เครื่องวัดอุณหภูมิพื้นผิวเป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในการอ่านอุณหภูมิพื้นผิวของบางสิ่งบางอย่าง อุปกรณ์เหล่านี้อาจทำงานโดยการสัมผัสกับพื้นผิวโดยตรงและอุปกรณ์เหล่านั้นอาจอยู่ในระยะไกลโดยใช้วิธีการที่ไม่ต้องสัมผัสเพื่อรับข้อมูลเกี่ยวกับการอ่านอุณหภูมิ สามารถหาซื้อได้จากแหล่งต่าง ๆ รวมถึงผู้จัดหาห้องครัวแคตตาล็อกอุปกรณ์วิทยาศาสตร์และซัพพลายเออร์ของวัสดุที่ใช้ในการผลิต
เครื่องวัดอุณหภูมิพื้นผิวที่เรียบง่ายแนบกับคลิป, สายรัด, หรือแม่เหล็กกับพื้นผิวของวัตถุ เซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิให้ความคิดเห็นเกี่ยวกับความผันผวนของอุณหภูมิและอาจป้อนข้อมูลนี้ไปยังจอแสดงผลระยะไกลขึ้นอยู่กับแอพพลิเคชั่น เครื่องวัดอุณหภูมิพื้นผิวอื่นทำงานโดยการวัดรังสีอินฟราเรดจากพื้นผิวซึ่งมักใช้เลเซอร์เป็นแนวทาง ช่วงการวัดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ บางตัวทนต่ออุณหภูมิที่สูงมากในขณะที่บางตัวถูกออกแบบมาสำหรับการใช้งานเช่นการทำอาหารซึ่งช่วงอุณหภูมิค่อนข้าง จำกัด
ในการปรุงอาหารเครื่องวัดอุณหภูมิพื้นผิวสามารถใช้ในการตรวจสอบอุณหภูมิของเตาย่างหรือแผ่นเหล็กเพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมใช้งานและจัดการกับปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารในการตั้งค่าที่อุณหภูมิต่ำอาจทำให้ผู้คนเสี่ยงต่อแบคทีเรียจากอาหารที่ไม่สุก ในการตั้งค่าอื่น ๆ อาจเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบพื้นผิวของอุปกรณ์ในพื้นที่ทำงานสำหรับการทำทุกอย่างตั้งแต่การประมวลผลผลิตภัณฑ์บนแผ่นพื้นของอุณหภูมิที่ถูกต้องจนถึงการหยุดการผลิตหากอุปกรณ์ร้อนเกินไป
เมื่อเลือกการออกแบบเทอร์โมมิเตอร์พื้นผิวเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบช่วงอุณหภูมิเนื่องจากอุปกรณ์อาจล้มเหลวหรือแตกหากได้รับความร้อนหรือเย็นเกินไป ข้อควรพิจารณาอื่น ๆ อาจรวมถึงวิธีการเชื่อมต่ออุปกรณ์และความสะดวกในการอ่านเมื่อมาถึงหน้าจอ หากเครื่องวัดอุณหภูมิตั้งอยู่ในตำแหน่งที่เข้าถึงได้ยากอาจจำเป็นต้องมีจอแสดงผลขนาดใหญ่เพื่อการมองเห็นที่ดีหรือจอแสดงผลระยะไกลช่วยให้ผู้ใช้สามารถตรวจสอบอุณหภูมิได้โดยไม่ต้องอยู่ด้านหน้าเซ็นเซอร์อุณหภูมิโดยตรง
เช่นเดียวกับอุปกรณ์อื่น ๆ ที่ใช้ในการวัดค่าเครื่องวัดอุณหภูมิพื้นผิวควรได้รับการสอบเทียบด้วยอุณหภูมิที่ทราบหากจะใช้ในการตั้งค่าที่ความผันผวนของอุณหภูมิขนาดเล็กมีความสำคัญ อุปกรณ์ที่ต้องการสอบเทียบมักจะจัดส่งพร้อมภาพรวมสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้และผู้คนยังสามารถส่งพวกเขากลับไปยังผู้ผลิตเพื่อตรวจสอบสอบเทียบและซ่อมแซมหากจำเป็น บริษัท บางแห่งให้บริการนี้ฟรีตลอดอายุการใช้งานอุปกรณ์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรับประกันผลิตภัณฑ์
