส้ ผู้ที่มี PKU หรือ Phenylketonuria ไม่สามารถเผาผลาญฟีนิลอะลานีนซึ่งอาจส่งผลให้ระดับสารพิษในร่างกาย
หลายคนที่เชื่อในการแพ้แอสปาร์แตมอ้างว่าสารเติมแต่งไม่ควรได้รับการอนุมัติจากองค์การอาหารและยาและอ้างว่าความขัดแย้งทางผลประโยชน์แทรกแซงกระบวนการที่ควรอยู่บนพื้นฐานของวิทยาศาสตร์และไม่ใช่ผลกำไร เจ้าหน้าที่ขององค์การอาหารและยาหลังจากเสร็จสิ้นการตรวจสอบภายในอ้างว่ากระบวนการได้รับการจัดการอย่างถูกต้องและในปัจจุบันยังไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่สรุปได้ว่าพิสูจน์ว่าสารให้ความช่วยเหลือเป็นอันตรายต่อมนุษย์
แม้ว่าองค์การอาหารและยาจะรับรองความปลอดภัยของสารให้ความหวานในปี 1995 โทมัสวิลค็อกซ์หัวหน้าสาขาระบาดวิทยาของ FDA ออกรายงานว่า 75% ของรายงานปฏิกิริยาต่อส่วนผสมในอาหารมีสาเหตุมาจากแอสปาร์แตม 1981 ถึง 1995 ในปี 1992 สหรัฐอเมริกา กองทัพอากาศแนะนำให้ต่อต้านเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานก่อนที่จะบินไปยังนักบินของพวกเขา
จนถึงปัจจุบันมีรายงาน 92 อาการของสารก่อภูมิแพ้แอสปาร์แตมจากแหล่งต่าง ๆ ในขณะที่การเรียกร้องเหล่านี้จำนวนมากเป็นประวัติย่อแพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจำนวนมากได้เห็นกรณีของการแพ้สารให้ความหวานที่ได้รับการแก้ไขหลังจากลบออกจากอาหาร
ความยากลำบากของการแพ้แอสปาร์แตมคือไม่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางจากวงการแพทย์ว่ามีอยู่จริง คู่นี้ด้วยความจริงที่ว่าคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคภูมิแพ้สารให้ความหวานอาจมีอาการที่แตกต่างกันอย่างมากการวินิจฉัยความไวอาจเป็นไปไม่ได้เกือบและเป็นกระบวนการของการกำจัดมากกว่าสิ่งอื่นใด
ต่อไปนี้เป็นอาการทั่วไปของการแพ้สารให้ความหวาน:
- ปวดหัวและไมเกรน
- เวียนหัว
- ความผิดปกติของประจำเดือน
- ความเกลียดชัง
- ความไม่อุดมสมบูรณ์
- น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น
- การโจมตีความวิตกกังวล
ต่อไปนี้เป็นโรคที่มักจะเลียนแบบหรือถูกเรียกโดยโรคภูมิแพ้สารให้ความหวาน:
- Epstein Barr
- หลายเส้นโลหิตตีบ
- โรค Lyme
- โรคลมบ้าหมู
- โรคลูปัส
- โรคเกรฟส์
- กระสับกระส่ายที่ขา
- มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
- โรคพาร์กินสัน
ไม่ทราบว่าการแพ้สารให้ความหวานนั้นเกิดจากการใช้ในระยะยาวหรืออาจทำให้เกิดปฏิกิริยาเมื่อใช้ในระยะสั้น ความไวของบุคคลต่อสารให้ความหวานเป็นเรื่องยากที่จะกำหนดและอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แม้ว่าคุณสงสัยว่าอาการทางการแพทย์ใด ๆ ที่คุณกำลังมีความสัมพันธ์กับโรคภูมิแพ้สารให้ความช่วยเหลือคุณควรปรึกษาแพทย์เพื่อออกกฎการเจ็บป่วยที่เกิดจากโรคหรือปัจจัยอื่น ๆ
