ความเป็นพิษของวิตามินเอคืออะไร?

ความเป็นพิษของวิตามินเอคือผลกระทบของบุคคลที่รับวิตามินเอในปริมาณที่มากเกินไปหรือที่รู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่า hypervitaminosis A การทานวิตามินเอมากเกินไปอาจนำไปสู่จำนวนผลที่เป็นอันตรายและโดยทั่วไปแล้ว ความเป็นพิษของวิตามินเอเป็นอันตรายถึงชีวิตได้น้อย แต่อาจมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์เช่นคลื่นไส้อาเจียนสภาวะทางจิตที่เปลี่ยนแปลงง่วงนอนปวดกล้ามเนื้อและในกรณีเรื้อรังอาจทำให้ผมร่วงนอนไม่หลับและโรคโลหิตจาง

รูปแบบของวิตามิน A ที่พบในอาหารเสริมวิตามินและในสัตว์เช่นตับและน้ำมันปลาเรียกว่าเรตินอล เป็นวิตามินชนิดนี้ที่สามารถก่อให้เกิดพิษ เรตินอลเป็นไขมันที่ละลายในน้ำซึ่งหมายความว่าบุคคลไม่มีทางกำจัดปริมาณที่มากเกินไปจากภายในร่างกายมนุษย์ซึ่งแตกต่างจากวิตามินที่ละลายในน้ำซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะถูกเอาออกจากร่างกายผ่านทางปัสสาวะ

ความเป็นพิษเฉียบพลันของวิตามินเอเกิดจากการรับประทานวิตามินเอในปริมาณที่มากเกินไปความเป็นพิษเรื้อรังเกิดจากการกินมากเกินไปในระยะเวลานาน วิตามินรวมส่วนใหญ่มีปริมาณวิตามินเอต่ำกว่า 10,000 หน่วยนานาชาติ (IU) ความเป็นพิษเฉียบพลันประมาณว่าจะเกิดขึ้นหลังจาก 25,000 IU หรือมากกว่านั้นของวิตามินเอที่ได้รับการกินดังนั้นปริมาณที่แนะนำของวิตามินรวมส่วนใหญ่ไม่ควรทำให้เกิดความเป็นพิษ

การกินตับสัตว์และน้ำมันปลาอาจเป็นภัยคุกคามที่ก่อให้เกิดความเป็นพิษของวิตามินเอหากบริโภคในปริมาณมากเป็นพิเศษ แต่ไม่น่าเป็นไปได้ ตับสัตว์ส่วนใหญ่มีวิตามินเอไม่มากพอที่จะทำให้เกิดความเป็นพิษแม้ว่าสัตว์บางชนิดเช่นหมีขั้วโลกฮัสกี้แมวน้ำและวอลรัสมีวิตามินเอจำนวนมากในตับและการกินตับของสัตว์ดังกล่าวน่าจะทำให้เกิดวิตามิน ยาเกินขนาด แหล่งที่มาของพืชเช่นแครอทมีสารตั้งต้นของวิตามินเอที่รู้จักกันในชื่อแคโรทีนซึ่งเลือกแปลงเป็นเรตินอลภายในร่างกายของคนเท่านั้นซึ่งหมายถึงการกินผักไม่ทำให้เกิดพิษต่อวิตามินเอ การบริโภคแคโรทีนอยด์มากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่าแคโรทีเมียในผิวหนังของบุคคลที่มีสีคล้ำเหลืองส้ม อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากผลข้างเคียงของเครื่องสำอางแล้วแคโรทีเมียยังไม่ก่อให้เกิดผลกระทบใด ๆ ที่เป็นอันตรายหรือเป็นพิษต่อวิตามินเอเนื่องจากการเปลี่ยนเป็นเรตินอล จำกัด

แม้ว่าความเป็นพิษของวิตามินเอจะเป็นอันตราย แต่ก็สามารถรักษาได้โดยง่ายโดยการหยุดการกินวิตามินเอจนกว่าอาการจะบรรเทาลง ความเป็นพิษสามารถทำให้อาเจียนและท้องร่วงดังนั้นจึงมีความเสี่ยงของการขาดน้ำ ใครก็ตามที่มีอาการเช่นนี้ควรดื่มน้ำปริมาณมาก อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับความเจ็บป่วยหรือโรคภัยไข้เจ็บผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเป็นพิษของวิตามินเอควรปรึกษาแพทย์ทันทีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีผลกระทบระยะยาวโดยเฉพาะในกรณีเรื้อรัง