การแพ้ไข่เป็นการแพ้โปรตีนบางชนิดที่พบในไข่ เด็กหลายคนเกิดอาการแพ้ไข่และไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเติบโตจากโรคภูมิแพ้เมื่ออายุห้าขวบแม้ว่าบางคนจะยังคงมีอาการแพ้ไปตลอดชีวิต สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ไข่ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อซื้ออาหารเนื่องจากไข่อาจเกิดขึ้นได้ในบางสถานที่ที่น่าแปลกใจมาก
เมื่อผู้คนมีอาการแพ้ไข่ร่างกายของพวกเขาจะตัดสินอย่างผิด ๆ ว่าโปรตีนที่พบในไข่นั้นเป็นอันตรายและพวกมันก็พัฒนาแอนติบอดีต่อโปรตีนเหล่านี้ เมื่อโปรตีนได้รับการแนะนำให้รู้จักกับร่างกายระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจะเข้าสู่การจู่โจม "ผู้บุกรุก" และผู้คนสามารถสัมผัสกับอาการต่าง ๆ เช่นกลาก, หายใจดังเสียงฮืด, ลมพิษ, ลมพิษ, ผื่น, น้ำมูกไหลและความทุกข์ในทางเดินอาหาร ในบางกรณีผู้ป่วยจะมีอาการแพ้อย่างรุนแรงซึ่งเป็นอาการแพ้อย่างรุนแรงซึ่งอาจนำไปสู่ความตาย
อาการแพ้ไข่มักเกี่ยวข้องกับโปรตีนที่พบในไข่ขาวเท่านั้นแม้ว่าบางคนจะมีปฏิกิริยากับไข่แดงเช่นกัน ในบางกรณีผู้คนอาจแพ้สัตว์ปีกเช่นไก่ไก่งวงและเป็ดซึ่งจะเกิดอาการแพ้เมื่อกินเนื้อสัตว์เหล่านี้ บุคคลที่มีความละเอียดอ่อนมากสามารถพัฒนาปฏิกิริยาเพื่อติดตามจำนวนไข่ซึ่งอาจกลายเป็นปัญหาร้ายแรง การอยู่กับอาการแพ้ไข่อาจเป็นเรื่องที่ท้าทายเนื่องจากเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตรวจสอบเนื้อหาของอาหารที่ปรุงในร้านอาหารหรือจากเพื่อนที่อาจไม่ตระหนักถึงความสำคัญของการแพ้
คนที่มีอาการแพ้ไข่จะต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานไข่ แต่เขาหรือเธออาจต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่อบเช่นเค้กคุกกี้และขนมปังเคลือบ เครื่องดื่มฟองจำนวนมากมีไข่ขาวเสริมร่างกายและบางครั้งก็ใช้ไข่ในหุ้นและซอสต่าง ๆ พร้อมกับฐานอาหารเช่นไอศครีม หลายประเทศมีกฎหมายการติดฉลากซึ่งบังคับให้ผู้ผลิตเปิดเผยการมีอยู่ของไข่ในอาหาร แต่ในบางประเทศส่วนผสมที่มีไข่อาจถูกซ่อนอยู่ภายใต้เงื่อนไขของโกลบูลินอัลบูมิน apovitellenin, livetin, โอวัลบูมิน
วัคซีนอาจเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่แพ้ไข่เนื่องจากวัคซีนหลายชนิดได้รับการเพาะเลี้ยงในไข่ขาว สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ไข่แพทย์อาจแนะนำให้งดการฉีดวัคซีนหรือทำการทดสอบการแพ้ด้วยตัวอย่างของวัคซีนเพื่อดูว่าผู้ป่วยมีปฏิกิริยาอย่างไร หากจำเป็นต้องได้รับการฉีดวัคซีนทางการแพทย์อย่างเช่นในกรณีของผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคไข้หวัดใหญ่แพทย์อาจฉีดวัคซีนในโรงพยาบาลหรือคลินิกโรคภูมิแพ้เพื่อให้ผู้ป่วยได้รับการตอบสนองอย่างรุนแรง
