โรงโม่เป็นโรงที่ออกแบบมาเพื่อบดเมล็ดเป็นแป้ง ประวัติศาสตร์ gristmills มักจะเป็นส่วนสำคัญของชุมชนกับเกษตรกรนำเมล็ดข้าวไปบดเพื่อแลกกับค่าธรรมเนียมจากมิลเลอร์ มิลเลอร์มักใช้ค่าธรรมเนียมในการค้าขายขายหรือแลกเปลี่ยนเมล็ดพืชและแป้งกับหมู่บ้านอื่น ๆ และเปลี่ยนโรงงานให้เป็นร้านที่มีสินค้าเหล่านี้ ชุมชนจำนวนหนึ่งทั่วโลกยังคงทำงาน gristmills ซึ่งใช้ในระดับท้องถิ่นแม้ว่าจำนวนเมล็ดข้าวที่ถูกกำหนดให้กลายเป็นแป้งจะไปยังโรงงานเชิงพาณิชย์ที่มีอุปกรณ์บดขนาดใหญ่
Gristmills มีมานานหลายศตวรรษเนื่องจากผู้คนใช้แป้งมาเป็นเวลานาน ต้นถูกขับเคลื่อนโดยปศุสัตว์ gristmills ทาสน้ำหรือกังหันลม ไม่ว่าจะใช้วิธีใดในการใช้พลังงานโรงโม่จะโฮสต์โรงโม่ขนาดใหญ่ที่จะใช้เมล็ดข้าวเพื่อบดมันเป็นแป้ง โดยปกติโรงโม่จะถูกอ้างถึงใกล้แหล่งพลังงานเช่นแม่น้ำ
สิ่งอำนวยความสะดวกที่โรงโม่แบบโบราณหรือสมัยใหม่ได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับการทำความสะอาดเมล็ดข้าวซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อโรงโม่ Grist ได้รับการนวดเพื่อกำจัดตัวถังด้านนอกและร่อนเพื่อกำจัดแกลบซึ่งหมายความว่าทุกส่วนของเมล็ดกินได้ ในบางกรณีโรงโม่ข้าวมีสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับทำความสะอาดเมล็ดข้าว แต่โดยทั่วไปเกษตรกรคาดว่าจะทำความสะอาดเมล็ดข้าวของตัวเอง สำหรับ บริษัท ที่ทันสมัยสิ่งนี้ช่วยลดต้นทุนการขนส่งลงอย่างมากเนื่องจากไม่มีเหตุผลที่จะส่งแกลบที่ไร้ประโยชน์พร้อมกับเมล็ดพืชที่ใช้งานได้แม้ว่าโรงงานบางแห่งจะทำความสะอาดเมล็ดพืชในสถานที่และเผาแกลบเพื่อให้พลังงาน
Gristmills ยังเป็นที่รู้จักกันในนามโรงสีข้าวโพดและโรงงานแป้งโดยอ้างอิงจากหน้าที่หลักของพวกเขา ในอดีตขึ้นอยู่กับชุมชนนั้น gristmills สามารถจัดการธัญพืชได้หลากหลายรวมถึงข้าวสาลีข้าวโพดและข้าวไรย์ เมื่อธัญพืชถูกบดเป็นแป้งมิลเลอร์จะตัดเงินที่ได้ออกไปทำให้ชาวนาหยุดพัก เกษตรกรบางคนเลือกที่จะขายแป้งของพวกเขาผ่านมิลเลอร์ซึ่งอนุญาตให้เขาหรือเธอเปอร์เซ็นต์ของการแลกเปลี่ยนเพื่อจัดการการทำธุรกรรม
ในชุมชนที่มีโรงโม่โบราณทำงานอยู่มักมีการจัดทัวร์ให้กับผู้ที่ต้องการสำรวจ โรงงานดังกล่าวอาจใช้ในเชิงพาณิชย์หรือเฉพาะสำหรับการสาธิตการท่องเที่ยวกับพนักงานที่สามารถให้ข้อมูลทางประวัติศาสตร์และหารือเกี่ยวกับวิธีการที่อุปกรณ์โรงงานทำงาน การเยี่ยมชมเว็บไซต์ของโรงโม่ข้าวแม้ว่าจะไม่ได้เปิดใช้งานก็อาจเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากเนื่องจากเว็บไซต์ดังกล่าวจะให้ข้อมูลที่น่าสนใจในอดีต
