วิตามินบีหรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าวิตามินบี 1 เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่พบในอาหารบางชนิดหรือที่มนุษย์สร้างขึ้นเป็นแท็บเล็ตวิตามินที่ร่างกายใช้ในระหว่างกระบวนการเมแทบอลิซึม เมื่อคนกินอาหารร่างกายจะต้องแยกสารอาหารในอาหารที่จำเป็นสำหรับระบบต่างๆของร่างกายเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้องจากส่วนผสมที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ หน้าที่หลักของวิตามินบีคือการเผาผลาญน้ำตาลเพื่อให้ร่างกายสามารถดำเนินการกระบวนการสำคัญ ๆ มากมายที่เกี่ยวข้องกับระบบประสาทกล้ามเนื้อและระบบย่อยอาหาร
คนที่มีเงื่อนไขที่ทำให้เกิดการขาดวิตามินบีมักจะได้รับการกำหนดในรูปแบบแท็บเล็ตของวิตามิน โรคเหน็บชาเป็นโรคที่เกิดจากการขาดไทอามีนไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ไม่สมดุลหรือโรคทางพันธุกรรมที่สืบทอดมาซึ่งร่างกายไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้ เนื่องจากหน้าที่ของวิตามินบีหนึ่งคือการช่วยระบบประสาทผ่านกระบวนการเมแทบอลิซึมของน้ำตาลการขาดวิตามินบีจากโรคเหน็บชาอาจทำให้เกิดอาการระบบประสาทในระยะสั้นเช่นการหายใจลำบากการเต้นของหัวใจผิดปกติและปัญหาในการเดิน ระบบประสาท เงื่อนไขอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากการขาดวิตามินบีอาจส่งผลกระทบต่อสมองและรวมถึงโรคไข้สมองอักเสบของ Wernicke ซึ่งทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการมองเห็นและโรค Korsakoff ซึ่งอาจทำให้เกิดการสูญเสียความจำและภาพหลอน
นอกเหนือจากการขาดสารอาหารและความผิดปกติทางพันธุกรรมการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปสามารถยับยั้งการทำงานของวิตามินบี ผู้ที่ติดสุราอาจมีช่วงเวลาที่ยากลำบากกว่าเมื่อร่างกายดูดซับสารอาหารในอาหาร เนื่องจากร่างกายไม่ได้ผลิตไทอามีนตามธรรมชาติหากบุคคลไม่สามารถดูดซึมไทอามีนที่เขาหรือเธอบริโภคจากอาหารมันสามารถนำไปสู่การขาดและมีส่วนทำให้เกิดโรคเหน็บชาโรคไขข้อของ Wernicke หรือโรคคอร์ชาคอฟ
หากผู้ป่วยมีภาวะที่มีผลต่อการทำงานของวิตามินบีในร่างกายเขาหรือเธออาจได้รับคำแนะนำจากแพทย์ว่าควรรับประทานวิตามินบี อาหารเสริมวิตามินเหล่านี้ไม่ได้คิดว่าจะก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายถึงชีวิตแม้ว่าจะได้รับปริมาณมากกว่าปริมาณก็ตาม นอกเหนือจากอาหารเสริมวิตามินแพทย์อาจแนะนำให้เปลี่ยนอาหารเพื่อให้ผู้บริโภคบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบีสูง อาหารที่แนะนำกันโดยทั่วไปเพื่อช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินบีในร่างกาย ได้แก่ ถั่ว, หมู, ตับ, ถั่ว, มันฝรั่ง, ถั่ว, และซีเรียล, พาสต้าหรือขนมปัง
