คำว่าการ แพ้ฟรุกโตส นั้นใช้เพื่ออ้างถึงการแพ้ฟรุกโตสทั้งทางพันธุกรรมและการดูดซึมฟรุกโตส malabsorption การแพ้ฟรักโทสที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรมส่งผลให้ร่างกายไม่สามารถย่อยฟรักโทสได้เนื่องจากเอนไซม์ตับที่เหมาะสมไม่สามารถย่อยน้ำตาลผลไม้ได้ ก่อนหน้านี้ฟรุกโตส malabsorption ถูกเรียกอย่างไม่ถูกต้องว่าการแพ้ฟรักโทส แต่ก็ไม่ได้เป็นเงื่อนไขเดียวกัน ฟรักโทส malabsorption หมายถึงเงื่อนไขที่จำเป็นต้องใช้เซลล์ลำไส้ในการดูดซึมฟรักโทส
การแพ้ฟรุคโตทางพันธุกรรมเกิดขึ้นเมื่อกิจกรรม aldolase เอนไซม์ฟรุกโตส -1 ฟอสเฟต เนื่องจากไม่สามารถย่อยได้อย่างถูกต้องฟรักโทสจะสะสมในตับไตและลำไส้เล็ก คนที่ทุกข์ทรมานจากเงื่อนไขนี้อาจพบอาการปวดท้อง, อาเจียน, คลื่นไส้, เหงื่อออกมากเกินไปและภาวะน้ำตาลในเลือดเมื่อฟรักโทสจะกิน ฟรักโทสเป็นน้ำตาลที่พบในผลไม้และผู้ที่มีอาการแพ้จะมีปัญหาในการย่อยน้ำตาลทรายขาวปกติน้ำตาลทรายแดงและซอร์บิทอล
แม้ว่าการกำจัดอาหารที่มีรสหวานด้วยฟรักโทสหรือน้ำตาลอื่น ๆ จะช่วยป้องกันอาการในเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ แต่อาการนี้อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตต่อทารกและผู้สูงอายุ หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ถูกปลดผู้ประสบภัยอาจได้รับความเสียหายของตับหรือไต เนื่องจากอาหารเด็กจำนวนมากมีฟรุกโตสเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการดูอาการและอาการแสดงในทารก
ฟรักโทส malaborption แตกต่างจากการแพ้ฟรักโทสทางพันธุกรรมในผู้ที่มีสภาพไม่มีปัญหากับการแพ้ แต่เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นกับขั้นตอนการดูดซึมที่ควรจะเกิดขึ้นในลำไส้ ฟรุคโตสที่ไม่ได้ดูดซับจะถูกสร้างขึ้นในลำไส้เมื่อเซลล์ลำไส้ที่รับผิดชอบการดูดซึมไม่ทำงาน แต่แบคทีเรียในลำไส้ตอนล่างจะต้องเผาผลาญฟรักโทสซึ่งผลิตไฮโดรเจนและ / หรือก๊าซมีเทนแทน สิ่งนี้ทำให้เกิดก๊าซท้องอืดและท้องเสียซึ่งสามารถอยู่ได้นานหลายชั่วโมงจนถึงหลายวัน
อาการของฟรักโทส malabsorption อีกเกิดขึ้นอีกสองสามวันหลังจากที่ฟรักโทสติดเครื่อง ฟรุคโตสที่สร้างขึ้นในลำไส้ส่วนล่างอาจจับกับทริปโตเฟนเพื่อป้องกันไม่ให้ถูกดูดซึม ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนที่ผลิตเมลาโทนินและเซโรโทนิน Melotonin ช่วยควบคุมการนอนหลับและ serotonin เกี่ยวข้องกับอารมณ์ การขาดสารสื่อประสาทเหล่านี้อาจทำให้เกิดปัญหาการนอนหลับ, สมาธิยาก, อ่อนเพลีย, หงุดหงิด, วิตกกังวลและซึมเศร้า
ในการรักษา malabsorption, ฟรุกโตสจะต้องถูกกำจัดออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ จากนั้นประมาณหนึ่งเดือนอาหารเสริมบางส่วนที่มีฟรักโทสอาจถูกเติมเข้าไปในอาหาร แต่ละคนจะมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อปริมาณฟรุคโตสที่ติดเครื่องต่างกันดังนั้นเราต้องวัดปริมาณฟรุคโตสที่ได้รับอนุญาตในอาหารก่อนที่อาการจะกลับมา
