กิจกรรมเมตาบอลิ หมายถึงชุดของปฏิกิริยาเคมีที่รักษาชีวิตในสิ่งมีชีวิตใด ๆ กิจกรรมเมตาบอลิเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของพลังงานและสสารในร่างกายสององค์ประกอบที่จะต้องมีอยู่เพื่อชีวิตที่ยั่งยืน กระบวนการเมตาบอลิกสองประเภทคือแอนอะโบลิสและ catabolism Anabolism คือเมตาบอลิซึมที่สร้างสรรค์ในระหว่างที่โมเลกุลขนาดเล็กก่อตัวเป็นโมเลกุลที่ใหญ่กว่าต้องใช้พลังงาน Catabolism เป็นกระบวนการตรงกันข้าม มันจำเป็นต้องใช้พลังงานที่ส่งออกและโมเลกุลขนาดใหญ่จะถูกแบ่งออกเป็นขนาดเล็กกว่า
มนุษย์เป็น heterotrophs ซึ่งหมายความว่ามนุษย์ขึ้นอยู่กับโมเลกุลของสารอินทรีย์ที่ได้รับการบริโภคเพื่อตอบสนองความต้องการพลังงาน โมเลกุลอินทรีย์เป็นหน่วยการสร้างที่ตอบสนองความต้องการของโบลิคเช่นกัน กิจกรรมการเผาผลาญเริ่มต้นด้วยการกลืนกินเมื่ออาหารเข้าสู่ร่างกาย เอนไซม์เมตาบอลิซึมเข้ามาในระหว่างการย่อยอาหารเมื่ออาหารถูกย่อยสลายในร่างกายผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการไฮโดรไลซิส แป้งจะกลายเป็นน้ำตาลโปรตีนจะกลายเป็นกรดอะมิโนไขมันจะกลายเป็นกรดไขมันและกลีเซอรอลและกรดนิวคลีอิกก็กลายเป็นนิวคลีโอไทด์
หลังจากการย่อยอาหารกิจกรรมการเผาผลาญอย่างต่อเนื่องกับการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายและการขนส่งไปยังเซลล์ที่มันเข้าสู่พวกเขา เมื่อส่วนอาหารอยู่ในเซลล์โมเลกุลจะยังคงสลายตัวต่อไปจนกว่าจะมีอะตอมของคาร์บอนระหว่างสองถึงสี่อะตอม โมเลกุลอาจดำเนินต่อไปตามทางเมแทบอลิซึมและเป็นหน่วยการสร้างสำหรับน้ำตาลและกรดอะมิโน ชิ้นส่วนใหม่ของเซลล์ซึ่งรวมถึงโพลีแซคคาไรด์โปรตีนไขมันและกรดนิวคลีอิกจะถูกประกอบเข้าด้วยกัน
อีกทางเลือกหนึ่งคือโมเลกุลอาจแตกตัวเป็นโมเลกุลอนินทรีย์ต่อไปเช่นน้ำคาร์บอนไดออกไซด์และแอมโมเนีย พลังงานจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาในช่วงของกิจกรรมการเผาผลาญทำให้เป็น catabolic กระบวนการทางโภชนาการที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมการเผาผลาญรวมถึงโภชนาการ autotrophic และโภชนาการ heterotrophic Autotrophs รวมถึงพืชสาหร่ายและแบคทีเรียและอาศัยแสงอาทิตย์เพื่อเปลี่ยนโมเลกุลอนินทรีย์เช่นน้ำให้เป็นโมเลกุลอินทรีย์ขนาดเล็ก สิ่งนี้เรียกว่าการสังเคราะห์ด้วยแสง ในโภชนาการแบบเฮเทอโรโทรฟิคพลังงานจะถูกนำมาจากโมเลกุลอินทรีย์และแตกตัวเป็นโมเลกุลขนาดเล็กและโมเลกุลของอาหารมาจากออโตโทรฟ
เมแทบอลิซึมของสิ่งมีชีวิตจะกำหนดว่าสารใดจะมีคุณค่าทางโภชนาการและสารใดเป็นพิษ อัตราการเผาผลาญยังเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดว่าอาหารต้องการสิ่งมีชีวิตมากแค่ไหน วิถีทางเมแทบอลิซึมภายในนั้นคล้ายคลึงกัน ความคล้ายคลึงกันเกิดจากประสิทธิภาพของเส้นทางและความจริงที่ว่าพวกมันยังคงวิวัฒนาการกับเผ่าพันธุ์
