การสกัดอะซิโตนเป็นวิธีการแยกสารบางอย่างจากตัวอย่างของวัสดุที่ใช้ตัวทำละลายอะซีโตนซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C 3 H 6 O สารนี้เป็นตัวทำละลายที่ยอดเยี่ยมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในกระบวนการอุตสาหกรรมใน ผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนเช่นน้ำยาล้างเล็บและในห้องปฏิบัติการเนื่องจากความสามารถในการละลายสารประกอบอินทรีย์หลายชนิดรวมถึงน้ำมันไขมันและพลาสติก นอกจากนี้ยังมีความผันผวนมากทำให้ง่ายต่อการแยกสารที่ละลายออกได้ง่ายๆโดยการระเหยอะซิโตน กระบวนการสกัดสามารถใช้เพื่อรับสารที่ต้องการจากวัตถุดิบหรือเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกที่ไม่พึงประสงค์ขึ้นอยู่กับความสามารถในการละลายของสารประกอบซึ่งประกอบด้วยวัสดุ การสกัดอะซิโตนอาจเป็นหนึ่งในหลายขั้นตอนในการสกัดและการทำให้บริสุทธิ์สารประกอบที่มีประโยชน์จากวัตถุดิบโดยใช้ตัวทำละลายอื่น ๆ ในแต่ละขั้นตอน
หนึ่งในเขตอุตสาหกรรมที่สำคัญซึ่งมีการสกัดอะซิโตนในการรีไซเคิลขยะพลาสติก ขยะในครัวเรือนและอุตสาหกรรมอาจมีพลาสติกที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หลายประเภทซึ่งมักจะแยกด้วยตนเองก่อนดำเนินการ แต่จะมีสิ่งเจือปนจำนวนมาก การสกัดอะซิโตนมักใช้ในการกู้คืนพลาสติกที่มีความบริสุทธิ์สูง ยกตัวอย่างเช่นอะซิโตนละลายโพลีสไตรีนและสามารถนำมาใช้เพื่อกู้คืนวัสดุที่มีประโยชน์นี้จากส่วนผสมของพลาสติก
วัสดุที่มีประโยชน์มากอีกอย่างที่สามารถกู้คืนได้โดยการสกัดอะซีโตนคือโพลีเมธิลเมทาคริเลต (PMMA) ซึ่งเป็นพลาสติกใสที่จำหน่ายภายใต้ชื่อทางการค้าหลาย ๆ มันถูกใช้เป็นสารทดแทนแก้วที่มีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์โพลีคาร์บอเนตที่คล้ายกันและมีข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องการบิสฟีนอลที่เป็นอันตรายสำหรับการสังเคราะห์ หลังการบำบัดด้วยตัวทำละลายอื่น ๆ ขยะพลาสติกที่มีผลิตภัณฑ์นี้จะถูกต้มในอะซิโตนเพื่อสกัด PMMA ซึ่งอาจนำไปใช้เป็นสารเปลี่ยนหรือเปลี่ยนเป็นเมทิลเมทาคริเลตซึ่งเป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิต
การสกัดอะซิโตนยังเป็นกระบวนการทางห้องปฏิบัติการที่ใช้กันทั่วไปสำหรับการได้รับสารประกอบเฉพาะจากวัสดุชีวภาพต่าง ๆ และใช้ในการวิเคราะห์ตรวจจับหรือกำหนดปริมาณของสารเคมีต่าง ๆ ในตัวอย่าง โดยทั่วไปตัวอย่างของวัสดุจะถูกบดละเอียดหรือลดลงเป็นเยื่อกระดาษก่อนผสมกับอะซิโตน สารประกอบที่ละลายในอะซิโตนจะเข้าสู่สารละลาย วิธีการแก้ปัญหานั้นสามารถดึงออกหรือกรองและสารสกัดที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่นวิธีนี้อาจใช้เพื่อกำหนดระดับของสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในเลือดและเนื้อเยื่อของมนุษย์ในอาหารและในดินและเป็นวิธีการสำคัญในการติดตามการสัมผัสกับสารที่อาจเป็นอันตรายของมนุษย์ ห้องปฏิบัติการอื่น ๆ ที่ใช้สำหรับขั้นตอนนี้รวมถึงการสกัดคลอโรฟิลและเม็ดสีสังเคราะห์แสงอื่น ๆ จากวัสดุพืชและการกำหนดปริมาณไขมันในตัวอย่างอาหาร
