Yersinia enterocolitica เป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่สามารถทำให้คนติดเชื้อได้เมื่อกินเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือน้ำที่ปนเปื้อน ผู้ติดเชื้ออาจมีอาการท้องเสียปวดท้องมีไข้และมีอาการอื่น ๆ อีกจำนวนหนึ่งภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากสัมผัสกับแบคทีเรีย กรณีส่วนใหญ่ของการติดเชื้อ Yersinia enterocolitica นั้นไม่รุนแรงและหายไปในเวลาน้อยกว่าหนึ่งเดือนถึงแม้ว่าการติดเชื้อที่รุนแรงอาจต้องใช้ยาปฏิชีวนะตามใบสั่งแพทย์เพื่อกำจัดแบคทีเรียอย่างสมบูรณ์และป้องกันปัญหาสุขภาพในระยะยาว
สัตว์ต่าง ๆ มากมายสามารถปิดบังแบคทีเรีย Yersinia enterocolitica รวมถึงวัวและหมู การติดเชื้อส่วนใหญ่เกิดจากการกินเนื้อหมูดิบหรือไม่ปรุงสุกหรือดื่มนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แบคทีเรียยังมีอยู่ในอุจจาระสัตว์ดังนั้นการกินผักที่ไม่ได้ล้างหรือดื่มน้ำจากแหล่งที่อยู่ใกล้กับฟาร์มหรือฟาร์มปศุสัตว์อาจนำไปสู่การติดเชื้อได้ Yersinia enterocolitica ปกติไม่แพร่กระจายโดยตรงระหว่างคน
ปัญหาระบบทางเดินอาหารมักจะพัฒนาเร็ว ๆ นี้หลังจากการติดเชื้อ Yersinia enterocolitica บุคคลอาจมีอาการคลื่นไส้ท้องร่วงและปวดท้องซึ่งยังคงมีอยู่เป็นเวลาหลายวัน ตอนที่มีไข้และอาเจียนบ่อยครั้งอาจเกิดขึ้นได้และบางคนมีอาการเพิ่มเติมที่เลียนแบบไส้ติ่งอักเสบ ในกรณีที่รุนแรง Yersinia enterocolitica สามารถนำไปสู่อาการปวดข้อบวมต่อมน้ำเหลืองและหายใจลำบาก บุคคลที่มีอาการนานกว่าสองสามวันควรไปพบแพทย์ดูแลหลักเพื่อรับการวินิจฉัยที่เหมาะสม
แพทย์สามารถตรวจสอบ Yersinia enterocolitica และแยกแยะสาเหตุที่เป็นไปได้อื่น ๆ ของอาการโดยการเก็บตัวอย่างเลือดและอุจจาระเพื่อวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ แพทย์อาจตัดสินใจทำการสแกนเอกซ์เรย์คอมพิวเตอร์ทางช่องท้องเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ป่วยไม่มีการอักเสบในภาคผนวก เมื่อทำการวินิจฉัยโรคแล้วแพทย์สามารถกำหนดมาตรการรักษาที่เหมาะสมได้
อินสแตนซ์บางส่วนของการติดเชื้อ Yersinia enterocolitica ไม่จำเป็นต้องมีการแทรกแซงทางการแพทย์ หากอาการไม่รุนแรงและไม่รบกวนการดำเนินชีวิตของผู้ป่วยอย่างมีนัยสำคัญแพทย์อาจตัดสินใจเพียงแค่รอให้แบคทีเรียดำเนินการตามหลักสูตรและถูกขับออกจากการเคลื่อนไหวของลำไส้ในระยะเวลาประมาณหนึ่งเดือน การติดเชื้อที่รุนแรงหรือถาวรสามารถรักษาด้วยยาปฏิชีวนะในช่องปากซึ่งหาและทำลายแบคทีเรียในเลือดและระบบทางเดินอาหาร
นอกเหนือจากการให้การรักษาแพทย์สามารถให้ความรู้แก่ผู้ป่วยเกี่ยวกับวิธีการหลีกเลี่ยงการติดเชื้อในอนาคต ผู้ป่วยจะได้รับการบอกวิธีลดความเสี่ยงของการติดเชื้อโดยการฝึกสุขอนามัยที่ดีและเรียนรู้วิธีการเก็บรักษาและเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารอย่างปลอดภัย นอกจากนี้ผู้ป่วยมักได้รับคำแนะนำให้ทานวิตามินและบำรุงรักษาสุขภาพอาหารและออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อเสริมสร้างการป้องกันระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขาจากแบคทีเรียและไวรัส
