เครื่องกิโยตินเฉือนเป็นเครื่องที่สามารถตัดหรือตัดวัสดุต่าง ๆ ด้วยการออกแบบกิโยติน คำว่า "กิโยติน" เกี่ยวข้องกับใบมีดที่หล่นตามแนวตั้ง เครื่องจักรประเภทนี้ส่วนใหญ่จะใช้ในประวัติศาสตร์ที่คุ้นเคยเป็นวิธีการดำเนินการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปฏิวัติฝรั่งเศส แต่เครื่องตัดกระดาษกิโยตินที่ทันสมัยเป็นเครื่องมือที่ใช้ในการสร้างรูปทรงและผลิตภัณฑ์รูปร่างสำหรับตลาด
เครื่องตัดกิโยตินใช้ศักยภาพของใบมีดหยดสำหรับการติดตั้งสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนิดต่าง ๆ ได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ เครื่องกิโยตินที่ทันสมัยมีขนาดและราคา บางเครื่องเป็นแบบเรียบง่ายติดตั้งบนโต๊ะ ส่วนอื่น ๆ นั้นมีขนาดใหญ่และมีการติดตั้งแบบตั้งพื้นซึ่งสร้างขึ้นเพื่อตัดชิ้นส่วนโลหะขนาดใหญ่หรือวัสดุอื่น ๆ เครื่องตัดกิโยตินอาจเป็นแบบกลไกหรือแบบไฮโดรลิกก็ได้
แรงเฉือนชนิดกิโยตินสามารถใช้งานได้หลากหลายในอุตสาหกรรมการผลิตหลายประเภท เครื่องมือเหล่านี้สามารถใช้สำหรับการออกแบบผลิตภัณฑ์ขายส่งหรือขายปลีก ตัวอย่างเช่นผู้ค้าส่งแผ่นโลหะสามารถใช้เครื่องกิโยตินขนาดใหญ่ในการตัดวัตถุดิบอย่างง่ายสำหรับการจัดส่งพาเลทระดับ ร้านค้าปลีกสามารถใช้กิโยตินเฉือนรูปแบบที่แตกต่างกันเพื่อรูปร่างชิ้นโลหะสำหรับการออกแบบที่เฉพาะเจาะจงสำหรับรายการค้าปลีกทุกชนิด
ในร้านค้าที่ทำงานด้วยโลหะหรือการผลิตกรรไกรแบบกิโยตินอาจเป็นส่วนหนึ่งของชุดเครื่องมือที่มีการตัดพลาสมาใหม่สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์โลหะที่มีประสิทธิภาพ รายการเช่นการตัดพลาสม่าและเครื่องตัดซีเอ็นซีเป็นระบบอัตโนมัติมากขึ้นที่ CAD หรือการออกแบบโดยใช้คอมพิวเตอร์ช่วยจัดการกระบวนการผลิต กระบวนการ CAD ใช้เวลามากขึ้นในการออกแบบผลงานของพนักงานมนุษย์และแทนที่มันด้วยงานอัตโนมัติที่เป็นระเบียบและมีความสามารถ
แม้ว่ากระบวนการผลิตในปัจจุบันอาจจะเป็นแบบอัตโนมัติ แต่กรรไกรกิโยตินและเครื่องจักรอื่น ๆ ยังคงต้องอาศัยบุคลากรของมนุษย์เพื่อให้พวกเขาปฏิบัติงานได้ เครื่องจักรแบบแมนนวลอาจยังต้องใช้แรงงานคนเฉพาะในการตัดหรือตัด เครื่องประเภทนี้หลายประเภทได้รับการตรวจสอบโดยสำนักงานอาชีวอนามัยและความปลอดภัยแห่งชาติหรือ OSHA หรือกลุ่มความปลอดภัยในการทำงานอื่น ๆ การควบคุมดูแลโดย OSHA หรือหน่วยงานที่คล้ายกันทำให้มั่นใจได้ว่าเครื่องจักรที่อาจเป็นอันตรายเช่นใบมีดกิโยตินนั้นปลอดภัยสำหรับมนุษย์ที่จะทำงานในโรงงานอุตสาหกรรม
ผู้ค้าเฉพาะด้านมีเครื่องตัดกิโยตินและเครื่องตัดอื่น ๆ ตามความต้องการเฉพาะของธุรกิจลูกค้า ขณะนี้มีการจำหน่ายเครื่องตัดแบบกิโยตินหลายรุ่นสำหรับใช้ในร้านค้าที่ได้รับประโยชน์จากการตัดเฉือนปริมาณมากเพื่อพัฒนาและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของตน บริษัท ที่ต้องการฮาร์ดแวร์ประเภทนี้มักจะได้รับข้อมูลที่ต้องการจากแคตตาล็อกออนไลน์ของผู้ขายเฉพาะ
