Stigmasterol เป็นสารประกอบทางเคมีที่พบในไขมันพืชหลายชนิด นอกจากจะพบในพืชแล้วยังมีอยู่ในสัตว์หลายชนิดที่ดูดซึมผ่านอาหารและในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นนม สำหรับพืช stigmasterol มีหน้าที่กำกับดูแล มนุษย์ใช้ stigmasterol ในกระบวนการทางเคมีจำนวนหนึ่งซึ่งออกแบบมาเพื่อให้เกิดการสังเคราะห์สำหรับอุตสาหกรรมยา
ถั่วคาลาบาร์, เรพซีด, ถั่วเหลือง, เมล็ดโกโก้และถั่วและเมล็ดโดยทั่วไปมีความเข้มข้นสูงของ stigmasterol สารประกอบนี้ยังสามารถพบได้ในพืชอื่น ๆ อีกมากมาย มันเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มของสารเคมีที่รู้จักกันในชื่อไฟโตสเตอรอล แอลกอฮอล์สเตียรอยด์เหล่านี้มักจะไม่ละลายในน้ำและมีคุณสมบัติทางเคมีคล้ายกับโคเลสเตอรอลซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในสัตว์
ที่เก็บรวบรวมจากพืชสามารถใช้ stigmasterol ทำฮอร์โมนสังเคราะห์สำหรับใช้ในทางการแพทย์ โปรเจสเตอโรนยังสามารถใช้เป็นสารตั้งต้นสำหรับการแบ่งประเภทของเอสโตรเจนแอนโดรเจนและคอร์ติคอดทำให้มีประโยชน์ในการผลิตยาที่ใช้ฮอร์โมนในกลุ่มเหล่านี้ สเตอรอลจากพืชถูกใช้ในการผลิตฮอร์โมนจำนวนหนึ่งที่มีไว้สำหรับใช้ในมนุษย์และสัตว์อื่น ๆ
สเตอรอลจากพืชนั้นถูกขนานนามในบางภูมิภาคว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งป้องกันไม่ให้เกิดโรคมะเร็งและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ประโยชน์ของสเตอรอลไม่เป็นที่เข้าใจกัน คนที่กินพืชที่มีความเข้มข้นสูงในอาหารของพวกเขามีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพที่ดีขึ้น แต่สิ่งนี้อาจเกิดจากปัจจัยหลายอย่างที่นอกเหนือจากสเตอรอลส์ในพืช ตัวอย่างเช่นผู้คนอาจได้รับประโยชน์จากเส้นใยที่เพิ่มขึ้นหรือสารประกอบอื่น ๆ จำนวนมากที่มีอยู่ในพืชที่พวกเขากิน สุขภาพที่ดีขึ้นอาจเป็นผลมาจากปฏิกิริยาระหว่างสารประกอบที่พบในพืชซึ่งมีความซับซ้อนยิ่งขึ้น
Stigmasterol ดูเหมือนจะมีบทบาทในการลดการอักเสบซึ่งอาจเป็นเพราะสารตั้งต้นของสารเคมีที่สามารถ จำกัด กระบวนการอักเสบ สเตอรอลเช่น stigmasterol ได้รับการแนะนำสำหรับความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลของพวกเขาแม้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าสารประกอบใดทำหน้าที่นี้และวิธีที่พวกเขาทำงานในร่างกาย
ในรูปแบบบริสุทธิ์ stigmasterol เป็นผงสีขาวที่ขายในปริมาณที่หลากหลายโดย บริษัท ที่ดำเนินการและปรับแต่งจากพืช ห้องปฏิบัติการที่ทำงานร่วมกับ stigmasterol และสเตอรอลจากพืชอื่น ๆ สามารถใช้เทคนิคที่หลากหลายเพื่อจัดการพวกมันโดยมีเป้าหมายในการสร้างสารประกอบใหม่จากสเตอรอลส์ สารประกอบเหล่านี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ทดลองที่ห้องปฏิบัติการพัฒนาเพื่อค้นหาการใช้งานใหม่สำหรับส่วนผสมพื้นฐานแบบเก่า
