แอมโมเนียมอะซิเตทเป็นเกลือโลหะที่มีรูปแบบของผลึกสีขาวแข็งที่อุณหภูมิห้องและมีทั้งกรดอ่อนและคุณสมบัติพื้นฐานที่อ่อนแอทำให้มีประโยชน์ในอุตสาหกรรมที่หลากหลาย มันถูกใช้ในการผลิตโพลีเมอร์สังเคราะห์เช่นในการผลิตเส้นใยเรยอนและการผลิตพลาสติกไวนิลและเป็นโลหะ mordant หรือสารประกอบตรึงในการย้อมสีและการพิมพ์สิ่งทอ ในอุตสาหกรรมอาหารนั้นแอมโมเนียมอะซิเตทยังใช้ในการรักษาเนื้อสัตว์และใช้สารประกอบเกรดสูงในการผลิตยาทั่วไปเช่นอินซูลินและเพนิซิลลิน เนื่องจากมีความหลากหลายในการใช้งานจึงมีวางจำหน่ายในรูปแบบผงผลึกหรือในสารละลายน้ำที่ความเข้มข้นปกติ 50% และ 57.5%
หนึ่งในอันตรายหลักที่การใช้แอมโมเนียมอะซิเตทเกี่ยวข้องกับการใช้งานเป็นตัวแทน deicing สำหรับพื้นผิวถนนหรือเครื่องบิน ในขณะที่มันมีราคาไม่แพงทั้งในรูปแบบดิบและย่อยสลายได้ทางชีวภาพ แต่เป็นรูปแบบของเกลือไนโตรเจนที่สามารถชะลงสู่แหล่งดินและน้ำใต้ดินได้ง่าย ความเสี่ยงต่อสุขภาพของสารนี้ถือว่าไม่รุนแรงนักและรวมถึงการระคายเคืองเล็กน้อยของผิวหนังและดวงตาเมื่อสัมผัสเช่นเดียวกับทำให้เกิดการหายใจ จำกัด หรือระคายเคืองต่อทางเดินหายใจหรือทางเดินอาหาร จำกัด หากสูดดมหรือกลืนกิน
การใช้งานทั่วไปอื่น ๆ สำหรับแอมโมเนียมอะซิเตทที่ละลายอยู่นั้นเป็นสารละลายบัฟเฟอร์เนื่องจากโดยทั่วไปจะมีค่า pH อยู่ในช่วง 7 ซึ่งอยู่ตรงกลางของช่วงค่า pH โดยรวมโดยระดับต่ำกว่า 7 เป็นกรดและระดับจาก 7 ถึง 14 ถูกพิจารณาว่าเป็นสารพื้นฐาน สิ่งนี้สะท้อนค่าความเป็นกรด - ด่างของน้ำซึ่งจัดอยู่ในอันดับที่ 7 และทั้งน้ำและแอมโมเนียมอะซิเตทเป็นสารประกอบที่ใช้ในการบัฟเฟอร์หรือบำรุงรักษาค่า pH ของสารเคมีอื่น ๆ ที่ระดับปัจจุบันแม้จะมีการเติมกรดหรือวัสดุพื้นฐานเพิ่มเติม สารบัฟเฟอร์มีความสำคัญในหลายอุตสาหกรรมเช่นการแปรรูปอาหารการผลิตผงซักฟอกอุตสาหกรรมและการผลิตยา
ในการผลิตน้ำยางข้นแอมโมเนียมอะซิเตทจะใช้เป็นสารก่อเจลหรือฟองซึ่งทำหน้าที่ดักจับฟองอากาศในน้ำยางในขณะที่ตั้งค่า สิ่งนี้ทำให้มีประโยชน์เป็นหลักในการผลิตสารประกอบยางโฟมซึ่งต่างจากยางที่มีความแข็งแรงทางอุตสาหกรรมมากกว่า ยางโฟมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในบรรจุภัณฑ์และฉนวนเช่นเดียวกับหมวกและเครื่องแต่งกายตกแต่งหรืออุปกรณ์กีฬาที่มีลักษณะคล้ายฟองน้ำที่ทนทานและวัสดุกันกระแทกที่ใช้ในโซฟาเตียงเตียงและเก้าอี้
