โรงสีเป็นอุปกรณ์ที่ใช้พลังน้ำในการควบคุมกระบวนการทางอุตสาหกรรมเช่นการบดเมล็ด, ขนฟูหรือการปั่นสิ่งทอ Watermills ถูกนำมาใช้ในอดีตในหลายภูมิภาคของโลกสำหรับการแบ่งประเภทของงานที่กว้างขวางและพวกเขายังคงใช้งานในบางพื้นที่ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเยี่ยมชมโรงผลิตน้ำที่ได้รับการฟื้นฟูซึ่งอยู่ในสภาพดีเพราะเป็นวัตถุที่น่าสนใจทางประวัติศาสตร์ บางครั้งโรงงานดังกล่าวใช้ในการสาธิตเพื่อแสดงให้คนเห็นว่าพวกเขาจะทำงานอย่างไร
เห็นได้ชัดว่าโรงสีจะต้องตั้งอยู่ใกล้กับแหล่งน้ำเพื่อสร้างพลังงาน โรงสีสร้างขึ้นไม่ว่าจะติดกับหรือเหนือน้ำโดยมีกังหันน้ำหรือกังหันบางรูปแบบแขวนอยู่ในน้ำ ในขณะที่น้ำเคลื่อนที่ผ่านวงล้อน้ำมันจะหมุนเป็นวงกลมหมุนเกียร์ภายในโรงสีซึ่งสามารถใช้ในการทำงานต่าง ๆ ได้ แนวคิดพื้นฐานของโรงสีนั้นมีอายุอย่างน้อย 2,000 ปีซึ่งมีตัวอย่างมากมายจากจีนกรีซโบราณและตะวันออกกลาง
การใช้โรงสีคลาสสิกอย่างหนึ่งคือการบดเมล็ดให้เป็นแป้งโดยใช้โม่ขนาดใหญ่ Watermills ยังสามารถใช้ในการผลิตไม้แปรรูปโลหะต่าง ๆ และทำงานอื่น ๆ ได้หลากหลาย ด้วยการใช้โรงสีผู้คนสามารถเพิ่มประสิทธิภาพอุตสาหกรรมอย่างมากมายทำให้สามารถผลิตวัสดุจำนวนมากได้ในครั้งเดียว หากไม่มีโรงสีน้ำผู้คนจะต้องใช้แรงงานมนุษย์หรือสัตว์เพื่อทำงานที่เหมือนกันและสิ่งนี้จะกินเวลามาก
เพราะโรงบำบัดน้ำเสียนั้นมีราคาแพงในการสร้างและดูแลรักษาพวกเขามักจะให้บริการแก่ผู้พักอาศัยในพื้นที่โดยรอบซึ่งสามารถใช้โรงสีได้โดยมีค่าธรรมเนียม ด้วยการเปิดใช้งานผู้ปฏิบัติงานสามารถมั่นใจได้ว่าโรงสีจะยังคงทำกำไรได้ ในบางกรณีค่าธรรมเนียมจะถูกนำไปแลกเปลี่ยน ตัวอย่างเช่นผู้ผลิตแป้งอาจใช้อัตราร้อยละที่กำหนดของพื้นแป้งโดยลูกค้าขายแป้งอีกครั้งเพื่อนำเงินไปบำรุงรักษาโรงสี Watermills ยังมีประวัติศาสตร์ในหมู่คนแรกของโครงสร้างที่ติดตั้งที่เว็บไซต์ใหม่ในพื้นที่ไม้หนาอย่างหนักช่วยให้คนที่จะประมวลผลไม้เป็นไม้สำหรับการก่อสร้าง
หลายคนพบว่าโรงกลั่นน้ำนั้นมีความน่าสนใจในการเยี่ยมชมและตัวอย่างโบราณจำนวนมากได้ถูกดัดแปลงเป็นที่พักอาศัยและโรงแรมด้วยเหตุผลนี้ ในกรณีเหล่านี้เห็นได้ชัดว่าโรงสีไม่ทำงานแม้ว่ากังหันน้ำอาจถูกทิ้งไว้ในสถานที่เพราะคนพบว่ามันน่าสนใจที่จะดู
