โดยทั่วไปฟาร์มกุ้งมังกรจะเลี้ยงและเพาะพันธุ์กุ้งมังกรซึ่งขายในเชิงพาณิชย์เพื่อการบริโภคของมนุษย์ การผลิตมักเริ่มต้นด้วยการเลี้ยงกุ้งก้ามกรามเด็กโตเป็นผู้ใหญ่ ผู้ใหญ่จะได้รับการอบรมและขายในขณะที่กุ้งมังกรรุ่นต่อไปจะเติมเต็มสต็อก กุ้งก้ามกรามเกษตรกรมักอาศัยอยู่ตามบริเวณชายฝั่งที่อบอุ่นหรือในสถานที่ที่มีแหล่งน้ำขนาดใหญ่ อุตสาหกรรมเป็นเรื่องธรรมดาในเวียดนามและกัมพูชารวมถึงประเทศในตะวันออกกลางและออสเตรเลีย
เกษตรกรกุ้งก้ามกรามที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งทะเลอาจสร้างปากกากุ้งก้ามกรามตามแนวชายฝั่ง เสาไม้ไผ่ให้มุมฐานของปากกาซึ่งสร้างขึ้นจากอวนเป็นหลัก ตู้มักจะมีขนาดประมาณ 215 ตารางฟุต (20 ตารางเมตร) ขนาดฟาร์มของกุ้งมังกรขนาดนี้อาจมี 200 นิ้วหรือกุ้งมังกรขนาดเล็กความยาวเฉลี่ย 1.5 ถึง 2.75 นิ้ว (4 ถึง 7 ซม.) แทนที่จะใช้ปากกาเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงกุ้งก้ามกรามบางรายใช้กรงที่ทำจากไม้หรือลอยตัวในพื้นที่ส่วนกลาง
คนอื่นอาจใช้กรงลวดตาข่ายที่จมอยู่ใต้น้ำ ขนาดของภาชนะบรรจุเหล่านี้แตกต่างกันไป แต่เกษตรกรมักจะอนุญาตให้ 10 ตารางฟุต (1 ตารางเมตร) ต่อกุ้งก้ามกรามที่ปลูก 10 ตัว น้ำในกรงจำลองสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของกุ้งก้ามกรามมีความเค็มและอุณหภูมิที่เหมาะสม ฟาร์มกุ้งมังกรบางแห่งเกี่ยวข้องกับสภาพแวดล้อมที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษและมีลักษณะคล้ายบ่อบนบก
โดยทั่วไปแล้วบ่อเลี้ยงกุ้งก้ามกรามจะมีระดับความเค็มประมาณ 1% ถึง 1.2% บ่อเหล่านี้จะต้องเสริมด้วยแคลเซียมซึ่งกุ้งก้ามกรามต้องการสำหรับการบำรุงรักษาเปลือกแข็ง กุ้งก้ามกรามเป็นสัตว์ที่มีอากาศหายใจและบ่อเลี้ยงกุ้งก้ามกรามโดยทั่วไปจะได้รับอากาศ น้ำยังคงอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมและทำความสะอาดเป็นระยะเพื่อป้องกันโรค กุ้งก้ามกรามมักจะได้รับเศษปลาและสัตว์ทะเลอื่น ๆ เป็นอาหาร
ชาวประมงเชิงพาณิชย์มักจะจัดให้มีฟาร์มกุ้งมังกรที่มีเมล็ดกุ้งมังกรหรือไวลด์ กุ้งก้ามกรามที่มีขนาดใกล้เคียงกันนั้นมีจำนวนมากในพื้นที่เดียวกัน ผู้หญิงมักจะแยกออกจากประชากรและเก็บไว้ในภาชนะพิเศษ ไข่จะถูกอุ้มไว้ใต้หางของเธอจนกระทั่งพวกมันฟัก
ลูกหลานยังคงอยู่ในสภาพเดิมจนกระทั่งโตพอที่จะอยู่รอดได้ในคอกหรือบ่อ กุ้งก้ามกรามน้ำอุ่นจะสุกในอีกประมาณสองปี กุ้งก้ามกรามเย็นต้องใช้เวลาห้าถึงเจ็ดปีเพื่อให้ได้ขนาดและน้ำหนักที่เหมาะสม ระดับวุฒิภาวะแตกต่างกันไปทั่วโลก ตลาดอเมริกาต้องการกุ้งมังกรที่โตเต็มที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 1 ปอนด์ (453 กรัม) ในขณะที่บางประเทศในเอเชียชอบกุ้งมังกรขนาดเล็ก
โดยทั่วไปแล้วการเก็บเกี่ยวของ Lobster นั้นเกี่ยวข้องกับการกำจัดกุ้งมังกรที่ยังมีชีวิตอยู่ด้วยตาข่ายอย่างระมัดระวัง กุ้งก้ามกรามจะถูกวางในภาชนะบรรจุของน้ำทะเลจนกว่าจะบรรจุ แพคเกจกุ้งก้ามกรามมักจะมีวัสดุที่แช่น้ำทะเลและน้ำแข็งซึ่งทำให้กุ้งก้ามกรามยังมีชีวิตอยู่และเย็น
