พืชดัดแปรพันธุกรรมถูกกำหนดให้เป็นพืชใด ๆ ที่ได้รับการผสมเกสรเทียมหรือฉีดด้วยยีนเพื่อปรับปรุงความยืดหยุ่นการเจริญเติบโตและการปรับตัวของพืชดั้งเดิม กระบวนการนี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการแยกยีนจากพืชหรือสารแต่ละชนิดและจากนั้นถ่ายโอนยีนไปยังผู้บริจาคสามารถทำได้กับยีนที่มาจากสายพันธุ์อื่นของพืชเดียวกันหรือแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงเช่นเดียวกับยีนจากสิ่งมีชีวิตที่ไม่ใช่พืช ในส่วนต่างๆของโลกพืชแปลงพันธุ์ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดเพื่อปกป้องความปลอดภัยของมนุษย์พืชอื่น ๆ และสิ่งแวดล้อม
กระบวนการที่เกิดขึ้นจริงสำหรับฉีดพืชที่มียีนนั้นซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเริ่มต้นนักวิทยาศาสตร์จะต้องระบุลำดับดีเอ็นเอที่เฉพาะเจาะจงที่พวกเขาต้องการที่จะปรับเปลี่ยนในพืชแล้วระบุยีนทดแทนในสิ่งมีชีวิตอื่น ยีนนั้นจะถูกลบออกจากผู้บริจาคประมวลผลเพื่อเพิ่มปริมาณของ DNA ที่มีอยู่แล้วฉีดเข้าไปในเซลล์จากพืชหลัก จากจุดนี้เซลล์ใหม่จะถูกวางไว้ในวัฒนธรรมที่จะทำซ้ำ ขึ้นอยู่กับยีนที่ถูกถ่ายโอนและปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมายกระบวนการนี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยและอาจใช้วิธีการต่าง ๆ สำหรับกระบวนการถ่ายโอนเอง
พืชดัดแปลงพันธุกรรมเริ่มต้นขึ้นในปี 1980 และหนึ่งในวิธีการที่พบมากที่สุดคือการฉีดพืชหนึ่งชนิดที่มียีนจากพืชในสายพันธุ์เดียวกัน จำแนกทางเทคนิคเป็น cisgenesis กระบวนการนี้ยังเป็นไปได้โดยการเพาะพันธุ์พืชทั้งสองเข้าด้วยกันแม้ว่าวิธีการทางพันธุกรรมจะเร็วขึ้นอย่างไม่สิ้นสุด ส่วนใหญ่แล้วพืชดัดแปรพันธุกรรมเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อปรับปรุงสุขภาพของพืชที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่นยีนจากพืชป่าอาจถูกแทรกลงในเวอร์ชันบ้านเพื่อให้หลังมีความยืดหยุ่นของอดีตในขณะที่ยังคงเป็นไปได้ที่จะปลูกพืชในเชิงพาณิชย์
ยีนจากสิ่งมีชีวิตที่ไม่ใช่พืชจะถูกฉีดเข้าไปในพืชด้วย พืชดัดแปรพันธุกรรมเหล่านี้มักถูกฉีดด้วยยีนจากแบคทีเรียหรือสารอับละอองเกสรต่าง ๆ เพื่อป้องกันพืชจากยาฆ่าแมลงยากำจัดวัชพืชโรคหรือสารอันตรายอื่น ๆ โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นประเภทที่ขัดแย้งกันมากที่สุดของการดัดแปลงทางพันธุกรรมแม้ว่าสิ่งนี้และการ cisgenesis มักจะจัดการในลักษณะเดียวกันตามกฎหมายในประเทศส่วนใหญ่
พื้นที่ส่วนหนึ่งของโลกถูกนำมาใช้ในการปลูกและพัฒนาพืชดัดแปรพันธุกรรมแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าข้อกำหนดทางกฎหมายในการปลูกและจำหน่ายพืชเหล่านี้เพื่อการบริโภคของมนุษย์นั้นเข้มงวดมากในพื้นที่ส่วนใหญ่ ในสหรัฐอเมริกากระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) และสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (EPA) ทุกหน่วยงานดูแลความปลอดภัยและสิ่งแวดล้อมในด้านต่าง ๆ ของพืชดัดแปรพันธุกรรม ในยุโรปพืชใหม่แต่ละชนิดถือเป็นแหล่งอาหารใหม่ที่สมบูรณ์และได้รับการศึกษาทดสอบและวิจัยอย่างเข้มงวดก่อนที่จะได้รับการอนุมัติสำหรับการเติบโตหรือการขาย การทดสอบอย่างเข้มงวดประเภทเดียวกันนี้รวมกับการศึกษาว่าการปล่อยพืชผลจะส่งผลกระทบต่อตลาดการค้าในประเทศได้อย่างไรโดยรัฐบาลส่วนใหญ่รวมถึงอินเดียจีนและออสเตรเลีย
