Glycobiology ศึกษาชีววิทยาการสังเคราะห์ทางเคมีและโครงสร้างของน้ำตาลและแซคคาไรด์ว่าเป็นโมเลกุลเอกพจน์และใช้ร่วมกับโมเลกุลอื่น ๆ สนามที่กว้างใหญ่นั้นผสมผสานศาสตร์ดั้งเดิมเข้าด้วยกันและเกี่ยวข้องกับสาขาชีวเคมีและเทคโนโลยีชีวภาพทางการแพทย์ การวิจัยประเภทย่อยของ glycomics วิเคราะห์น้ำตาลและโครงสร้างโมเลกุลรวมเกี่ยวกับพันธุศาสตร์พยาธิวิทยาและสรีรวิทยา ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงนักวิจัยค้นพบว่าโซ่น้ำตาลหรือไกลแคนมีบทบาทที่ซับซ้อนมากกว่าการทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำหรับสิ่งมีชีวิตทุกชนิด
แม้ว่าคำว่า "glycobiology" ปรากฏตัวครั้งแรกในพจนานุกรมภาษาอังกฤษของ Oxford ในปี 1988 แต่ฟิลด์ที่เป็นนวัตกรรมได้สร้างการค้นพบเบื้องต้นในปลายปี 1800 นักวิจัยได้ค้นพบความสัมพันธ์ที่ขึ้นกับน้ำตาลและโปรตีนในสิ่งมีชีวิตทุกชนิด ความสัมพันธ์ระหว่างโปรตีนและ Glycan เป็นเครื่องมือในการสร้างเพนิซิลลิน
หลังจากแยกและแปลโครงสร้างโปรตีนที่ซับซ้อนของรหัสดีอาซีบอยนิวคลีอิกแอซิด (DNA) นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบพื้นฐานของชีวิต การศึกษาในที่สุดก็ปรับปรุงโลกสมัยใหม่ในหลายสาขาจากพันธุศาสตร์เพื่อการแก้ปัญหาอาชญากรรม ในทำนองเดียวกันนักวิจัยได้รวม glycobiology กับ spectrometry และ spectroscopy เพื่อแยกโมเลกุลน้ำตาลและโปรตีน glycan ออกจากกันโดยใช้สนามไฟฟ้าหรือสนามแม่เหล็ก นักวิทยาศาสตร์ตระหนักว่าโมเลกุลที่พบในคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายและซับซ้อนนั้นมีภาษาหลากหลายแง่มุมซึ่งพิสูจน์ได้ว่ามีความซับซ้อนและแปรปรวนมากกว่า DNA นักวิจัยพบว่ามากกว่าร้อยละ 50 ของโปรตีนในร่างกายรวมกับน้ำตาล
ในปี 2010 นักวิทยาศาสตร์ยังไม่เข้าใจและปลดล็อคภาษา glycan ทั้งหมด Glycobiologists ค้นพบว่าการเพิ่มรหัสคาร์โบไฮเดรตเพิ่มความซับซ้อนเมื่อรวมกับโมเลกุลอื่น ๆ การรวมตัวของน้ำตาลและโปรตีนหรือโปรตีน glycosylation นั้นมีความสำคัญต่อการทำงานของเซลล์ในร่างกาย การศึกษาที่ได้จาก glycobiology แนะนำว่า glycans ส่งผลกระทบและควบคุมทุกแง่มุมของการดำรงอยู่ของเซลล์
เซลล์ต้องการน้ำตาลไม่เพียงเพื่อพลังงาน แต่ยังต้องจดจำและมีปฏิสัมพันธ์กับเซลล์อื่น ความสมบูรณ์ของโครงสร้างโทรศัพท์มือถือขั้นพื้นฐานอาศัยการรวมกันของโปรตีน - glycan ที่ซับซ้อน การมีคาร์โบไฮเดรตควบคุมการพัฒนาของตัวอ่อนกระตุ้นปัจจัยการเจริญเติบโตและควบคุมฮอร์โมน การแข็งตัวของเลือดคุณสมบัติการยึดเกาะของเซลล์และการจับตัวรับก็ต้องใช้โมเลกุลโปรตีน - ไกลแคน ความก้าวหน้าใน glycobiology แสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาในการส่งเสริมความเข้าใจเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคในขณะที่เพิ่มการพัฒนาของยาปฏิวัติ
สาขา glycobiology ที่กำลังเติบโตถือเป็นเครื่องมือในการต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียเชื้อราและไวรัส จุลินทรีย์ที่ทำให้ดื้อยาและก่อให้เกิดโรคกลายพันธุ์หลายสังคมทำให้เกิดภัยพิบัติ ด้วยการสำรวจและเรียนรู้การพัฒนาและการทำงานของโมเลกุลโปรตีน - ไกลแคนในระดับเซลล์นักวิทยาศาสตร์หวังที่จะไขความลับของการพัฒนาเชื้อโรคการอยู่รอดและความอ่อนแอ
