เครื่องวัดความหนืด capillary เป็นเครื่องมือที่ใช้ในการวัดความหนืดหรือความหนาของของเหลวโดยการวัดระยะเวลาที่ของเหลวใช้ในการไหลผ่านท่อเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กหรือเส้นเลือดฝอย การไหลหรือ efflux เวลาเป็นสัดส่วนโดยตรงกับความหนืดจลนศาสตร์ของของเหลวและอาจถูกแปลงโดยตรงกับความหนืดโดยการใช้ปัจจัยการแปลงที่ไม่ซ้ำกันในแต่ละเครื่องมือ โดยทั่วไปความหนืดนั้นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิดังนั้นเครื่องวัดความหนืดจึงมักใช้ในอ่างควบคุมอุณหภูมิที่ตั้งค่าไว้ที่อุณหภูมิเฉพาะ
ความหนืดอาจเป็นแรงเสียดทานภายในของของเหลวหรือแนวโน้มที่จะต้านทานการไหล ความหนืดจึงเป็นคุณสมบัติที่สำคัญของของเหลว มันเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างยิ่งยวดในน้ำมันหล่อลื่นสีเครื่องดื่มและในกรณีใด ๆ ที่ต้องมีการถ่ายโอนของเหลวกวนหรือจัดการ
Viscometer ของเส้นเลือดฝอยอาจใช้การออกแบบหลายอย่าง แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือ viscometer รูปตัวยูหรือ Ostwald ซึ่งประเภท Cannon-Fenske และ Ubbelohde เป็นเรื่องปกติ Cannon-Fenske ฝอย viscometer เป็นชิ้นส่วนรูปตัวยูของท่อแก้วที่มีสองหลอดแก้วหรือห้องบนแขนข้างหนึ่งแยกจากกันโดยความยาวสอบเทียบของหลอดเส้นเลือดฝอย หลอดไฟอีกหลอดหนึ่งอยู่ที่แขนอีกข้างหนึ่งซึ่งมีประจุต่ำตัวอย่าง ตัวอย่างและเครื่องวัดความหนืดจะถูกแขวนลอยในอ่างน้ำอุณหภูมิคงที่และได้รับอนุญาตให้เข้าสู่สมดุลความร้อน
เมื่อถึงสมดุลความร้อนตัวอย่างจะถูกดึงขึ้นสู่ห้องชั้นบนและเริ่มการทดสอบ ตัวอย่างทดสอบได้รับอนุญาตให้ไหลจากห้องชั้นบนไปยังชั้นล่างผ่านเส้นเลือดฝอยและวัดปริมาตรเวลาหรือเวลาที่ใช้ในการเคลื่อนที่ตามความยาวของเส้นเลือดฝอย เครื่องวัดความหนาของเส้นเลือดฝอยมาพร้อมกับปัจจัยการแปลงที่มาจากผู้ผลิตซึ่งช่วยให้การคำนวณความหนืดจลน์โดยตรงจากเวลาที่ไหล
สำหรับของเหลวที่มีความหนืดสูงสารละลายของสารเหล่านี้ในตัวทำละลายที่เหมาะสมอาจถูกนำมาใช้และการวัดความหนืดของสารละลายที่ความเข้มข้นต่าง ๆ ที่กำหนด การสร้างกราฟที่วางแผนความเข้มข้นร้อยละเมื่อเทียบกับความหนืดจะช่วยให้ความหนืดของของเหลวบริสุทธิ์ถูกค้นพบโดยการประมาณกราฟให้เป็นศูนย์ความเข้มข้นของตัวทำละลาย
ในระบบมาตรฐานสากล (SI) ความหนืดถูกวัดเป็นหน่วยของ Pa * s หรือ Pascal วินาที นี่ค่อนข้างสูงสำหรับของเหลวส่วนใหญ่และเป็นเรื่องธรรมดาที่จะวัดความหนืดในหน่วยของ mPa * s หรือหนึ่งในพันปี - ปาสคาล * วินาทีซึ่งเป็นหนึ่งในพันของ Pascal * วินาที ใน cgs sysytem ยังคงถูกใช้โดย American Society of Testing และวัสดุหน่วยความหนืดคือ poise หรือมากกว่านั้น centipoise (cP) ซึ่งเป็นหนึ่งในร้อยของ poise ทั้งระบบ SI และระบบ cgs อิงตามระบบเมตริกดังนั้นการแปลงระหว่างระบบนั้นง่ายและ 1 cP เท่ากับ 1 mPa * s
