ตลอดประวัติศาสตร์มีการใช้บ่อน้ำเกลือเพื่อละลายดินใต้ดินและทำการสกัดในรูปแบบของน้ำเกลือ บ่อเกลือทั่วไปประกอบด้วยท่อที่ถูกเจาะลงไปในเตียงเกลือหรือโดมน้ำอุปกรณ์สูบน้ำและบางครั้งโครงสร้างพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการระเหย กระบวนการในการสกัดฮาไลต์จากบ่อเกลือมักจะเกี่ยวข้องกับการสูบน้ำเข้าสู่แหล่งสะสมซึ่งสามารถละลายลงในสารละลายน้ำเกลือได้ สารละลายนี้สามารถถูกปั๊มลงสู่พื้นผิวและขายในสารละลายหรือสัมผัสกับกระบวนการระเหยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เกลือเม็ดแห้ง
เกลือถูกนำมาใช้ตลอดประวัติศาสตร์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องเทศและยังใช้ประโยชน์เช่นหนังฟอกและรักษาเนื้อสัตว์ หลักฐานของการขุดเกลือได้ถูกค้นพบตั้งแต่ต้นศตวรรษที่สี่ก่อนคริสตศักราชในประเทศจีนแม้ว่ามันอาจเป็นไปได้ว่ากระบวนการนี้มีอยู่ก่อนหน้า ในประเทศจีนโบราณฝากเกลือมักจะมาถึงโดยการขับเจาะไม้ไผ่ลึกลงไปในพื้นดิน เนื่องจากความยากลำบากในการสกัดเกลือโดยใช้เทคโนโลยีก่อนหน้านี้และลักษณะที่แพร่หลายของการสะสมของฮาไลต์และโดมเกลือมันเป็นสิ่งสำคัญในประวัติศาสตร์มนุษย์ยุคแรก ๆ
เตียงเกลือและโดมส่วนใหญ่อยู่ประมาณ 500 ถึง 1,000 ฟุต (150 ถึง 1,500 เมตร) ใต้พื้นผิวและน้ำพุเกลือธรรมชาติเป็นวิธีหนึ่งที่แหล่งบ่อเกลือแห่งใหม่ตั้งอยู่ ในสถานที่เหล่านี้บ่อบาดาลตรงกับโดมเกลือและน้ำละลายเกลือบางส่วนเมื่อมันซึมผ่านลงสู่พื้นผิว โดยการเจาะในบริเวณใกล้เคียงท่ออาจถูกขยายเข้าไปในโดมเกลือเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการสกัด เมื่อมีการสูบน้ำเข้าไปในเตียงเกลือหรือโดมมันจะมีแนวโน้มที่จะละลายแร่ธาตุในสารละลายน้ำเกลือภายในพื้นที่ว่างที่เรียกว่าถ้ำเกลือ น้ำเกลืออาจถูกสูบออกจากถ้ำเพื่อการระเหยเป็นผลึกเกลือหรือใช้ในงานอุตสาหกรรมต่าง ๆ
น้ำเกลือจากบ่อเกลือมักระเหยไปในสถานที่ นี่คือความสำเร็จแบบดั้งเดิมผ่านวิธีการเครื่องปั้นดินเผาหรือกระทะเหล็กแม้ว่าจะมีการใช้เทคนิคที่ทันสมัยหลากหลาย ในกรณีอื่นสามารถส่งน้ำเกลือไปยังโรงงานแปรรูปภายนอกได้ โรงงานเคมีบางแห่งยังจ้างบ่อกักขังในสถานที่เพื่อให้สามารถจัดหาสารละลายเกลือสำหรับกระบวนการทางเคมีต่างๆได้อย่างสะดวก หนึ่งใช้สำหรับบ่อเกลือเชลยคือกระบวนการ chloralkali ซึ่งใช้กระแสไฟฟ้าเพื่อลบไฮโดรเจน, คลอรีนและโซเดียมไฮดรอกไซด์จากน้ำเกลือ
