งานวิจัยเกี่ยวกับคาเฟอีนแสดงให้เห็นว่ามีการเชื่อมโยงระหว่างคาเฟอีนและน้ำตาลในเลือดโดยมีปริมาณคาเฟอีนมากกว่า 250 มิลลิกรัมต่อวันซึ่งมีส่วนทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น สำหรับบริบทนี้เป็นกาแฟธรรมดาสองถ้วย ผู้ที่มีปัญหาในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาเนื่องจากเงื่อนไขเช่นโรคเบาหวานอาจจำเป็นต้อง จำกัด ปริมาณคาเฟอีนของพวกเขาเพื่อสุขภาพที่ดีแม้ว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องตัดคาเฟอีนออกทั้งหมด
คาเฟอีนดูเหมือนจะรบกวนการทำงานของอินซูลินในร่างกายอธิบายการเชื่อมต่อระหว่างคาเฟอีนและน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีการควบคุมไม่ดีสามารถสัมผัสกับระดับน้ำตาลในเลือดสูงเนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาเพิ่มขึ้นตามการได้รับคาเฟอีน เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งนี้สามารถสร้างความเครียดให้กับร่างกายและสร้างภาวะแทรกซ้อนเช่นโรคระบบประสาทเบาหวานซึ่งระบบประสาทส่วนปลายได้รับความเสียหายและผู้คนมีอาการชาและรู้สึกเสียวซ่า สำหรับผู้ที่ควบคุมโรคเบาหวานได้ดีและวางแผนล่วงหน้าความเสี่ยงจะลดลงมาก
มีการศึกษาระบุว่ากาแฟนั้นมีประโยชน์ในการป้องกันและควบคุมโรคเบาหวาน นักวิจัยกังวลเกี่ยวกับการเชื่อมโยงระหว่างคาเฟอีนและน้ำตาลในเลือดแนะนำให้ดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนเพื่อให้ผู้คนได้รับประโยชน์จากเครื่องดื่มยอดนิยมนี้โดยไม่มีความเสี่ยง อีกทางเลือกหนึ่งคือการดูขนาดกาแฟอย่างระมัดระวังและหลีกเลี่ยงการดื่มมากกว่าสองถ้วยตลอดทั้งวัน ผู้ที่สังเกตเห็นการแกว่งของระดับน้ำตาลในเลือดอาจมีความอ่อนไหวมากขึ้นหรือดื่มกาแฟที่เข้มข้นขึ้นและอาจต้องกินให้น้อยลง
อาหารและสารเคมีหลายชนิดสามารถโต้ตอบกับน้ำตาลในเลือด การเชื่อมต่อระหว่างคาเฟอีนและน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญที่ควรระวังเนื่องจากคาเฟอีนนั้นพบได้ในโซดาชาและช็อคโกแลตนอกเหนือจากกาแฟ หากผู้คนบริโภคอาหารที่มีคาเฟอีนมากเกินไปตลอดทั้งวันพวกเขาอาจเสี่ยงน้ำตาลในเลือดสูง เมื่อออกแบบอาหารที่เป็นโรคเบาหวานสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความกังวลเช่นการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างคาเฟอีนและระดับน้ำตาลในเลือดและเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการรักษาหรือพัฒนาทางเลือกสำหรับการรักษาที่ชื่นชอบเพื่อให้ผู้ป่วยสามารถปฏิบัติตามอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ผู้ที่สนใจในการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นมีผลิตภัณฑ์อาหารให้เลือกมากมายไม่ใช่แค่กาแฟที่สกัดกาเฟอีน ผลไม้หลายชนิดเช่นบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่มีอยู่ในสารที่มีประโยชน์เหล่านี้สูงตามธรรมชาติและผลไม้ทั้งหมดสามารถเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอสามารถช่วยควบคุมและป้องกันโรคเบาหวานได้นอกเหนือจากการแก้ไขปัญหาสุขภาพอื่น ๆ
