ก้านวาล์วเป็นอุปกรณ์ง่าย ๆ ที่ติดตั้งในระบบประปาที่ให้การหยุดชะงักที่รวดเร็วและง่ายดายของการไหลของของเหลวก๊าซหรือสารละลายผ่านระบบประปา คันโยกเป็นส่วนประกอบภายนอกของวาล์วซึ่งถูกย้ายไปยังตำแหน่งที่ตั้งฉากกับท่อเพื่อปิดวาล์วอย่างสมบูรณ์ ตัววาล์วจริง ๆ แล้วเป็นบอลวาล์ว; คำว่า "ก้านวาล์ว" หมายถึงกลไกการควบคุม
ระบบประปาทั้งหมดต้องใช้วาล์วเพื่อควบคุมการไหลผ่านส่วนประกอบ เมื่อวาล์วเปิดอย่างเต็มที่สารจะไหลผ่านเข้าไปโดยไม่ถูกขัดขวาง เมื่อวาล์วปิดทางจะถูกปิดกั้นอย่างสมบูรณ์ วาล์วจำนวนมากได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ผู้ใช้สามารถควบคุมการไหลได้อย่างแม่นยำ ตัวอย่างเช่นวาล์วที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคยก๊อกน้ำร้อนและน้ำเย็นบนอ่างล้างจานโดยทั่วไปอนุญาตให้ผู้ใช้เปิดวาล์วในระดับใดก็ได้ที่ต้องการ เมื่อควบคุมโดยการควบคุมแบบวงกลมเช่นล้อมันสามารถหมุนรอบที่สมบูรณ์หลายอย่างเพื่อเปิดหรือปิดวาล์วได้อย่างสมบูรณ์
นอกจากวาล์วควบคุมการไหลจากระบบระบบท่อส่วนใหญ่จะมีจำนวนวาล์วที่ควบคุมการไหลภายในระบบ ในระบบประปาในครัวเรือนทั่วไปหนึ่งในเหตุผลหลักสำหรับวาล์วดังกล่าวคือการอำนวยความสะดวกในการบำรุงรักษาและซ่อมแซมงานในระบบ ตัวอย่างเช่นหากมีการรั่วไหลในระบบมันจะต้องได้รับการซ่อมแซมซึ่งจะต้องปิดการไหลไปยังพื้นที่ที่เกิดการรั่วไหล วาล์วแบบก้านเป็นวาล์วปิดฉุกเฉินที่ยอดเยี่ยมเพราะมันต้องใช้การหมุนคันโยกเพียง 90 องศาเพื่อปิดการไหล เมื่อติดตั้งลิ้นวาล์วในตำแหน่งเชิงกลยุทธ์ภายในระบบเป็นไปได้ที่จะแยกส่วนหนึ่งของระบบสำหรับการบำรุงรักษาและซ่อมแซมโดยไม่ต้องปิดระบบทั้งหมด
วาล์วก้านประกอบด้วยคันโยกซึ่งเป็นกลไกการควบคุมภายนอกตัวเรือนวาล์วและทรงกลมซึ่งผ่านการเจาะรูหรือพอร์ต ที่อยู่อาศัยของวาล์วนั้นกว้างกว่าท่อที่ติดตั้งอยู่และมีช่องที่ลูกอยู่พอดี การจัดตำแหน่งของรูในลูกบอลถูกควบคุมโดยคันโยกและเมื่อรูในบอลเรียงกับช่องเปิดที่ส่วนท้ายของตัวเรือนวาล์วสารในท่อจะไหลโดยไม่มีสิ่งกีดขวาง หมุนลูกบอล 90 องศาเพื่อให้รูในลูกบอลตั้งฉากกับช่องเปิดของวาล์วปิดการไหลของท่ออย่างสมบูรณ์
วาล์วประเภทอื่น ๆ เช่นวาล์วประตูซึ่งมักใช้งาน faucets และ sill-cocks นั้นไม่เพียงพอสำหรับงานที่ปิดการไหลอย่างรวดเร็วผ่านระบบเพราะมันถูกออกแบบมาเพื่อปรับการไหลแบบเพิ่มขึ้นและต้องใช้การหมุนหลายครั้ง เพื่อป้องกันการไหลอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้วาล์วก้านถูกสร้างขึ้นพร้อมคันโยกขนานกับการไหลเมื่อเปิดและตั้งฉากกับการไหลเมื่อปิด ดังนั้นสถานะของก้านวาล์ว - เปิดหรือปิด - สามารถมองเห็นได้ง่ายซึ่งอาจมีความสำคัญอย่างยิ่งในสถานการณ์ฉุกเฉินเมื่อเวลาอันมีค่าอาจหายไปพยายามกำหนดสถานะของวาล์วด้วยกลไกการควบคุมแบบวงกลม
