ทริปโตเฟนทำให้คนง่วงนอนด้วยเหตุผลที่แตกต่างกันหลายประการ แต่โดยทั่วไปแล้วทริปโตเฟนที่พบในไก่งวงไม่รับผิดชอบต่อความรู้สึกง่วงนอนหลังจากรับประทานอาหารมื้อใหญ่ เมื่อบริโภคเพียงอย่างเดียวทริปโตเฟนในอาหารสามารถทำให้คุณง่วงนอนได้แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะต้องมีการบริโภคอาหารอื่นน้อยหรือไม่มีเลยเพื่อให้มีประสิทธิภาพ หากรับประทานร่วมกับอาหารอื่นปริมาณของอาหารที่รับประทานก็มักจะส่งผลกระทบต่อความรู้สึกง่วงนอนของผู้คนหลังจากนั้นและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูงยังสามารถเพิ่มความรู้สึกง่วงนอนของคนที่กินไก่งวงหรืออาหารที่คล้ายกัน
หลายคนมักจะรู้สึกง่วงนอนหรือเหนื่อยหลังจากรับประทานอาหารมื้อใหญ่เช่นวันคริสต์มาสหรือวันหยุดขอบคุณพระเจ้า เนื่องจากอาหารเหล่านี้มักจะรวมถึงไก่งวงทริปโตเฟนที่พบในไก่งวงมักถูกตำหนิเนื่องจากความรู้สึกง่วงนอนหลังจากสรุปอาหาร อย่างไรก็ตามความจริงก็คือไก่งวงมีทริปโตเฟนในปริมาณที่ค่อนข้างต่ำเทียบเท่ากับสัตว์ปีกอื่น ๆ เช่นไก่และน้อยกว่าอาหารอย่างชีสพาเมซานหรือเมล็ดงา ทริปโตเฟนสามารถทำให้คนรู้สึกง่วงนอนหรือเหนื่อย แต่โดยทั่วไปมักเกิดจากหนึ่งในสองสาเหตุ
เมื่อบริโภคในขณะท้องว่างอย่างอื่นโดยไม่มีอาหารอื่น ๆ อาหารที่อุดมไปด้วยโพรไบโอสามารถทำให้คนง่วงนอนโดยการผลิตเซโรโทนินและเมลาโทนินสารเคมีทั้งที่เกี่ยวข้องกับรอบการนอนหลับของบุคคล นี่คือเหตุผลที่อาหารว่างเที่ยงคืนประกอบด้วยแซนด์วิชไก่งวงตัวเล็กหรือการช่วยเหลือไก่งวงเล็กน้อยสามารถช่วยให้คนหลับได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตามเมื่อบริโภคกับอาหารอื่น ๆ ไก่งวงเองก็ไม่ใช่ผู้ร้าย แต่เพียงผู้เดียวในการทำให้ง่วงนอน ความง่วงนอนส่วนใหญ่เกิดขึ้นหลังจากมื้ออาหารวันหยุดอันเนื่องมาจากอาหารอื่น ๆ ที่รับประทานเช่นกัน
อาหารไก่งวงวันหยุดมักจะมาพร้อมกับอาหารจำนวนมากอื่น ๆ จำนวนมากของพวกเขาสูงในคาร์โบไฮเดรตเช่นม้วนอาหารเย็น, มันฝรั่งบด, การบรรจุและพาย คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เป็นสาเหตุให้ทริปโตเฟนนำเข้าสู่ระบบของบุคคลที่จะถูกดูดซึมเข้าสู่ระบบประสาทส่วนกลางของผู้กินได้ง่ายขึ้น สิ่งนี้จะสร้างเซโรโทนินและเมลาโทนินในระดับที่สูงขึ้น มันเป็นคาร์โบไฮเดรตปริมาณสูงที่บริโภคกับไก่งวงซึ่งทำให้ทริปโตเฟนมีส่วนทำให้รู้สึกง่วงนอน
อาหารวันหยุดเฉลี่ยโดยเฉพาะอย่างยิ่งวันขอบคุณพระเจ้าในสหรัฐอเมริกาก็มีแคลอรี่และไขมันสูงมากและมักจะมีแอลกอฮอล์ มื้อใหญ่นี้ต้องใช้พลังงานจำนวนมากเพื่อให้ร่างกายย่อยอาหารและเลือดถูกเบี่ยงเบนจากระบบอื่น ๆ ในร่างกายของคนไปยังกระเพาะอาหารเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร ดังนั้นร่างกายของคนที่เหลือจึงมีพลังงานน้อยลงและให้ออกซิเจนน้อยลงทำให้รู้สึกง่วงและง่วง แอลกอฮอล์ที่บริโภคร่วมกับมื้ออาหารขนาดใหญ่สามารถทำหน้าที่เหมือนยากล่อมประสาทในระบบของบุคคลซึ่งทำให้เกิดความง่วงนอน
