Trichinosis คือการติดเชื้อที่เกิดจากพยาธิตัวจี๊ดซึ่งเป็นพยาธิซึ่งเป็นอาณานิคมของร่างกายสัตว์เช่นหมูและสัตว์ป่า Trichinosis ส่วนใหญ่ค่อนข้างไม่รุนแรงและค่อนข้างหายากด้วยความตระหนักในความปลอดภัยของอาหาร อย่างไรก็ตามในบางกรณี Trichinosis อาจนำไปสู่ความเสียหายของเนื้อเยื่อในระบบประสาททำให้สมองเสียหายโคม่าหรือเสียชีวิตได้ เพื่อหลีกเลี่ยงเหตุการณ์ที่ไม่คาดคิดนี้ผู้คนควรปรุงหมูและเกมป่าอย่างน้อย 160 องศาฟาเรนไฮต์ (71 องศาเซลเซียส)
การติดเชื้อนี้บางครั้งก็เรียกว่า Trichinellosis หรือ Trichiniasis ในทุกกรณีกระบวนการของโรคเริ่มต้นด้วยสัตว์เช่นหมูซึ่งหยิบตัวอ่อนรูปแบบของปรสิตในอาหารของมัน ภายในเวลาไม่กี่วันหนอนตัวเต็มวัยจะพัฒนาในลำไส้และจากนั้นตัวอ่อนจะถูกส่งผ่านกระแสเลือดไปยังกล้ามเนื้อของสัตว์ซึ่งเป็นจุดที่พวกเขาเข้ารหัสจะเข้าสู่สภาวะอยู่เฉยๆซึ่งพวกมันสามารถอยู่รอดได้นานถึงสิบปี
เมื่อใครบางคนกินเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกด้วยปรสิตที่มีการเข้ารหัสกรดในกระเพาะอาหารของพวกเขาจะละลายผนังถุงน้ำทำให้หนอนตัวเล็ก ๆ หลุดรอด ภายในไม่กี่วันอาการลำไส้จะเริ่มปรากฏขึ้นเมื่อหนอนโตเต็มที่ หากเวิร์มได้รับอนุญาตให้ผสมพันธุ์สร้างตัวอ่อนเหยื่อจะเริ่มประสบกับอาการปวดกล้ามเนื้อมีไข้ปวดศีรษะและคลื่นไส้เมื่อตัวอ่อนเคลื่อนไหวออกมาในร่างกายผ่านทางกระแสเลือดเพื่อเข้ารหัสอีกครั้ง
Trichinosis กลายเป็นอันตรายหากเวิร์มจัดการเพื่อเข้าสู่ระบบประสาทส่วนกลาง ในขณะนี้หายากมันจะเกิดขึ้นและมันอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต แม้ว่าเวิร์มจะไม่สามารถอยู่รอดได้ในระบบประสาทส่วนกลาง แต่ก็สามารถสร้างความเสียหายได้ก่อนที่จะตายในที่สุดและหากมีเวิร์มมากพอความเสียหายนี้สามารถทำให้ร่างกายอ่อนแอลงได้
เมื่อเวิร์มเข้าสู่กระแสเลือดก็ยากที่จะรักษา trichinosis ยาต้านการอักเสบสามารถกำหนดเพื่อช่วยลดความเจ็บปวดอาการคันและอาการอื่น ๆ ที่มาพร้อมกับการย้ายถิ่นของหนอน ด้วยเหตุนี้แพทย์ชอบที่จะรักษากรณีที่สงสัยว่าเป็นตัวจี๊ดต้นกำหนดยา antiparasitic ภายในไม่กี่วันในความหวังของการฆ่าหนอนผู้ใหญ่ในทางเดินลำไส้
โดยการปรุงเนื้อหมูและเนื้อสัตว์ในเกมให้มีอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัยความเสี่ยงต่อการเกิดพยาธิตัวจี๊ดจะถูกกำจัดเนื่องจากปรสิตไม่สามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิสูง อย่างไรก็ตามหากคุณกินหมูหรือเกมที่ไม่สุกและรู้สึกไม่สบายภายในสองสามวันคุณควรไปพบแพทย์ทันที เขาหรือเธอสามารถนำตัวอย่างเลือดหรืออุจจาระเพื่อตรวจหาสัญญาณของโรคตัวจี๊ดและเริ่มการรักษา
