ขุดหอยเชลล์เป็นอุปกรณ์ตกปลาที่สามารถขูดตามพื้นท้องทะเลเพื่อจับหอยที่กินได้ เรือขุดบางลำได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการตกปลาหอยเชลล์แม้ว่าอุปกรณ์ที่คล้ายกันมากก็ยังใช้ในการรับหอยนางรมปูและสายพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมายที่อาศัยอยู่บนพื้นมหาสมุทร โดยทั่วไปแล้วเรือขุดเหล่านี้สร้างขึ้นจากโครงเหล็กและตาข่ายตาข่ายโลหะและถูกลากไปไว้ข้างหลังเรือประมงที่ใช้เครื่องยนต์ เรือขุดปลาอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อก้นทะเลและส่งผลให้เกิดสายพันธุ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่นปลาหมึกและปลาดาว
หอยเชลล์เป็นหอยชนิดหนึ่งที่กินได้ซึ่งมีอยู่ทั่วมหาสมุทรของโลก หอยเปลือกหอยเหล่านี้มีเปลือกหอยที่มีรูปร่างเป็นแฟนและเป็นตัวกรองที่อาศัยอยู่บนก้นทะเล ประมงหอยเชลล์ส่วนใหญ่ใช้ประโยชน์จากเรือขุดแม้ว่าจะมีวิธีการอื่น ๆ ในอดีตมีการใช้คราดนานแม้ว่าวิธีการนี้จะมีประสิทธิภาพน้อยกว่าการขุดหอยเชลล์และจะไม่เป็นเรื่องปกติอีกต่อไป นอกเหนือจากการตกปลาในป่าผ่านวิธีการเหล่านี้หอยเชลล์ยังสามารถทำฟาร์มในรูปแบบของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
การก่อสร้างพื้นฐานของการขุดหอยเชลล์ประกอบด้วยตาข่ายตาข่ายที่ติดอยู่กับกรอบโลหะ อุปกรณ์นี้ถูกลดระดับลงสู่ก้นทะเลโดยเรือหาปลาที่มีเครื่องยนต์แล้วลากออกมา ขอบชั้นนำของตาข่ายเปิดอยู่ทำให้เฟรมสามารถลากวัสดุที่อยู่บนพื้นทะเลขณะที่เรือประมงลากไปข้างหน้า วัตถุขนาดเล็กลอดผ่านทางตาข่ายและหอยเชลล์ที่อยู่บนพื้นทะเลจะติดอยู่ภายใน เรือขุดเหล่านี้หลายแห่งมักจะถูกลากในคราวเดียวและเรือขนาดใหญ่สามารถปรับใช้ 20 หรือมากกว่าในแต่ละด้าน
หลังจากที่มีการเติมเปลือกสุทธิของการขุดหอยเชลล์แล้วอุปกรณ์นั้นสามารถถูกยกขึ้นสู่ผิวน้ำเพื่อที่จะประมวลผลเนื้อหา สัตว์หลายชนิดที่กินหอยเช่นลูกสุนัขและปลาดาวจะถูกจับพร้อมกับหอยเชลล์และจะต้องแยกออก สายพันธุ์อื่น ๆ ยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของ bycatch นี้เพราะสิ่งที่มีขนาดใหญ่กว่าหอยเชลล์สามารถติดอยู่ในขุดหอยเชลล์
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการตกปลาที่มีการขุดด้วยหอยเชลล์คือการรวบรวมมือซึ่งโดยทั่วไปแล้วนักดำน้ำที่ติดตั้งเครื่องช่วยหายใจใต้น้ำ การทำหอยเชลล์ชนิดนี้สามารถทำลายระบบนิเวศของก้นทะเลได้น้อยกว่าแม้ว่าจะเป็นความพยายามที่ต้องใช้แรงงานมาก หอยเชลล์ที่จับในลักษณะนี้มีแนวโน้มที่จะเข้าถึงตลาดได้เร็วขึ้นเนื่องจากการประมวลผลเพิ่มเติมที่มักจะได้รับ
